6,3年に生産された2003万トンの肉

連邦統計局の報告によると、ドイツでは2003年に合計6,3万トンの商業屠殺（家禽屠殺を含む）が生産され、うち約928トンが家禽肉です。 したがって、全食肉生産における家禽肉の割合はほぼ000％でした。

全体として、商業屠殺による肉生産は、前年度と比較して1,9％増加しました。 ただし、肉の種類ごとに異なる開発があります
決定：

2003年には、豚肉が肉の生産の主要なシェア（約4,2％）を占め、66万トンであり、続いて牛肉と羊毛が合計1,2万トン（約19％）でした。 豚肉の生産量は前年比3,3％増加しました。 これは、牛肉（-6,9％）とベールの生産とは対照的です
（-1,1％）減少しました。 家禽肉の生産量は2002年と比較して8,4％増加しました。

家禽肉の生産では、若いブロイラー肉が493トンと最も多く、次に七面鳥肉（200トン）とアヒル肉（355トン）が続いた。 若いブロイラー肉の生産量は200％増加し、アヒル肉の生産量は42％増加しましたが、七面鳥肉の生産量は300％減少しました。

出典：ヴィースバーデン[destatis]