ცხიმოვანი მჟავების ნიმუში - ასევე შეიძლება გავლენა იქონიოს პირუტყვზე
ცხიმოვანი მჟავების შაბლონმა დიდი ინტერესი გამოიწვია ბოლო წლებში, რადგან ამბობენ, რომ უჯერი ცხიმოვანი მჟავების პროპორცია დადებით გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებზე, სხვა საკითხებთან ერთად. თუმცა, მუწუკის მონელება არღვევს საკვებში შემავალი გრძელი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების უმეტესობას მოკლე ჯაჭვის, აქროლად ცხიმოვან მჟავებად. აქედან, სხეულის საკუთარი გრძელჯაჭვიანი ცხიმოვანი მჟავები შემდეგ მეორად სინთეზირდება. მაშასადამე, გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც წარმოიქმნება თვითსინთეზიდან, შედარებით მაღალი წილი აქვთ მომცროვან ცხიმებში, ხოლო გრძელჯაჭვიანი უჯერი მჟავები განსაკუთრებით დაბალია.
K. HORIGUCHI და T. TAKAHASHI იანაგატას უნივერსიტეტიდან, იანაგატაკენი, იაპონია (მექანიკური მასტიმულირებელი ფუნჯის რუმინული დოზირების ეფექტი კარკასის მახასიათებლებზე და ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობით ჩაცმული კარკასის ცხიმის გასუქებელ ჰოლშტეინის სტეერებში, რომლებიც იკვებებიან მაღალი კონცენტრატის დიეტებით - ინტრარუმინალური გამოყენება მექანიკურად მასტიმულირებელი ფუნჯი და ზემოქმედება კარკასის მახასიათებლებზე და ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობით ტრიმინგების გასასუქებელ ჰოლშტეინის სტიკერებში კონცენტრირებული საკვების რაციონის პირობებში). თორმეტი თვის ასაკში 4 ხარზე (შავ-თეთრი ღორები, ინტენსიური გასუქების პროცესი კონცენტრირებული საკვების მაღალი პროპორციით) სამი სპეციალური პლასტმასის ჯაგრისი („რუმენ ფაიბუ“) თორმეტი თვის ასაკში გამოიყენეს მენჯის მექანიკური სტიმულირებისთვის. ლორწოვანი გარსი. ექსპერიმენტული ჰიპოთეზა ვარაუდობს, რომ სტიმულაცია ხელოვნურად ზრდის მუწუკის შიგთავსის გავლის სიჩქარეს. გავლის უფრო მაღალი სიჩქარე თავის მხრივ უნდა ნიშნავდეს, რომ აბსორბირებული ცხიმოვანი მჟავების უფრო დიდი ნაწილი უცვლელი სახით აღწევს უკანა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და იქ, როგორც ღორების შემთხვევაში, უშუალოდ ორგანიზმის მეტაბოლიზმში შედის. საკონტროლო ჯგუფად გამოიყენებოდა ოთხი საჭე, წვივის ჯაგრისის გარეშე, მაგრამ სხვაგვარად იდენტური გასუქების პირობებით.
ორ ჯგუფს შორის არ არის განსხვავება კარკასის ღირებულებაში და ნაჭრების შემადგენლობა და განსაკუთრებით ინტრამუსკულარული ცხიმის შემცველობა ორივე ჯგუფში ერთნაირია. მხოლოდ ცხიმოვანი მჟავების ანალიზი აჩვენებს, რომ ექსპერიმენტს აქვს ეფექტი. ცხიმის ყველა განყოფილებაში, რუმინული ფუნჯით მკურნალობა იწვევს ლინოლეინის მჟავის პროპორციის მნიშვნელოვან ზრდას (C18:2). კანქვეშა ცხიმი აჩვენებს ყველაზე ნაკლებ ცვლილებას, დანარჩენი ცხიმოვანი მჟავები თითქმის უცვლელი რჩება. ოლეინის მჟავის პროპორცია (C18:1) ასევე მნიშვნელოვნად გაიზარდა თირკმლის ცხიმში, ნეკნების ცხიმში და ინტრამუსკულარულ ცხიმში. თუმცა, უფრო უჯერი ლინოლენის მჟავის პროპორცია (C18:3) რჩება ზემოქმედების ქვეშ მკურნალობით.
ეფექტის ძირითად მიზეზებთან დაახლოების მიზნით, ასევე გამოიკვლიეს აქროლადი ცხიმოვანი მჟავების ქცევა მუწუკში. სინამდვილეში, აქროლადი ცხიმოვანი მჟავების მთლიანი რაოდენობა მნიშვნელოვნად მცირდება Ruminal-ის ფუნჯით დამუშავების შემდეგ (განსაკუთრებით კვებიდან 48 საათის შემდეგ). შემცირება გამოწვეულია ძმარმჟავას და ბუტირის მჟავით, ხოლო პროპიონის მჟავა კიდევ უფრო მაღალია ტესტის ჯგუფში. ეს საიმედოდ მიუთითებს მუწუკის შიგთავსის გავლის სიხშირეზე, უფრო ხანგრძლივი ყოფნის დროს მოსალოდნელია ძმარმჟავას გაზრდილი პროპორცია. ეს ვარაუდობს, რომ აღმოჩენილი ეფექტი გაზრდის ლინოლეინის მჟავას პროპორციას სხეულის ცხიმში ხდება როგორც მეორადი ეფექტი გაზრდილი გავლის სიჩქარით: მუწუკის სტიმულაციის გამო, მეტი დაუმუშავებელი ლინოლეინის მჟავა შედის მეტაბოლიზმში, ვიდრე არანამკურნალევ ცხოველებში.
ლინოლეინის მჟავის პროპორციის მიღწეული ზრდა დაახლოებით ნახევარით ნამდვილად შეიძლება ჩაითვალოს მნიშვნელოვანად. ეს უფრო მეტად ეხება, რადგან აქ გამოყენებული რაციონი (კონცენტრირებული საკვები/თივა) არ გვთავაზობს ოპტიმალურ პირობებს საკვლევი კითხვისთვის (უჯერი ცხიმოვანი მჟავების უფრო მაღალი წილი საძოვრების საკვებში). სულ მცირე, მიღებული შედეგები საშუალებას იძლევა შეფასდეს, თუ რამდენად შეიძლება შეიცვალოს ცხიმოვანი მჟავების ნიმუში მუწუკის სტიმულაციის ღონისძიებებით. ეს ასევე იძლევა დასკვნების გაკეთების საშუალებას უხეში საკვების მექანიკური ეფექტის შესახებ. გასარკვევია, შესაძლებელია თუ არა Ruminal-ის ფუნჯის რეალური პროცედურის გამოყენება გონივრულად გერმანულ პირობებში.
წყარო: კულმბახი [BRANSCHEID]
