ვაჭრობა იხდის უფრო მაღალ ფასებს, ვიდრე ღორის ხორცის ფასი იძლევა

ღორის ფასი ახალ დაბალ ნიშნულს აღწევს. მაგრამ საცალო ვაჭრები ფერმერებს უხდიან დამატებით გადასახადებს და აჩერებენ ქმედებებს. მიუხედავად ამისა, ის მოუწოდებს ძეხვის მწარმოებლებს, ფასები შეცვალონ იაფ ნედლეულზე. ღორის ხორცის ყიდვა-გაყიდვა სულ უფრო მეტად ხდება პოლიტიკური გამოწვევა საკვებით ვაჭრობისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ფასები მკვეთრად ეცემა 2,30 ევროდან (1,42 ევრო ივლისში) 1,25 ევრომდე კგ სასაკლაო წონაზე მწარმოებლის მხრიდან ჭარბი მიწოდების ზეწოლის ქვეშ, ფასდაკლებები და სუპერმარკეტები ხელს უშლიან გაყიდვების გაზრდას დაბალი ფასებით.
„ვაჭრობა ძალიან შეშინებულია“, - ამბობს ჰანს-რიჩარდ შნეევისი, Edeka Hessenring-ის ხელმძღვანელი. საზოგადოებრივი აზრის გათვალისწინება ვაჭრებს უბიძგებს მიწოდებისა და მოთხოვნის კანონების გვერდის ავლით. ფერმერები ამ დღეებში ისევ აპროტესტებენ მაღაზიების წინ და ფედერალური მინისტრი იულია კლოკნერი დაბალი ფასების კანონიერი აკრძალვითაც კი იმუქრება. სოფლის მეურნეობა და პოლიტიკა პასუხისმგებელია სურსათის ვაჭრობაზე იმ განვითარებაზე, რომელზედაც საკვებით ვაჭრობას, როგორც მოცულობის თითქმის მესამედის მყიდველს, აქვს მხოლოდ შეზღუდული გავლენა. გარდა ამისა, პირდაპირი მიწოდების ურთიერთობები ბაუენთან საკმაოდ გამონაკლისია. მიუხედავად ამისა, ჩრდილოეთ, სამხრეთ-დასავლეთ და სამხრეთ ბავარიის ედეკას რეგიონები ცდილობენ მინიმუმ დაიცვან თავიანთი რეგიონული პროგრამების მომწოდებლები ფინანსური კოლაფსისგან. ამჟამინდელი საბაზრო ფასის დამატებით გადახდით, თქვენ უზრუნველყოფთ მინიმუმ 1,40 ევროს კგ ღორის ხორცზე. Kaufland აწესებს მინიმალურ ფასს მეცხოველეობის ტიპის 2-ისთვის. 2020 წლის ბოლოდან Rewe იხდის ფასებს, რომლებიც შეესაბამება ბაზრის დონეს აფრიკული ჭირის გავრცელებამდე და საექსპორტო ბაზრის კოლაფსამდე. 2021 წლის სექტემბრიდან დამატებითი გადასახადები კვლავ გაიზრდება. Lidl ერთ წელზე მეტია რაც ღორის აფრიკული ჭირის კრიზისის დაწყებამდე იცავს ფასების დონეს და თავის მომწოდებლებს უხდის ფასებს, რომლებიც დაფუძნებულია 1,45 ევროზე მეტი კოტირებით ღორის კილოგრამზე - მაშინაც კი, თუ ფასი დაბალია. ფასების დაცემის მიუხედავად, შესყიდვის ფასებზე ხელახალი მოლაპარაკება არ მომხდარა, ხაზს უსვამს ფასდაკლებით. Aldi Nord განმარტავს, რომ მას არ აქვს „პირდაპირი საკონტრაქტო ურთიერთობა ფერმერებთან და ფასების შეთანხმებები ან სპეციფიკაციები ჩვენი მომწოდებლებისთვის რეგულირდება კარტელის ოფისის მიერ“.

