ფრინველის ხორცის მრეწველობა გასტრონომიაში სავალდებულო ეტიკეტირებისთვის
გერმანული ფრინველის ხორცის ინდუსტრია იწყებს საინფორმაციო შეურაცხყოფას, რათა ხელი შეუწყოს ხორცის წარმოშობის სავალდებულო ეტიკეტირებას კვების და ნაყარი სამომხმარებლო სეგმენტში. ცენტრალური მესიჯი არის მოთხოვნა „დაასრულეთ წარმოშობის ცენზურა!“. კამპანიის დაწყებისას ბერლინის სამთავრობო უბნის მახლობლად პირველი გიგანტური პლაკატი გაიხსნა. „ჩვენ განზრახ ავირჩიეთ სლოგანი, რადგან გვინდა გავამახვილოთ ყურადღება გამჭვირვალობისა და მარკეტინგული მოთხოვნების დეფიციტზე“, - ამბობს ფრიდრიხ-ოტო რიპკე, გერმანიის მეფრინველეობის ინდუსტრიის ცენტრალური ასოციაციის (ZDG) პრეზიდენტი. გერმანიის რესტორნებსა და სასადილოებში მენიუში არ არის ვალდებულება მიუთითოთ, საიდან მოდის ხორცი. გერმანული ფრინველის ხორცის ინდუსტრიის საინფორმაციო შეურაცხყოფას სურს შეცვალოს ეს. რიპკე ითხოვს: „მხოლოდ ეტიკეტირების მოთხოვნას შეუძლია შეაჩეროს ტენდენცია სულ უფრო მეტი იმპორტირებული საქონლისკენ, ძირითადად ცხოველთა კეთილდღეობისა და ხარისხის სტანდარტებით“. გადამწყვეტი ცხოველთა მეტი კეთილდღეობისთვის განხორციელების სიგანეში. რიპკეს თქმით, წარმოშობის სავალდებულო მითითებამ სახლის გარეთ მოხმარებაში შეიძლება შექმნას მოთხოვნის პლატფორმა შიდა ფრინველზე, რომელიც წარმოებულია უმაღლესი სტანდარტებით.
სუპერმარკეტში საყიდლებთან შედარებით გამჭვირვალობის ნაკლებობა სულ უფრო აწუხებს მომხმარებლებს. ZDG პრეზიდენტი მიუთითებს აზრის კვლევის ინსტიტუტის Civey-ის წარმომადგენლობით გამოკითხვაზე, რომლის მიხედვითაც გერმანელების 78 პროცენტს სურს მენიუში წარმოშობის ქვეყანა იყოს მითითებული. „თუ ბაზარმა უნდა შეიტანოს თავისი წვლილი ცხოველთა კეთილდღეობისა და კლიმატის მეტ დაცვაში მეცხოველეობაში, მაშინ მომხმარებელს უნდა შეეძლოს ამოიცნოს წარმომავლობა და შეძლოს არჩევანის გაკეთება“, - ამბობს რიპკე.
ევროპის მოლოდინში ჩადებული განხორციელება
ZDG პრეზიდენტი რიპკე აკრიტიკებს სოფლის მეურნეობის ფედერალური მინისტრის ჯემ ოზდემირის დაგეგმილ ქმედებას. იმის ნაცვლად, რომ განახორციელოს კოალიციური შეთანხმების მოთხოვნები, რომელიც ითვალისწინებს „წარმოშობის ყოვლისმომცველი აღნიშვნის“ შემოღებას, მისი სამინისტრო კვლავ მუხრუჭზე დგას სავარაუდო ევროპულ გადაწყვეტაზე: „თუ ჩვენ დაველოდებით ევროპაში ბოლო ადამიანს გადახტეთ მატარებელში, ეს არის გერმანია, როგორც ფრინველის ხორცის ადგილი, რომელიც დასრულდა დაუნდობელ კონკურენციაში ფასების შემცირების მიზნით.” საფრანგეთის მაგალითი გვიჩვენებს, რომ ეროვნული წინსვლა შესაძლებელია. 2022 წლის მარტიდან საფრანგეთის მთავრობა ქვეყნის ყველა რესტორანში, კომპანიასა და სასკოლო სასადილოში ხორცის წარმოშობის ეტიკეტს შემოაქვს. „ეროვნული გზა, რომელიც აერთიანებს მომხმარებელთა სურვილებს და საარსებო წყაროს ადგილობრივი შინაური ცხოველის მფლობელების უსაფრთხოებას, შესაბამისად, ძალიან შესაძლებელია“, - ამბობს რიპკე.
პოლიტიკოსების მიმართ მოქმედების მკაფიო მოწოდება
კამპანია „დაასრულე წარმოშობის ცენზურა!“ აერთიანებს გარე რეკლამას, ონლაინ ბანერებსა და სოციალურ მედიას გაზეთების რეკლამებთან, ასევე ტექსტურ და ვიდეო წვლილებთან მეფრინველეობის ინდუსტრიის არხებზე. სარეკლამო მოტივები იღებს სცენებს გასტრონომიიდან. მიწოდებული კერძები მზადდება ოპტიკურად ამოუცნობად, რათა დაზუსტდეს ინფორმაციის ხარვეზი მომხმარებლის თვალსაზრისით. მესიჯი ასეთია: "შექმენით მეტი გამჭვირვალობა მომხმარებლისთვის მენიუში სიცხადით." რიპკე ხაზს უსვამს, რომ პოლიტიკას მოწოდებულია იმოქმედოს: "რაც სამაგალითოა, როგორც ბევრი რესტავრატორი უკვე მოქმედებს ნებაყოფლობითი წარმოშობის ეტიკეტებით - საბოლოოდ კანონმდებელმა უნდა შექმნას სავალდებულო ჩარჩო. ”
შესახებ zdg
გერმანიის მეფრინველეობის ინდუსტრიის ცენტრალური ასოციაცია eV (ZDG) წარმოადგენს გერმანიის მეფრინველეობის ინდუსტრიის ინტერესებს ფედერალურ და ევროკავშირის დონეზე, როგორც პროფესიონალური ქოლგა და ქოლგა ორგანიზაცია პოლიტიკური, ოფიციალური და პროფესიული ორგანიზაციების, საზოგადოებისა და საზღვარგარეთ. ფრინველის ხორცის ინდუსტრიისთვის, ZDG-ში ორგანიზებულია მეფრინველეობის სასაკლაოების ფედერალური ასოციაცია (BVG), ფერმის ქათმის მწარმოებელთა ფედერალური ასოციაცია (BVH) და გერმანიის თურქეთის მწარმოებელთა ასოციაცია (VDP). საერთო ჯამში, ZDG საუბრობს დაახლოებით 8.000 წევრზე შვილობილი ფედერალური და სახელმწიფო ასოციაციებიდან. დამატებითი ინფორმაცია აქ www.deutsches-gefluegel.de
