XNUMX月のと畜市場
月半ばのトレンド転換
XNUMX 月のと畜豚の供給量は、この時期は例年よりも少なかった。 しかし当初、豚肉の販売は単調なビジネスが特徴であり、マーケティングは多くの場合、大幅な価格譲歩によってのみ可能でした。 肉の需要は、月の後半に弾みがついた。 なかでも、グリルやフライパンでの販売が早かった。 したがって、屠殺場は、屠殺の準備が整った動物のために、より多くの資金を投資することを厭いませんでした。月平均で、食肉取引クラス E の屠殺豚の価格は 1,30 セント下落し、屠殺重量 1,25 kg あたり XNUMX ユーロになりました。 それは XNUMX 年前よりも XNUMX セント高かった。 E から P までのすべての取引クラスの平均で、肥育業者は XNUMX キログラムあたり XNUMX ユーロも受け取りました。
約 714.000 頭の豚で、登録を義務付けられた企業は、2003 週間あたりの豚数が XNUMX 月よりも平均で約 XNUMX% 増加し、XNUMX 年 XNUMX 月よりも約 XNUMX% 増加したと報告しました。
出典：ボン[ZMP]
