ჯანმო ითხოვს პროდუქტებში ნაკლები მარილის მიღებას
ადამიანები მთელ მსოფლიოში ჭამენ ძალიან ბევრ მარილს და, შესაბამისად, ძალიან ბევრ ნატრიუმს შთანთქავენ. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO) წევრი ქვეყნების მხოლოდ 1,89 პროცენტს აქვს სავალდებულო და ყოვლისმომცველი ზომები ნატრიუმის ჭარბი მიღების წინააღმდეგ, გლობალური ანგარიშის მიხედვით. მსოფლიოში დაახლოებით XNUMX მილიონი ადამიანი იღუპება ყოველწლიურად ნატრიუმის მოხმარების მატებას. რაციონში ჭარბი ნატრიუმი არა მხოლოდ ზრდის მაღალი წნევის და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, არამედ დაკავშირებულია კუჭის კიბოსა და თირკმელების დაავადებებთან.
ნატრიუმის ძირითადი წყაროა სუფრის მარილი (ქიმიური: ნატრიუმის ქლორიდი). მარილის საშუალო მიღება მსოფლიოში არის 10,8 გრამი დღეში, რაც ორჯერ მეტია WHO-ს რეკომენდაციაზე 5 გრამზე ნაკლები დღეში; ეს შეესაბამება დონის ჩაის კოვზს. ჯანმო-ს 194 წევრმა ქვეყანამ უკვე შეთანხმდა 2013 წელს ნატრიუმის მოხმარების შემცირებაზე 2025 წლისთვის 30 პროცენტით. როგორც ჩანს, ამ მიზნამდე ჯერ კიდევ შორია.
„Nadium Country Score Card“-ის დახმარებით, ჯანმო თავის ამჟამინდელ ანგარიშში გვიჩვენებს, თუ რა პროგრესს მიაღწიეს ცალკეულმა ქვეყნებმა ნატრიუმის მიღების შემცირების ღონისძიებების განხორციელებაში. მხოლოდ ცხრა ქვეყანამ განახორციელა მრავალი სავალდებულო პოლიტიკა და ჯანმო-ს მიერ რეკომენდებული ყველა ზომა, მათ შორის ნატრიუმის სავალდებულო ეტიკეტირება წინასწარ შეფუთულ პროდუქტებზე. მათ შორისაა ბრაზილია, ჩილე, ლიტვა, მალაიზია, მექსიკა, საუდის არაბეთი, ესპანეთი, ჩეხეთი და ურუგვაი. უმეტეს ქვეყნებში არის ცოტა ან საერთოდ არ არსებობს სავალდებულო კანონმდებლობა. გერმანიამ ასევე მხოლოდ ნებაყოფლობითი რეკომენდაციები გასცა. „ეროვნული შემცირებისა და ინოვაციების სტრატეგიით“ ფედერალურ მთავრობას სურს ხელი შეუწყოს ჯანმრთელობის ხელშემწყობ კვებას, მზა პროდუქტებში ნაკლები მარილის, შაქრისა და ცხიმების ფოკუსირებით.
ჯანმო-ს თანახმად, ნატრიუმის მოხმარების შემცირება ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური გზაა არაგადამდები დაავადებების რისკის შესამცირებლად. ეს მიიღწევა, მაგალითად, დამუშავებული საკვების რეცეპტების შეცვლით და შეფუთვის წინა მხარეს მკაფიოდ ხილული კვების ინფორმაციის შეცვლით. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია მოუწოდებს წევრ სახელმწიფოებს დაუყოვნებლივ მიიღონ ზომები მარილის ჭარბი მოხმარების მავნე ზემოქმედების შესამცირებლად.
ჰაიკე Kreutz, www.bzfe.de
