肉の好みは地域によって異なります

豚肉は東ドイツのお気に入りです

ドイツでは、特定の種類の肉の好みがまったく異なります。たとえば、ドイツの東部諸国では平均以上の量の豚肉が食べられ、牛肉と子牛は以前の連邦領土です。 ZMP市場調査員によると、これは伝統的な食習慣だけでなく、これらの種類の肉の価格が異なるためです。

2002年の豚肉消費の全国平均は、住民あたり53,7キログラムでした。 ZMPの推定によると、新しい連邦州とベルリンは62,8キログラムを占めました。 古い連邦領土で51,3キログラム。 豚肉消費の先駆者は、ザクセン・アンハルト州、テューリンゲン州、メクレンブルク・フォアポンメルン州の人々であり、65人あたり年間平均66〜49キログラムの豚肉を消費しています。 リストの一番下は、ヘッセ、ノルトラインヴェストファーレン、およびバーデンヴュルテンベルク州の消費者で、50人あたりの年間消費量はXNUMX〜XNUMXキログラムです。

2002年のドイツでの子牛肉と牛肉の平均消費量は、11,9人あたり10,5キログラムで、東ドイツ諸国では12,3キログラム、西ドイツ諸国では13キログラムでした。 ザールラント州とラインランドプファルツ州では、9,2人XNUMX年あたり約XNUMXキログラムの牛肉と子牛が多く消費されています。 対照的に、メクレンブルク-西ポメラニアの消費量はXNUMXキロとドイツで最も低いです。

出典：ボン[ZMP]