გერმანული ხორცის ასოციაციის 131 -ე დღე სინშჰაიმში
ჰერბერტ დორმანი 5 წელია ყასბთა ასოციაციის პრეზიდენტია. ოქტომბრის დასაწყისში გამართულ ასოციაციის დღეს, მან სცადა გაეანალიზებინა თავისი პრეზენტაცია. ის აბსოლუტურ პლიუსად ხედავს კვების მრეწველობის სხვა ასოციაციებთან მჭიდრო კავშირს, განსაკუთრებით საკვებით ვაჭრობის სამუშაო ჯგუფთან (რომლის თავმჯდომარეც არის). როგორც ჩანს, დორმანი ცდილობს განავითაროს მეტი პოლიტიკური გავლენა უკეთესი ქსელებითა და ინტერესების გაერთიანებით. პრეზიდენტი ჯერ კიდევ არ იყო ბოლომდე კმაყოფილი საკუთარ რიგებში არსებული ერთიანობით. ადამიანმა არ უნდა დაუშვას შეცდომა და ისევ პატარა სახელმწიფოებში ჩავარდნა. „რეგიონებს შორის არის განსხვავებები, მაგრამ არ უნდა გავაზვიადოთ ისინი. ჩვენ მხოლოდ ზედმეტად ვიასუსტებთ საკუთარ თავს.” მას ასევე სურს უკეთესი თანამშრომლობა და ქსელური კავშირი ასოციაციის ფარგლებში ცალკეულ სახელმწიფო ასოციაციაში. მან ხაზი გაუსვა ჰამბურგის, შლეზვიგ-ჰოლშტაინისა და ქვემო საქსონია-ბრემენის შერწყმას, როგორც წარმატების ისტორიას.
მაგრამ გერმანიაში განვითარება არ ჩერდება DFV ოფისში. 1999 წელს გერმანიაში ჯერ კიდევ 32.000 ჯალათი იყო. 2020 წელს სულ რაღაც 19.474. ეს არის 40%-იანი ვარდნა 21 წლის განმავლობაში. ცალკეული ყასაბების კლება კიდევ უფრო მკვეთრია. 11.191 წელს 2020 ჯალათით, 50%-ზე ნაკლებია, რისი დათვლაც ჩვენ შევძელით 1999 წელს (20.412). შედეგად, გერმანიის ჯალათების ასოციაციასაც ნაკლები ფული აქვს, რის გამოც ბოლო 5 წლის განმავლობაში 5 სრულ განაკვეთზე თანამდებობა დაიკარგა. შემცირების მსხვერპლი გახდა ბრიუსელის ოფისიც. არჩევნებმა დიდწილად დაადასტურა DFV პრეზიდიუმი. მიუხედავად ამისა, შუალედური არჩევნები უნდა ჩატარებულიყო. თუმცა შესამჩნევია, რომ ახლახან DFV-ის ხუთკაციან პრეზიდიუმში ორი ქალი იყო წარმოდგენილი. ასევე, სახელმწიფო გილდიის ასოციაციაში, მმართველ დირექტორებთან და სახელმწიფო გილდიის ოსტატებთან, ახლა პასუხისმგებელია 2 ქალი. ასე რომ, პასუხისმგებელ თანამდებობებზე მყოფ ქალებსა და მამაკაცებს შორის უკეთესი ბალანსისკენ მიდრეკილება გერმანიის ჯალათების ასოციაციაშიც მოვიდა. Კარგია.
ბოლო ასოციაციის დღეს, ყურადღება გამახვილდა მდგრადობაზე და ცხოველთა კეთილდღეობაზე. რამდენად უნდა შეუერთდნენ ჯალათებს ცხოველთა კეთილდღეობის პროგრამას და ასოცირებულ ეტიკეტირებისა და ხარისხის უზრუნველყოფის სისტემას ცხოველთა კეთილდღეობის საკითხებში იყო მწვავე დებატების თემა. პრეზიდიუმი ხედავს აქ მოქმედების აუცილებლობას, მაგრამ ზოგიერთი სახელმწიფო გილდიის ასოციაცია სხვაგვარად ხედავს ამას. ამ კონტექსტში ასევე ჩატარდა 2 ლექცია ოსტატი ჯალათების მიერ, როგორიცაა ჰაინც ესერი ერკელენციდან და მაიკლ მოზერი ლანდსბერგიდან, რომლებიც გადავიდნენ ჩალის ღორებზე. ბ-მა კონრად ამონმა, რომელიც პასუხისმგებელია სურსათის კანონმდებლობის სფეროზე, აღმოაჩინა, რომ ზედამხედველობის ორგანოები/ვეტერინარული ოფისები ახორციელებენ მოქმედ კანონს მნიშვნელოვნად უფრო მკაცრად და ასევე აწესებენ უფრო მაღალ ჯარიმებს სამართალდარღვევებისთვის. „უკვე წვრილმანებზე ჩივიან. უფრო მკაცრი შემოწმებები ტარდება, განსაკუთრებით მიკრობიოლოგიური კონტროლის, დასუფთავებისა და დეზინფექციის სფეროებში. კიდევ ერთი "ცხელი" თემა, რომელსაც განსაკუთრებით ყასბები შეიძლება შეხვდნენ, არის ვიდეო მეთვალყურეობა დაკვლის დროს და ინსპექტირების შედეგების გამოქვეყნება.
ტრენინგისა და შემდგომი განათლების სფეროში, პასუხისმგებელი დეპარტამენტის ხელმძღვანელმა ნორა სეიცმა მის ყველაზე მნიშვნელოვან ამოცანად განსაზღვრა სპეციალისტის პერსონალის გაზრდა და მოძიება. ტრენინგი ამაში მთავარ როლს თამაშობს. პროფესიული პროფილის შემდგომი განვითარება საკმარისი არ არის. ასოციაციას ასევე სურს მეტი კამპანია განახორციელოს გვერდითი შესვლის შესაძლებლობებისთვის, განსაკუთრებით უცხოეთიდან ჩამოსული მუშაკებისთვის. მომავალში, კვალიფიციური მუშაკების დეფიციტი იქნება ერთ-ერთი მამოძრავებელი ძალა, რაც გამოიწვევს კიდევ უფრო მეტი კომპანიის დათმობას. უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ, რომ 2001 წელს დაახლოებით 9000 ჯალათი სწავლობდა. მიუხედავად იმისა, რომ ნეგატიური ტენდენცია 2015 წლიდან შემცირდა, მხოლოდ 2500 ჯალათი ჯერ კიდევ გადის ტრენინგს. ანალოგიური სიტუაციაა სპეციალისტ გამყიდველებთან მიმართებაში. 2001 წელს დაახლოებით 11.000 ახალგაზრდა ჯერ კიდევ სწავლობდა ამ პროფესიით, 2020 წელს 2500-ზე მეტი არ იქნება. აქ დიდი ძალისხმევაა საჭირო იმისათვის, რომ ტენდენციები გრძელვადიან პერსპექტივაში დაბრუნდეს სხვა მიმართულებით. აზრი: წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჯალათების ვაჭრობა და, შესაბამისად, ჯალათების ასოციაცია სულ უფრო და უფრო ნაკლებად მნიშვნელოვანი გახდება, რადგან უბრალოდ სულ უფრო და უფრო ნაკლებია და რაღაც მომენტში ძალიან ცოტა კომპანიაა. წყარო AFZ No41
სურათი: გერმანიის ჯალათების ასოციაცია