კაუფლანდი აწესებს ღორის ხორცის მინიმალურ ფასს მე-2 დონის მეურნეობიდან. მომწოდებლები იღებენ მინიმუმ 1,40 ევრო/კგ ღორის ხორცს. ფასდაკლება გულისხმობს დისკუსიებს, რომელსაც მას აწარმოებს ფერმერებთან, გადამამუშავებელებთან და პოლიტიკოსებთან თვეების განმავლობაში, მაგრამ ამავე დროს ხაზს უსვამს, რომ ფასები საერთაშორისო ბაზრებზე მიწოდებისა და მოთხოვნის შედეგია. საცალო მოვაჭრეები მხოლოდ რამდენიმე კლიენტიდან ერთ-ერთია. პოლიტიკოსებს ევალებათ მხარი დაუჭირონ სოფლის მეურნეობის ცვლილებას და დაეხმარონ ფერმერებს ფინანსური ტვირთის შემსუბუქებაში გრძელვადიან პერსპექტივაში. უპირველეს ყოვლისა, დისკონტერის მიმართვის თანახმად, კონსტრუქციული თანამშრომლობა ყველა მონაწილეს შორის კვლავაც არის საჭირო. დისტრიბუციის ბრძოლა გრძელდება. ხორცპროდუქტების ინდუსტრია, მაგალითად, ედეკას შტაბ-ბინის მოთხოვნების წინაშე დგას, რომ ხორცის შეძენისას არსებული უპირატესობები გადააქციოს დაბალ ფასებში. მოქმედი კონტრაქტები, როგორც წესი, ჯერ კიდევ ეფუძნება 1,50 ევრო/კგ კოტირებს. სადღაც სელექციონერების, მსუქნების, ჯალათების, გადამამუშავებლებისა და მარკეტოლოგების ღირებულების ჯაჭვში ამჟამად „უსასრულო ფულია ჩარჩენილი“, ამბობს ერთი მონაწილე. საკითხავია, სად სურს ინდუსტრიას ამ უპირატესობის ანაზღაურება და მიუთითებს სამუშაო ხელშეკრულებების შეწყვეტის, ტრანსპორტის, ენერგეტიკისა და შეფუთვის ხარჯების გაზრდაზე. საცალო მოვაჭრეები, თავის მხრივ, ეჭვობენ, რომ მომწოდებლები უფრო მაღალ შემოსავალს იღებენ. ყოველ შემთხვევაში, ვაჭრობის მენეჯერები დარწმუნებულნი არიან, რომ მწარმოებლები ფერმერებს ფულს არ გადასცემენ.

მეორეს მხრივ, ხორცის მრეწველობა ამბობს, რომ საცალო ვაჭრობა მნიშვნელოვნად მაღალ მარჟას აღწევს 35 პროცენტამდე აქციების არარსებობის გამო. მოქმედებებს მოაქვს მხოლოდ ერთნიშნა ზღვრები. ევროპის მასშტაბით ბაზარზე ძალიან ბევრი ღორის ხორცია. ღორის აფრიკული ჭირის გამო ექსპორტიორმა ქვეყნებმა, განსაკუთრებით ჩინეთმა, დაკეტეს საზღვრები. კორონას ზომები მუდმივად ამცირებს შიდა მოთხოვნას, წვიმიანი ზაფხული ასევე აფუჭებს მწვადის ბიზნესს და მოთხოვნა მაინც იკლებს. 850.000 1,1-ით, ყოველკვირეული ხოცვა-ჟლეტის რაოდენობა გერმანიაში შორს არის წინა მაჩვენებლიდან 02.09.21 მილიონიდან და კვლავ შემცირდება. განსაკუთრებით ჩვეულებრივი ღორის მეურნეობა მზარდი ზეწოლის ქვეშ იმყოფება. ისტორიულად დაბალ მწარმოებელ ფასებსა და მაღაზიის ოპორტუნისტულ ფასებს შორის უფსკრული იზრდება. გაზეთი საკვები XNUMX/XNUMX/XNUMX