IFFA 2022-ის მთავარი თემები
2022 არის IFFA-ს წელი ?? ინდუსტრია მოუთმენლად ელის თავის ყველაზე მნიშვნელოვან შეხვედრის ადგილს, რათა გაცვალოს იდეები ინოვაციების შესახებ ავტომატიზაციის, დიგიტალიზაციის, სურსათის უსაფრთხოების, მდგრადობის, კვების ტენდენციების და ინდივიდუალიზაციის მთავარ თემებზე. მოთხოვნები ხორცისა და ხორცის ალტერნატივების წარმოებაზე მაღალია: სურსათის უვნებლობა, კვალიფიციური მუშაკების ნაკლებობა, ხარჯების ეფექტურობა, გამჭვირვალობა მიწოდების ჯაჭვში, კლიმატის დაცვა და პროდუქციის უზარმაზარი მრავალფეროვნება ახალ მომხმარებელთა საჭიროებებთან ერთად არის ზოგიერთი დიდი გამოწვევა. მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში. ინდუსტრია აჩვენებს, რა გადაწყვეტილებებია ხელმისაწვდომი ამისთვის IFFA-ზე 14 წლის 19-დან 2022 მაისამდე?? ტექნოლოგიები ხორცისთვის და ალტერნატიული პროტეინებისთვის ?? მაინის ფრანკფურტში.
ავტომატიზაცია და დიგიტალიზაცია ყველგან
ის კვლავ ეკუთვნის ავტომატიზირუნგი ხორცისა და ცილების ინდუსტრიის მთავარ თემებზე: თანამედროვე რობოტების გადაწყვეტილებები ხელოვნურ ინტელექტთან ერთად მნიშვნელოვან როლს ასრულებს პროცესების ოპტიმიზაციაში და ამავე დროს მოსავლიანობის, მოქნილობისა და სურსათის უვნებლობის გაზრდაში. სურსათის უვნებლობა უმთავრესი პრიორიტეტია და ჰიგიენური დიზაინის ინოვაციური დიზაინები, შესაბამისად, IFFA-ს ყურადღების ცენტრშია.
ყველა მონაცემის ჩაწერით და ინტელექტუალურად დაკავშირებით, წარმოების მონიტორინგი შესაძლებელია რეალურ დროში და შესაძლო ოპერაციული შეფერხებების დაუყოვნებლივ ამოცნობა. დიგიტალიზაცია, IFFA 2022-ის კიდევ ერთი მთავარი თემა, გვთავაზობს ახალ შესაძლებლობებს გამჭვირვალობისა და მიკვლევადობისთვის მიწოდების ჯაჭვში, ასევე ხარისხის მენეჯმენტისთვის. მონაცემებზე ორიენტირებული ქარხანა დგამს შემდეგ ნაბიჯს მომავლისკენ: მონაცემთა ნაკადი ორივე მიმართულებით წარმოებასა და გაყიდვის პუნქტს შორის იძლევა სრულიად ახალ პროდუქტს და მარკეტინგულ იდეებს.
მომხმარებლის ქცევის ფოკუსში: ალტერნატიული ცილები და მდგრადი ხარისხი
კლიმატის მიმართ ნეიტრალური წარმოება ასევე მაღალია IFFA დღის წესრიგში? 2050 წლისთვის მწვანე გარიგებით ევროკავშირის მიერ დასახული მიზანი. რა შემდგომი განვითარება არსებობს ენერგიისა და რესურსების ეფექტურობის გაზრდის მიზნით? რომელი ცნებები შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვების ნარჩენების საწინააღმდეგოდ? როგორ შეიძლება შეფუთვა მასალის შემცირება ხარისხის შეწირვის გარეშე? პასუხები მდგრადობის ყველა ასპექტზე მოწოდებული იქნება გამოფენის მიერ და შეთავაზებები IFFA 2022-ზე.
შეიცვალა თუ არა მომხმარებლის ქცევა? პროდუქციის მრავალფეროვნება მუდმივად იზრდება. ხორცის გარდა, ფლექსიტარიანები იყენებენ ალტერნატიული ცილებისგან დამზადებულ პროდუქტებს და არ სურთ უარი თქვან ჩვეულ კვებაზე. მრეწველობა და ვაჭრობა რეაგირებს ამ კვების ტენდენციაზე ხორცის ალტერნატივების დიდი რაოდენობით. ამრიგად, IFFA 2022 ასახავს როგორც ხორცის პროცესის ტექნოლოგიას, ასევე ალტერნატიულ ცილის შემცველ პროდუქტებს, რომლებიც დაფუძნებულია მცენარეებზე ან კულტივირებული ხორცისგან. კორონა პანდემია ასევე მოქმედებს მომხმარებელთა ქცევაზე. ეს არის ის, სადაც ხელობას შეუძლია გაიტანოს თავისი მაღალი ხარისხის საკვებით. ინოვაციური ჯალათები გამოირჩევიან მასობრივი წარმოების პროდუქტებისგან ინდივიდუალური და რეგიონალური ასორტიმენტით. მათი შეთავაზების ინდივიდუალიზაციით, რომელიც ასევე მთავარი თემაა IFFA-ში, ისინი პასუხობენ მომხმარებელთა აუცილებლობას უტყუარი გემოვნებისა და უმაღლესი ხარისხის შესახებ.
სისტემის რეალურ დროში მონიტორინგი ზრდის უსაფრთხოებას. საავტორო უფლება: Messe Frankfurt
დამატებითი ინფორმაცია IFFA 2022-ის მთავარ თემებზე: iffa.com/top-topics
