საწყისი სიგნალი IFFA 2025-ისთვის
დევიზით „ხორცსა და პროტეინების გადახედვა“, IFFA 2025 იწყება მრავალი ინოვაციებით და ოპტიმიზებული რელიეფის კონცეფციით. პირველად იქნება ცალკე "New Proteins" პროდუქტის ზონა. ექსპონენტებს ახლა შეუძლიათ დარეგისტრირდნენ ხორცისა და ცილის ინდუსტრიის წამყვან ინდუსტრიულ ღონისძიებაში მონაწილეობის მისაღებად.
ხორცისა და ცილების საერთაშორისო ინდუსტრია კვლავ შეხვდება IFFA - ტექნოლოგია ხორცისა და ალტერნატიული პროტეინებისთვის - 3 წლის 8-დან 2025 მაისამდე, მაინის ფრანკფურტში. წამყვანი საერთაშორისო სავაჭრო ბაზრობის საწყისი სიგნალი უკვე მიეცა, რადგან გამოფენას ახლავე შეუძლიათ დარეგისტრირება. კომპანიები, რომლებიც გამოაცხადებენ მონაწილეობას 17 წლის 2024 აპრილამდე, ისარგებლებენ შემცირებული ადრეული ფასით. IFFA კონცეფცია კიდევ უფრო განვითარდა და გახდა სამომავლო მტკიცებულება. იოჰანეს შმიდ-ვიდერსჰაიმი, IFFA-ს ხელმძღვანელი, განმარტავს: „ბოლო რამდენიმე თვის განმავლობაში, ჩვენს ინდუსტრიულ პარტნიორებთან ერთად, ჩვენ შევიმუშავეთ ბევრი ახალი იდეა. ყველაზე მნიშვნელოვანი საკვანძო პუნქტები ეხება ადაპტირებული რელიეფის კონცეფციას და ცალკე საგამოფენო ზონას ახალი ცილების თემისთვის. IFFA 2025-ის დევიზია „ხორცსა და პროტეინებზე გადახედვა“ და სწორედ ეს არის ხედვა - ერთად ვიმუშაოთ, რათა საკვების წარმოება უფრო ჭკვიანი და მდგრადი გახდეს“.
დარბაზის განლაგების განახლება
დარბაზის ახალი განლაგებით, IFFA აფართოებს პროდუქციის ასორტიმენტს და კიდევ უფრო მჭიდროდ აკავშირებს დამუშავების ეტაპებს. დარბაზები დაყოფილი იქნება ხუთ ძირითად ზონად:
- დამუშავება
- შეფუთვა
- გაყიდვა და ხელოსნობა
- ინგრედიენტები
- ალტერნატიული ცილები მცენარეებიდან ან უჯრედული კულტურებიდან
IFFA-ს გული, წარმოებისა და გადამამუშავებელი პროდუქციის სფეროები, ჯერ კიდევ შეგიძლიათ იხილოთ დარბაზებში 8, 9 და 12.0. შეფუთვის, რობოტიკისა და ავტომატიზაციის სექტორის გამოფენები პირველად შეიკრიბნენ ცენტრალურ დარბაზში 12.1.
11.0 დარბაზში იქმნება ახალი ტერიტორია, სახელწოდებით New Proteins. შესაბამისი ინგრედიენტების მომწოდებლების გარდა, აქ შეგიძლიათ იხილოთ მანქანები და სისტემები ცილების მოპოვების, ტექსტურირებისა და დუღილისთვის, ასევე კულტივირებული ხორცის წარმოებისთვის. გამოფენის შეთავაზებას ავსებენ შესაბამისი ინსტიტუტები კვლევითი სამყაროდან, სტარტაპები, ასოციაციები და ექსპერტები, რომლებიც აწვდიან ინფორმაციას სტატუს კვოს შესახებ, როდესაც საქმე ახალ ცილებს ეხება. ერთი დარბაზის დონეზე ზემოთ, დარბაზში 11.1, ინგრედიენტების, სანელებლების, დანამატების და გარსაცმის მომწოდებლები წარმოადგენენ თავიანთ სიახლეებს.
ცილების სამყარო სწრაფად ვითარდება და კლასიკური ხორცის გვერდით ახალი პროდუქტები ჩნდება. IFFA 2025-ის ახალი საკვანძო მოტივით Messe Frankfurt-ს სურს გამოხატოს ეს მრავალფეროვნება. მოტივი ტრიალებს ხორცის სიამოვნების, ალტერნატიული ცილების, ინოვაციური ინგრედიენტების, კვლევისა და მეცნიერების თემებზე.
როგორც წამყვანი საერთაშორისო სავაჭრო გამოფენა, IFFA ყოველ სამ წელიწადში ერთხელ აერთიანებს ხორცისა და ცილების გლობალურ ინდუსტრიას მაინის ფრანკფურტში და სთავაზობს გადაწყვეტილების მიმღებებს ინდუსტრიის, ვაჭრობისა და ხელოსნობის უნიკალურ პლატფორმას. აქცენტი კეთდება ავტომატიზაციისა და დიგიტალიზაციის ტენდენციურ თემებზე, ასევე ენერგოეფექტურობისა და რესურსების დაზოგვის წარმოების გაზრდის გადაწყვეტილებებზე. ჯალათით ვაჭრობა ეხება ხარისხს, რეგიონალურობას, მდგრადობას და ცხოველთა კეთილდღეობას. ახალი მომხმარებელთა ჯგუფები უნდა განვითარდეს გაყიდვის პუნქტში ინოვაციური კონცეფციებით.
IFFA
ტექნოლოგია ხორცისა და ალტერნატიული ცილებისთვის
03. - 08.05.2025
