現在のZMPの市場動向

肉卸売市場での牛肉の取引は、3月の第2,51週でも比較的静かでした。 しかし、貴重な部品の需要はイースターの準備購入にシフトしました。 食肉処理場レベルでは、食肉処理牛の生産者価格は一貫して上昇しませんでした。食肉処理牛の供給が非常に限られているため、再びわずかな追加料金が発生しました。 ただし、若い雄牛の範囲では、価格のピークを超えている可能性があります。 虐殺のための雄牛がたくさんいました。 引用はしばしば道を譲った。 これは特に高品質レベルの若い雄牛に影響を及ぼしました。 全国平均で、クラスR3の若い雄牛は、1,79週間前より4,69セント少ない、屠殺重量15キログラムあたり84ユーロをもたらしました。 クラスOXNUMXの牛の場合、平均価格はXNUMXセント上昇してXNUMXキログラムあたりXNUMXユーロになりました。 フランスに牛肉を出荷するとき、価格はせいぜい変わらないままである可​​能性があります。 ギリシャとの貿易は、そこでの貸し出しにより急激に落ち込みました。 ロシアへの牛肉の輸出は堅調でした。 -来週、若い雄牛の価格はわずかに下がるか、または単に彼らの立場を維持するはずです。 食肉処理牛部門では、安定した価格からやや堅調な価格が見込まれます。 -ベールと子牛の場合、固定要件に対して安定した要件を適用できます。 予備情報によると、連邦政府がもたらした一括虐殺された子牛は、XNUMXキログラムあたり平均XNUMXユーロであり、前週よりXNUMXセント、前年度よりXNUMXセント多くなります。 -需要が活発で供給が平均以下の場合、農場の子牛は変わらずに固定価格で販売される可能性があります。

全体として、地元の卸​​売市場での豚肉ビジネスは、多くの要望が残されていました。 半額はわずかに上昇しました。 一方、セクションが再販された場合、より高い請求を施行できるのはわずかでした。 屠殺豚市場では、供給がわずかに増加した一方で、屠殺が減少したケースもありました。 その結果、マーケティングは以前ほど迅速ではなくなりました。 ただし、供給量が平均を下回っているため、大量のオーバーハングがなく、価格が安定していました。 先週と同様に、業界クラス E の豚の連邦平均は、と畜重量 1,40 キログラムあたり XNUMX ユーロでした。 – 来週、屠殺豚の供給量はわずかに増加するはずです。 食肉の需要が落ち着いていれば、屠殺される動物の価格が圧迫される可能性があります。 – あちこちで、子豚の供給は以前よりわずかに多くなりましたが、養豚農家からの中程度から活発な需要に応えました。 したがって、子豚の相場はおおむね安定しており、地域的にも堅調でした。

卵と家禽

最近の鶏卵市場では、店舗レベルでの需要の活発化が顕著でした。 一方、卵製品業界は、イースターが終わるまで購入に消極的です。 利用可能な卵の範囲は、必要に応じて十分です。 今後の価格動向は不透明です。 – 鶏肉や七面鳥肉への関心は、特に生鮮食品に関して、最近やや活発になっています。 オファーはすべてのニーズをカバーします。

牛乳や乳製品

割当年度の終わりを視野に入れ、過剰出荷の脅威により、生乳の出荷は減少し続けています。 前年のラインは現在、さらに下回っています。 新鮮な乳製品は、イースター用に事前に製造されています。 バター市場では、短期的には安定から堅調の傾向が見られます。 牛乳の供給量が減少するとバターの生産量が減少し、その結果、生産量は契約を下回ります。 包装されたバターの需要は部分的に回復しています。 今後数日でイースターの注文が増えることが予想されます。 パッケージ商品とブロックバターの価格は安定しています。 セミハードチーズは国内外で需要が高く、すでにイースター用に注文されているものもあります。 熟成倉庫の在庫は縮小傾向にあります。 価格構造はほぼ安定しています。 削減の要求はほとんど実施できません。 脱脂粉乳はXNUMX月末までほとんど手に入らない。 食料品の需要は好調で、動物飼料への関心もわずかに高まっています。 価格は安定している傾向にあります。 全乳やホエイパウダーも続々注文中です。

穀物と飼料

今後数週間の穀物市場では、計算の半分の許容範囲が求められています。 需要と供給の将来の展開に関する不確実な予測は、現在、すべての市場レベルで売上を圧迫しています。 それでも、弱気要因は弱まっているようです。 特に北西部と北部ドイツでは、より良い輸出機会についての話があります。 最近、パン小麦の価格が上昇しているという声が聞かれ、ここ数週間の価格の下落が需要に影響を与えています。 ただし、購入意欲はまだ低い。 ライ麦市場も、北ドイツの輸出期待からいくらか恩恵を受けています。 これが起こらなければ、貨物から離れた余剰地域の残りのロットに対してすでに介入が計画されています。 介入株による大麦の売上高は、EU 全体で完全に横ばいになっています。 市場のボリュームが小さいため、買い手は幾分簡単に見つかります。 即納のロットが求められています。 2004 年収穫後の日付の契約については、めったに議論されません。 飼料セクターがわずかに回復するにつれて、少量の飼料用小麦、ライコムギ、飼料用ライ麦が販売されています。 とうもろこし市況は比較的落ち着いています。 ドイツ北部では価格がわずかに下落しましたが、ドイツの南部および南西部の海運エリアでは、小規模な範囲の需要がよりよく持ちこたえています。 麦芽大麦の価格は全般的に再び下落している。 次の収穫のための商品についての議論は行き詰まります。 – 大豆ブームの影響で菜種の価格が再び上昇。 製品販売の低迷により、加工業者からの需要が鈍化しています。 – 動物飼料市場では、個々のエネルギー含有成分の価格は前週と比べてほとんど変化していません。 販売はほとんど静かです。 大豆粕の価格が再び上昇しました。 需要はフロントロットに限定されます。 一方、菜種粕の販売は活況を呈しており、後日の販売も再び需要が高まっています。

ジャガイモ

焼き芋市場では、古物から地中海地方産の新じゃがいもへの切り替えが進んでいます。 良質な在庫品の供給が減少し、需要が低下しているため、ドイツの生産者価格は安定しています。 一方、初期のジャガイモのサプライヤーの需要は増加しています。

出典：ボン[ZMP]