新鮮なアンズタケがたっぷり

卸売価格はキノコが豊作だった2001年よりも安い

現在、新鮮なアンズタケが手頃な価格でたくさん入手可能です。 ポーランド、リトアニア、ラトビア、ベラルーシからの輸入はここ数週間フルスピードで行われており、そのため卸売市場レベルでの価格は最近、好況だった15年の価格を2001％下回り、不作だった前年よりもXNUMX％も安かった。

アンズタケはほぼ独占的に東ヨーロッパ諸国からドイツに輸入されており、そこではこれらの黄金色のキノコが今でもブナ、オーク、カバノキ、トウヒ、松の木の下で大量に生育しています。 昨年の輸入量は 8.500 トンでしたが、2002 年には 5.000 トン未満でしたが、キノコが好調だった 2001 年には 13.000 トンを超えました。 アンズタケの栽培はまだ成功していないため、森の中で一つ一つ探さなければなりません。 たとえばポーランドには、個人が見つけたアンズタケを販売する組織的な収集場所があります。 この国にはそのような構造は存在しません。 ここでは、森でアンズタケ狩りで得た収穫物は、通常、自分の調理鍋に収まります。

出典：ボン[ZMP]