Loryma და Viscofan აწარმოებენ ხორბლის საფუძველზე ძეხვს
Viscofan-თან თანამშრომლობით, Loryma ავითარებს კონცეფციას სენსორულად ავთენტური, ხორცისგან თავისუფალი ძეხვებისთვის, რომელიც დაფუძნებულია ხორბალზე - როგორც ექსპერტი ხორბლისგან დამზადებულ ნედლეულში, Loryma-მ შეიმუშავა სპეციალური რეცეპტი ვეგანური ძეხვის პროდუქტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ავთენტური ნაკბენი და გემო. დააკმაყოფილოს მზარდი მოთხოვნა უხორცო შემწვარ პროდუქტებზე. იდეალური დანამატი არის ვეგანური ძეხვის გარსაცმები, რომელსაც აწვდის ხელოვნური გარსაცმის მწარმოებელი Viscofan.
ვეგანური ხორცის ალტერნატივების ზრდის ტენდენცია უცვლელია და მწვადის სეზონის დაწყებისთანავე მომხმარებელთა მოთხოვნა კვლავ იზრდება. მწარმოებლები წინაშე დგანან ისეთი პროდუქტების შემუშავების გამოწვევის წინაშე, რომლებიც არა მხოლოდ ადვილად დასამუშავებელია, არამედ შთაბეჭდილებას ახდენს სენსორული ანალიზისა და მომზადების თვალსაზრისით. იმ მომხმარებლებისთვის, რომლებიც ეკოლოგიური მიზეზების გამო ვეგანები, ვეგეტარიანელები ან ნაწილობრივ ხორცს არ შეიცავს, მომხიბვლელობის მიზნით, Loryma-მ შეიმუშავა ბრატვურსტის შესანიშნავად კოორდინირებული რეცეპტი ხორბლის ინგრედიენტებზე დაფუძნებული. ამ მიზნით, შერწყმულია ხორბლის ტექსტურირებული პროტეინები Lory® Tex Granules, დამაკავშირებელი სისტემა Lory® Bind და გემრიელი ბრატვურსტის სანელებლების ნარევი. Viscofan, ძეხვის გარსაცმის გლობალური მიმწოდებელი, აწვდის ხრაშუნა, ვეგანურ Viscofan Vegan Casing-ს. წმინდა ბოსტნეულის ბრატვურსტი იდეალურია გრილზე მოსამზადებლად, მაგრამ ასევე ტაფაზე, არის მკვრივი, წვნიანი და ნაკბენისთვის ავთენტური.
ტექსტურირებული ხორბლის პროტეინი Lory® Tex იდეალურად შეეფერება ხორცისგან თავისუფალი ძეხვის ტექსტურის და კვების ღირებულების ოპტიმიზაციას და მრავალი სხვა აპლიკაციისთვის. გემო-ნეიტრალური შეკვრის სისტემა Lory® Bind-თან ერთად, ვეგანური სოსისების ტექსტურა, ფერი და გემო შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს საკვების მწარმოებლებისთვის. კლასიკური ბრატვურსტის გარდა, საბოლოო პროდუქტების ფართო არჩევანი, როგორიცაა თეთრი ძეხვეული, კარის ძეხვი, ნიურნბერგის მშვენიერი ძეხვი ან უხეში შემწვარი ძეხვი შეიძლება გადაკეთდეს. Viscofan Vegan Casing ხელოვნური გარსაცმები შესანიშნავი დამატებაა, რადგან ადვილად ივსება და ადვილად უმკლავდება. ეს არის 100% ბოსტნეული და ამიტომ იდეალურია ვეგეტარიანული ან ვეგანური საბოლოო პროდუქტებისთვის.
ჰენრიკ ჰეცერი, Loryma-ს მმართველი დირექტორი, განმარტავს: „ჩვენ ვეყრდნობით მაღალხარისხიან, რეგიონულ, ხორბალზე დაფუძნებულ ნედლეულს, რომელსაც შეუძლია დააკმაყოფილოს მოთხოვნა ვეგანურ საბოლოო პროდუქტებზე და ამავე დროს უზრუნველყოს საუკეთესო კვების ღირებულებები. Viscofan-თან ერთად, ჩვენ აღმოვაჩინეთ ხელოვნური გარსაცმის მწარმოებელი, რომელსაც შეუძლია შესთავაზოს კომპონენტები 100% მცენარეული ძეხვის ვარიანტებისთვის, რომლებიც არანაირად არ ჩამოუვარდება ორიგინალს გემოთი და ნაკბენით და შეიძლება მორგებული იყოს როგორც სურსათის მწარმოებლები. ”
სურათი: საავტორო უფლება Loryma.
შესახებ Loryma:
ლორემას, Crespel & Deiters ჯგუფის წევრს, აქვს 40 წლიანი გამოცდილება ხორბლის ცილების, ხორბლის სახამებლისა და ხორბლის ბაზაზე ფუნქციონალური ნარევების წარმოებაში, რომლებიც იყიდება მსოფლიოში. კომპანიის სათაო ოფისში, ზვინგენბერგში, ექსპერტები შეიმუშავებენ პიონერულ გადაწყვეტილებებს, რომლებიც ერთდროულად მხარს უჭერენ კვების მრეწველობის საჭიროებებს და უპასუხებენ მზარდი მსოფლიო მოსახლეობის ჯანსაღ კვებასთან დაკავშირებულ მოთხოვნებს. პასუხისმგებელი და რეგიონალურად წარმოებული ნედლეული ოპტიმიზირებს ხორცისა და თევზის, ვეგეტარიანული და ვეგანური საბოლოო პროდუქტების, ცომეულისა და ტკბილეულის, ასევე კომფორტული საკვების სტაბილურობას, სტრუქტურასა და გემოვნებას. მაღალი ხარისხის ნედლეული წარმოებასთან დაკავშირებულ ფართო გამოცდილებასთან ერთად ლორიმას საიმედო პარტნიორად აქცევს მომსახურებას, პროდუქტის განვითარებას და თანამედროვე საკვებისთვის სპეციალურად მორგებული გადაწყვეტილებების გაყიდვას.
Weitere Informationen: www.loryma.de
