120 წლიანი სპეციალობის ჯალათობა

ყველას, ვინც ოლდენბურგიდან მოდის, ბავშვობიდანვე იცოდა ალექსანდრეშტრასეს ფასადზე გაკრული წითელი ასოები. უკვე 120 წელია, სახელი Meerpohl, რომელიც ცნობილია ქალაქის საზღვრებს მიღმა, ახასიათებს სიამოვნებას, ხელოსნობის ტრადიციას და ახლა ასევე სამეწარმეო სულისკვეთებით სავსე ოჯახურ ისტორიას.

რეგიონალურობა და ხარისხი, როგორც წარმატების ფაქტორები
მაშინაც კი, თუ მეერპოლის სპეციალიზებული ყასბის მაღაზიის შენობების კომპლექსი და მისი გულუხვი პარკინგი ახასიათებს დღეს ალექსანდრეშტრასეს იმიჯს, ყველაფერი გაცილებით პატარა და სრულიად სხვაგან დაიწყო. 1903 წელს ფრიდრიხ მეერპოლმა დააარსა თავისი ჯალათი ჰუნტეშტადტის მეორე ბოლოში. მან, რა თქმა უნდა, იმ დროს არ იცოდა, რომ საფუძველს ჩაუყრიდა წარმატების ისტორიას, რომელიც ახლა მოიცავს ხუთი ოჯახის თაობას.

ბევრი რამ შეიცვალა ბოლო 120 წლის განმავლობაში. მაღალი სტანდარტები, რომლებსაც საოჯახო ბიზნესი აყენებს თავის პროდუქტებზე, ერთ-ერთი მათგანი არ არის. მიუხედავად იმისა, რომ მე-20 საუკუნის დასაწყისში გადასამუშავებელ ცხოველებს მიმდებარე ტერიტორიიდან ფერმერები ზრდიდნენ და ცხენებით ურმებით აწვდიდნენ, დღეს ისინი კვლავ რეგიონიდან არიან: „რა თქმა უნდა, ბევრი რამ შეიცვალა ტრანსპორტისა და გადამუშავების კუთხით. სტანდარტებს, მაგრამ ჩვენთვის და ჩემი წინამორბედებისთვის „ყოველთვის მნიშვნელოვანია ზუსტად ვიცოდეთ, საიდან მოდის ჩვენი ნედლეული“, ამბობს მმართველი დირექტორი ანდრეას მეერპოლი.

ბიზნესი ოჯახური ტრადიციაა
ხორცის ინდუსტრიის გარემო მგრძნობიარეა. „მდგრადობა, ცხოველთა კეთილდღეობა და ცოცხალი არსებების პატივისცემა ჩვენთვის თანამედროვე მოთხოვნები არ არის“, - დასძენს საბინე მეერპოლი, რომელიც ქმართან ერთად იზიარებს პასუხისმგებლობას ტრადიციულ კომპანიაზე. „ღორის ხორცი, რომელსაც ჩვენ გვთავაზობს მაღაზიაში და ყოველკვირეულ ბაზრებზე, მოდის რეგიონალური ღია სტაბილური მეურნეობიდან მეურნეობის მე-4 დონისგან - ასე რომ, ჩვენ ვაკმაყოფილებთ უმაღლეს სტანდარტებს“, - განაგრძობს საბინე მეერპოლი. ოჯახი ასევე ადგენს მაღალ სტანდარტებს, როდესაც საქმე ეხება მათი პროდუქციის მარკეტინგს: ახალი ქვებრენდი მეტი მდგრადობის, გამჭვირვალობისა და ცხოველთა კეთილდღეობისთვის იყენებს კრეატიულ სლოგანს „Meerwohl“ გვარის მიხედვით.

გაანგარიშება მუშაობს - სპეციალიზებულ ჯალათს ახლა 85 თანამშრომელი ჰყავს. თუნდაც იმიტომ, რომ ეკონომიკური სენსიტიურობა ეტყობა ოჯახის ისტორიას. საკუთარ მაღაზიაში გაყიდვების გარდა, ახლა არის სხვა საყრდენი: ოჯახი 1970 წლიდან ამტკიცებს თავს, როგორც ივენთების მიმწოდებელი კომერციული სამზარეულოთი. მეორეს მხრივ, ყასბის შემწვარი ხორცის აპარატები, რომლებიც გვთავაზობენ 24-საათიან მომსახურებას და ჩამოთვლილია დიდი სუპერმარკეტების ქსელების ადგილობრივ ფილიალებში, ბევრად უფრო ახალია.

მომავალი თაობა იღებს პასუხისმგებლობას
მენეჯმენტი, რომელსაც წელს შეუერთდა შემდეგი თაობა, კარგად აცნობიერებს მათი ინდუსტრიის ნახშირორჟანგის კვალს, რომელიც ბევრს განიხილება: „ჩვენ ვცდილობთ გავითვალისწინოთ მდგრადობის ასპექტი ყველაფერში, რასაც ვაკეთებთ. „ახლა ასევე არის ხარჯების ეფექტურობის საკითხი“, განმარტავს ვაჟი ფილიპ მეერპოლი. „ჩვენს კომპანიის შენობებს აქვს დიდი ფოტოელექტრული სისტემა და ორი ეფექტური კომბინირებული სითბო და ელექტროსადგური. „გარდა ამისა, ჩვენ ვიყენებთ მრავალჯერად გამოყენებად ჭურჭელს ან მდგრადი ქაღალდის შესაფუთ მასალებს, სადაც ეს შესაძლებელია“, - განაგრძობს ფილიპ მეერპოლი.

მდგრადობის იდეა არც პროდუქციის ასორტიმენტზე ჩერდება: „ახლა არის უამრავი ხორცისგან თავისუფალი პროდუქტი Meerpohl-ის ბრენდისგან, როგორც კვების ზონაში, ასევე ჩვენს გამოფენებში და რეგიონულ სუპერმარკეტებში“.

წყარო: ყასბთა გილდია ოლდენბურგი