წარმოშობის მარკირების გაფართოება დაუფასოებელ ხორცზე
სამომავლოდ ღორის, ცხვრის, თხისა და ფრინველის დაუფასოებელ ხორცს უნდა ჰქონდეს წარმოშობის ეტიკეტი. ფედერალურმა კაბინეტმა დღეს დაამტკიცა სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალური მინისტრის ჯემ ოზდემირის შესაბამისი რეგულაციის პროექტი. 2024 წლის დასაწყისიდან მომხმარებელი ინფორმირებული იქნება ამ ცხოველების ახალი, გაციებული და გაყინული ხორცის ყოველი ნაჭერის წარმოშობის შესახებ. ადრე ეს მხოლოდ წინასწარ შეფუთული ხორცისთვის იყო სავალდებულო. დაუფასოებელი საქონლის ხორცისთვის უკვე სავალდებულო იყო წარმოშობის მარკირება. განკარგულება ამოქმედდეს კანონის გაზეთში გამოქვეყნებიდან ექვსი თვის შემდეგ.
ფედერალური მინისტრი ოზდემირი ამბობს: "როდესაც მომხმარებლები ხორცს ყიდულობენ, მათ სურთ იცოდნენ, როგორ ინახებოდა ცხოველი და საიდან მოდის იგი. ჩვენ ახლა ორივე შესაძლებელი გავხდით - და ამით ჩვენ ვპასუხობთ ფერმერებისა და მომხმარებლების დიდი ხნის მოთხოვნას. ცხოველთა მეურნეობა - და წარმოშობის მარკირება ჩემთვის წყვილი და-ძმაა და ერთად ვეკუთვნით. ეს არის ორი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი ჩვენს გზაზე, რათა გერმანიაში მეცხოველეობა გავხადოთ სამომავლოდ. ისინი აქცევენ ჩვენი ფერმერების მიღწევებს საიმედოდ თვალსაჩინოდ. ამგვარად, მომხმარებელს შეუძლია. მიიღებენ შეგნებულ გადაწყვეტილებას შესყიდვის შესახებ და თავადაც აქტიურად ირჩევენ ცხოველთა კეთილდღეობას, რეგიონულ დამატებულ ღირებულებას და მაღალ გარემოსდაცვით სტანდარტებს.
მეცხოველეობის ეტიკეტირების პარალელურად, ჩვენ ასევე გვსურს შემდგომ ეტაპზე გავავრცელოთ წარმოშობის აღნიშვნა სახლის გარეთ კვებაზე. სამწუხაროდ, განცხადების საწინააღმდეგოდ, კომისიას ჯერ არ წარუდგენია წინადადება ფართო რეგულაციის შესახებ. სხვა წევრმა ქვეყნებმა უკვე შეიმუშავეს ეროვნული რეგულაციები. ჩვენს ფერმერებს - განსაკუთრებით მცირე და საშუალო მეურნეობის მქონე ფერმერებს - სჭირდებათ ბაზარზე გადარჩენის შესაძლებლობა. „დამზადებულია გერმანიაში“ ასევე არის ხორცის ხარისხის მახასიათებელი, რომელიც აღიარებულია მომხმარებლების მიერ: ეს ნიშნავს ცხოველთა კეთილდღეობას, სამართლიან ხელფასს და ჩვენი ბუნებრივი რესურსების დაცვას“.
ფედერალურმა მთავრობამ რეგულაციის პროექტი მაისში უკვე დაამტკიცა. ფედერალურმა საბჭომ 7 ივლისს დაამტკიცა სურსათის შესახებ ინფორმაციის განხორციელების განკარგულების ეს მეორე შესწორებადი განკარგულება, რომლის მიხედვითაც, თუ ხორცი ძირითადად ერთი და იგივე წარმოშობიდან იყიდება, მაღაზიაში ზოგადი და ნათლად ხილული ეტიკეტირება ასევე საკმარისად ითვლება. ეს კორექტირება უკვე მიღებულია მინისტრთა კაბინეტში პროექტის დამტკიცებით.
ასევე ივლისის დასაწყისში ფედერალურმა საბჭომ გზა გაუხსნა ფედერალური მინისტრის მიერ წარმოდგენილ მეცხოველეობის ეტიკეტირების კანონს. ეტიკეტში შედის მეცხოველეობის ხუთი სახეობა: "ბეღელი", "ბეღელი+ადგილი", "სუფთა ჰაერის ბეღელი", "გაირბენი/საძოვრები" და "ორგანული". კანონი თავდაპირველად არეგულირებს ღორების გასუქებას და სწრაფად უნდა გავრცელდეს ცხოველთა სხვა სახეობებზე, ცხოვრების ფაზებზე და ღირებულების ჯაჭვში, მაგალითად, გასტრონომიასა და გადამუშავებულ პროდუქტებზე.
ზოგადი ინფორმაცია
სტატისტიკურად, გერმანიის მეცხოველეობა უფრო მეტ ხორცს აწარმოებს, ვიდრე გერმანიაში მიირთმევენ. ეგრეთ წოდებული თვითკმარობის ხარისხი იყო 2022 პროცენტი ყველა სახის ხორცზე 116,0 წელს. ღორის ხორცზე, გერმანიაში ყველაზე ხშირად მოხმარებული ხორცის პროცენტი, ეს იყო 125,8 პროცენტი. 2022 წელს გერმანიიდან ექსპორტირებული იყო თითქმის 2,9 მილიონი ტონა ხორცი, საიდანაც თითქმის 1,5 მილიონი ტონა ღორის ხორცი იყო. ამავდროულად, შემოვიდა კარგი 2,0 მილიონი ტონა ხორცი, მათ შორის 0,7 მილიონი ტონა ღორის ხორცი.
გერმანიაში სულ უფრო ნაკლებ ხორცს მიირთმევენ: 2022 წელს ერთ სულ მოსახლეზე მოხმარება ისტორიულ მინიმუმზე იყო 52,0 კილოგრამი, მას შემდეგ რაც გაზომვები დაიწყო 1989 წელს.
