ბუნებრივი ძაღლი ვაჭრობა განაგრძობს პოზიტიურად განვითარებას
ჰამბურგი, 2018 წლის სექტემბერი - ძეხვის გარსაცმად გამოყენებული ბუნებრივი გარსაცმები მოთხოვნადია მთელ მსოფლიოში. ამას გვიჩვენებს გასული ფინანსური წლის მიმდინარე მაჩვენებლები Zentralverband Naturdarm eV - გერმანიის სავაჭრო ასოციაცია იმპორტიორებისთვის, ექსპორტიორებისთვის, მოვაჭრეებისთვის და ბუნებრივი გარსაცმების ბროკერებისთვის.
შესაბამისად, 2017 წელს გერმანიის ბუნებრივი გარსაცმის ვაჭრობის მთლიანი საგარეო ვაჭრობა წინა წელთან შედარებით გაიზარდა. ზრდა დაფიქსირდა როგორც ექსპორტში, ასევე იმპორტში: ექსპორტის მოცულობა გაიზარდა კარგი ორი პროცენტით და 126.182 103.749 ტონა შეადგინა, იმპორტის მოცულობა თითქმის ათი პროცენტით და XNUMX XNUMX ტონამდე. „ყოველთვის მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ დიდი რაოდენობით, რომლებიც გერმანიიდან საზღვარგარეთ მიდიან, იქ მუშავდება კონტრაქტით და შემდეგ ისევ გერმანიაში ტრანსპორტირდება, სხვა საკითხებთან ერთად“, განმარტავს ჰეიკე მოლკენტინი, ბუნებრივი ნაწლავების ცენტრალური ასოციაციის თავმჯდომარე.
ევროკავშირის ქვეყნები საექსპორტო გაყიდვებს ზრდიან შემცირებული რაოდენობით - მესამე ქვეყნები ლიდერობენ გაყიდვებში
ევროკავშირის ქვეყნები (წილი: 61 პროცენტი) კვლავაც იყვნენ გერმანიის სავაჭრო პარტნიორები, რომლებსაც აქვთ ყველაზე მაღალი ბრუნვა ბუნებრივი გარსაცმის გლობალურ ვაჭრობაში. ისინი აერთიანებენ 285 მილიონ ევროზე მეტ ექსპორტის მოცულობას. ეს წინა წელთან შედარებით 14 პროცენტით ზრდას შეესაბამება, ხოლო ექსპორტის მოცულობა იმავე პერიოდში რვა პროცენტით შემცირდა და 54.777 XNUMX ტონა შეადგინა.
ამის საპირისპიროდ, მთლიანი ექსპორტის ღირებულება ევროპის საზღვრებს მიღმა იყო 183 მილიონი ევრო (პლუს 27 პროცენტი), ხოლო ექსპორტის მოცულობა იყო 71.405 ტონა (პლუს თორმეტ პროცენტი). ეს ნიშნავს, რომ მთელი ექსპორტის 57 პროცენტი გადიოდა მესამე ქვეყნებზე. ჩინეთს/ჰონკონგს უკავია უდიდესი ნაწილი, სადაც დიდი რაოდენობით მუშავდება კონტრაქტით - 15 პროცენტით 60.770 XNUMX ტონამდე ზრდა.
”მაგრამ შორეული აღმოსავლეთის ბაზარი ასევე აგრძელებს დინამიკურ განვითარებას. ჩვენ ასევე ვაკვირდებით, რომ ძეხვის მოხმარება საგრძნობლად იზრდება და ვვარაუდობთ, რომ ეს ტენდენცია გაგრძელდება. ზრდის პოტენციალი ამ რეგიონში ჯერ კიდევ ძალიან დიდია“, - ამბობს ჰეიკე მოლკენტინი. გასული წლის მსგავსად, სიდიდით მეორე მყიდველი იყო ბრაზილია 3.217 ტონით (თუმცა ცხრა პროცენტით ნაკლები), შემდეგ მოდის სამხრეთ აფრიკა 1.953 ტონით.
ევროპის სამი საუკეთესო მყიდველი ინარჩუნებს ადგილს
ევროკავშირის პირველი სამი ქვეყანაა ნიდერლანდები (მაგალითად, დიდი მოცულობები იგზავნება გერმანიიდან შორეულ აღმოსავლეთში როტერდამის პორტიდან) და პოლონეთი და საფრანგეთი, რომლებიც ინარჩუნებენ თავიანთ პოზიციებს რეიტინგში. პირველი ადგილი, ნიდერლანდები (15.206 ტონა, 22 პროცენტით ნაკლები) და მესამე ადგილი, საფრანგეთი (7.214 ტონა, 19 პროცენტით ნაკლები), ორივე მოცულობით დაეცა. მეორე ადგილზე მყოფი პოლონეთი სტაბილურად დარჩა (პლუს 0,5 პროცენტი 11.523 ტონამდე). ევროპაში მოჰყვა იტალია (3.302 ტონა) და ესპანეთი (2.818 ტონა). მაგრამ აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებიც იძენენ მნიშვნელობას. ჩეხეთს, უნგრეთსა და რუმინეთს ერთად უკვე 3.107 ტონა აქვთ.
სოსისის მოხმარება გერმანიაში დანაკარგის გარეშე#
შედეგები აჩვენებს, რომ მოთხოვნა მაღალი ხარისხის ბუნებრივ გარსაცმებზე სტაბილური რჩება მთელ მსოფლიოში. ეს არის შემწვარი ხორცის განუყოფელი ნაწილი, რომელიც ბევრ ქვეყანაში მოთხოვნადია. განსაკუთრებით აზიის ზონაში ხალხმა ჩამოაყალიბა გემოვნება, რამაც საკმაოდ დადებითი გავლენა მოახდინა ბაზარზე. მაგრამ გერმანიის ძეხვის ქვეყანაშიც კი მომხმარებელი ძეხვის ერთგული რჩება. ხორცის მრეწველობის ასოციაციის მონაცემებით, 2017 წელს ხორცის მოხმარება ერთ სულ მოსახლეზე ოდნავ შემცირდა (1,3 პროცენტით 59,7 კილოგრამამდე), მაგრამ ძეხვის წარმოებაზე გავლენა არ მოუხდენია. 1,537 მლნ ტონაზე, ის ოდნავ გაიზარდა კიდეც (პლუს 0,3 პროცენტი). „წარმატებისკენ მიმავალი გზა ძეხვის უტყუარ მრავალფეროვნებასა და ხელოსნობაზე რეფლექსიას მიჰყვება, რაც არანაკლებ გამოხატულია ბუნებრივი გარსაცმების გამოყენებით“, - ამბობს ჰეიკე მოლკენტინი. „მიუხედავად იმისა, შემწვარი, მოხარშული, შემწვარი თუ ცივი - ძეხვი კარგი გემო აქვს მომზადების ყველა ფორმაში და ასევე ძალიან პოპულარულია, როგორც უგემრიელესი საჭმლის შუალედში.” ამას ემატება ძეხვის მწარმოებლების კრეატიულობა, რომლებიც აწვდიან ახალ ბაზარზე არსებულ იმპულსებს სხვადასხვა გზით. არომატული კომპონენტები, როგორიცაა ველური ნიორი და ყველი. ეს პოზიტიური განვითარება ძეხვისთვის ბუნებრივ გარსაცმში კიდევ უფრო გაძლიერებულია ხელნაკეთი ძეხვის მოძრაობით და გაზრდილი დაბრუნება ორიგინალთან.
 |
