現在のZMPの市場動向
家畜と食肉
牛肉の予想需要は、食肉卸売市場で回復しませんでした。 関心はしばしば非常に弱く、以前よりも大幅に少なく販売されました。 牛肉の販売価格はほとんど変わりませんでした。 少数の若い雄牛が肉屋のレベルで再び販売されました。 したがって、屠殺会社は雄の屠殺牛を飼育するために集中的な努力をし、支払い価格を全面的に引き上げました。 ドイツ南部のマークアップは、北西部よりも顕著でした。 屠殺牛および未経産牛の価格は、供給が限られているため、安定して安定する傾向がありました。 ただし、保険料は狭い範囲内でした。 クラスO3屠殺牛の連邦予算は、屠殺重量1,53キログラムあたり3セント増加して2,47ユーロになりました。 若い雄牛R4,38の平均価格はXNUMXセント上昇し、XNUMXキログラムあたりXNUMXユーロになりました。 近隣諸国への牛肉の通販の場合、わずかに高い価格を達成できることがよくあります。 特にギリシャは著しく受容的でした。 -来週には、家畜の供給はかろうじて十分であり続けるはずです。 屠殺は最近削減されましたが、屠殺牛の価格は固定価格に安定することが期待されています。 -卸売業での子牛のマーケティングはほとんど静かで、場合によってはさらに値下がりしました。 サプライヤも今シーズン、屠殺された子牛の数が少なかった。 定額制の請求動物に対する連邦政府の資金提供は、屠殺時の体重XNUMXキロあたりXNUMXユーロという前週のレベルに留まりました。 -農場の子牛のための引用は一貫して開発されていません。
肉卸売市場での豚肉の販売は依然として限定的でした。 しかし、屠殺豚の価格の上昇の結果、半分の原価が上昇しました。 ただし、セクションを販売する際に追加料金を課すことは困難でした。 家畜市場は、主に豚の供給が極めて限られていることによって決定されました。 屠殺の準備ができた動物は、より高い価格で屠殺会社に簡単に販売できます。 商業クラスEの豚の連邦平均は、屠殺重量1,25キログラムあたり約XNUMXセント上昇してXNUMXユーロになりました。 -来週の初めに、ブタの少量の継続的な供給が予想されます。 したがって、価格は企業にとって安定したままでなければなりません。 -豚の肥育は、検討中の週に非常に人気がありました。 多くの場合、少量の供給で見積が増加しました。
卵と家禽
卵市場はやや友好的です。 消費者の需要は安定しており、加工産業の関心が高まっています。 オファーはまだ要件を満たすのに十分です。 価格はわずかに上昇しています。 -鶏肉市場は安定した価格とほとんどバランスが取れていません。 対照的に、七面鳥のセクターは弱いです。 需要が抑制されると、価格が圧力を受けることがあります。
牛乳や乳製品
XNUMX月の終わりに、牛乳配達の季節的な増加は中断されました。 超課税の脅威にもかかわらず、前年のラインを超えていますが、リードは縮小しています。 バター市場でのパッケージ商品の需要は正常です。 XNUMX月初旬にバター価格はわずかに下落しました。 ただし、価格構造に一貫性がない場合があります。 大量のブロックバターがまだ生成されています。 生産の一部はすでに契約中です。 プライベートストレージの問い合わせは、これまでのところ制限されています。 ある程度、商品を輸出できます。 チーズ市場はバランスが取れている傾向があります。 それにもかかわらず、価格は年初から低下しており、明らかに前年のレベルを下回っています。 価格の下落はXNUMX月上旬に停滞しました。 チーズの生産は最近わずかに削減されました。 ドイツでは、標準のスライスチーズが大きな需要があり、市場は輸出に支えられ続けています。 成熟キャンプの在庫は正常です。 既存の契約は、主に脱脂粉乳で処理されます。 少し新しい取引が始まります。 価格は依然として弱い。 全乳とホエイパウダーは静かに需要があり、引用は減少し続けました。
穀物と飼料
穀物事業は、加工業者が原材料の要件を補完した後、着実に衰退しています。 さらに、介入店からの商品は購買意欲を低下させます。 ただし、今週発売された小麦のテンダーには、地域ごとの影響が大きく異なります。 それに対応して価格も一貫していません。パン小麦の価格は、貨物に近い加工場所で下落しています。ドイツ南部では、収穫のために価格が上昇し続けています。 現在、市場の関心は2004年の収穫からの商品にも当てはまります。 最初の契約では、収穫135トン当たり最大XNUMXユーロが固定されたと言われています。 「新しい」未来もハノーバーの商品先物取引所で活発に始まりました。 パンのライ麦価格は、需要が穏やかであるにもかかわらず南西部で上昇し続けていますが、北部では弱点が優勢です。
飼料穀物市場では、配合飼料業界の静かな需要が価格の低下につながります。 地域的には、オオムギの飼料の引用がさらに明確になっています。 同時に、倉庫を片付けるプロバイダーの販売意欲は高まっています。 これはまた、より多くの飼料小麦を市場にもたらします。 利用可能なライコムギはスムーズに吸収されます。 穀物トウモロコシは、マーケティング年の最初の数ヶ月間、EU市場での好調な販売の恩恵を受けました。 一方、これらの超地域的な配信は減少しています。 トウモロコシの価格は現在、フランスおよび世界市場で私たちとともに上下している。 2004年の収穫のための予備契約は、麦芽大麦市場で交渉されています。 価格が大きく異なるため、より大きな取引はできませんでした。
菜種市場でのビジネスは再び文字通り「眠りに落ちた」。 生産者は多くの場所で倉庫を片付けました。 菜種および菜種油の輸出は、前年よりも大幅に低くなっています。 -契約の期限切れにより、複合飼料が農家からますます要求されました。 新しい取引はXNUMX月に高い価格を請求します。 エネルギーを含む個々のコンポーネントのコースは、ほとんどが安定しています。 大豆ミールの需要は増加しています。 輸送費の上昇にもかかわらず、輸入食事の需要は減少します。 対照的に、菜種ミールの販売は低調です。
ジャガイモ
ジャガイモ市場は大きな衝動を受けずに残っています。 食品と加工品の需要は安定していますが、期待されるリバイバルには長い時間がかかります。 輸出事業は順調に進んでいます。 同時に、長期保存に適さない低品質のジャガイモを販売する生産者の意欲は続いています。 価格はかろうじてそれを保持することができます。
出典：ボン[ZMP]
