ზამთრის სამზარეულო
Leek არის მრავალფეროვანი ბოსტნეულის. ასევე საერთოა ჯალათიც მაღაზია განსაკუთრებით პოპულარულია პარტიის მომსახურების სფეროში. ის აუმჯობესებს წვნიანს და წებოვს, მაგრამ ასევე აქვს პერსონალის მთავარი ფიგურა. ბარები გემოვნებით სასიამოვნოდ ცხარე, გარეშე intrusive. Leek აძლევს მაკარონი და risotto სასიამოვნო freshness. თუნდაც ღუმელიდან, ზამთრის ბოსტნეული პოემაა, იქნება ეს ham gratinate ყველი, quiche, წელს gratin და ცხარე muffins. სწრაფი ბოსტნეულის თანხლებით, მოჭრილი თეთრი ღეროვანი რგოლები და გაახანგრძლივოს რბილი ოდნავ წყალში შაქრის პინჩის რვა წუთის განმავლობაში. Leek ასევე კარგი სოუსით ბაზა, როგორც ბოსტნეული დაშლის როდესაც სამზარეულო. იყიდება სალათი, უმჯობესია გამოვიყენოთ ტენდერი, ღეროვანი შიდა ფენები. Raw leek აქვს tart არომატი და ხშირად ერთად ვაშლი და ცხარე vinaigrette.
ლეკი, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც ლეკი, არის დასავლეთ ხმელთაშუა ზღვაზე და მჭიდროდ არის დაკავშირებული ხახვითა და ნიორით. გერმანიაში, ძირითადად, Rhineland-Palatinate, ჩრდილოეთ Rhine-Westphalia და ქვემო საქსონიის ხეივანი გაიზარდა. პრაქტიკა ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში ვაჭრობაში. ოქტომბრიდან ზამთრის ვაზის შეთავაზებაა, რომელსაც აქვს მუქი, მწვანე ფოთლები და სქელი წნელები. ეს გემოვნება ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე სუსტი ზაფხული. მაღაზიაში და ყოველკვირეულ ბაზარზე მხოლოდ ახალი ბარები, რომლებიც თავისუფალია ბზარები და მოყვითალო discoloration. შახტი უნდა ჰქონდეს იმდენი თეთრი, რაც შეიძლება. მაცივარში ბოსტნეულის ნაწილში, ქაღალდის პირსახოცებითაა დაფარული, ორი კვირის განმავლობაში სტაბილურია. ინტენსიური სუნის გამო ისინი უკეთესად ინახება სხვა საკვებისგან.
მომზადების დაწყებამდე ქვიშები უნდა იყოს გაწმენდილი ქვიშა და დედამიწა. ეს root root, მწვანე რჩევები და შესაძლოა coarser, გარე ფოთლები მოიხსნება. ბოსტნეული შეიძლება დაიბანეთ ნაზად, შუა ღამის სიგრძის ჭრის გზით, გულშემატკივართა და გამსჭვალული წყლის ქვეშ ჩამოსვლისას. ფსკერი უამრავი ბოჭკოვანი, ვიტამინი C, B ვიტამინები, ფოლის მჟავა და მინერალები, როგორიცაა კალიუმი და კალციუმი. In 100 გრამი მხოლოდ 30 კილკარია. იყიდება გოგირდის შემცველი ნაერთების ტიპური გემოვნება, რომელიც ასევე მოძრაობს მიმოქცევაში და საჭმლის მონელების მოქმედებაში.
ჰაიკე Kreutz, www.bzfe.de
