მსოფლიოში პირველი ავსტრალიური გენეტიკური ტესტი საქონლის ხორცის სინაზეზე
ტესტი შემუშავდა კონსორციუმის მიერ, რომელიც მოიცავს პირუტყვისა და ძროხის ხარისხის კოოპერატივის კვლევის ცენტრს, CSIRO Livestock Industries და Meat and Livestock Australia. ეს ტესტი განკუთვნილია ავსტრალიაში, ისევე როგორც ამერიკასა და სამხრეთ აფრიკაში, მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ხარისხის შერჩევით გასაუმჯობესებლად.
Gen-STAR ტესტის გამოყენება შესაძლებელია ხორცის კარგი მარმარილოსა და სინაზის პროგნოზირებისთვის. Gene STAR ტესტი ეფუძნება ცხოველის დნმ-ის ლაბორატორიულ ანალიზს, რომელიც შეიძლება მოდიოდეს თმის ძირებიდან. ეს საშუალებას აძლევს ცოცხალ ცხოველში მოსალოდნელი სინაზის შესახებ დასკვნები ან პროგნოზები. მისი შემდგომი გამოყვანა შესაძლებელია ცხოველის მოკვლის გარეშე. მკვლევარებმა ფართომასშტაბიანი კვლევისას დაადგინეს ბუნებრივად არსებული ფერმენტის, კალპასტატინის სინაზის განმსაზღვრელი თვისებები. ამ მიზნით გამოიკვლია 5000 ჯიშის 7-ზე მეტი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი. სინაზის ტესტის შემუშავება 32 მილიონ ფუნტზე მეტი დაჯდა.
სინაზის თვისებების გენეტიკური გაუმჯობესება აღმოჩნდა ძალიან რთული, რადგან ეს თვისებები ძნელია გაზომვა და გავლენას ახდენს მრავალი გარემო ფაქტორი დაკვლამდე და მის შემდეგ. ტესტი მარტივია და შეიძლება ჩატარდეს ცხოველის ნებისმიერ ასაკში. მკვლევარებმა აღმოაჩინეს კალპასტატინის გენის ორი ვარიანტი, ერთი ასოცირდება მგრძნობელობის მატებასთან და მეორე სიმტკიცესთან. ტესტის საფუძველზე მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის გენეტიკური შემადგენლობა კლასიფიცირდება შემდეგნაირად: 2-ვარსკვლავი, 1-ვარსკვლავი ან 0-ვარსკვლავი, ხოლო 2-ვარსკვლავი ნიშნავს, რომ ხორცი ძალიან ნაზი იყო. 2-ვარსკვლავიან ცხოველებში იყო გენების სინაზის თვისებების განსაკუთრებით მაღალი ასლები. თუ ხარი და ძროხა აჩვენებდა 2-ვარსკვლავიან თვისებებს, ხორცის სასურველი სინაზის 100% მემკვიდრეობით გადაიცემა. 2-ვარსკვლავიანი ხარების შერჩევითი მოშენება საბოლოოდ შეიძლება აღმოფხვრას 0-ვარსკვლავიანი ცხოველები ნახირიდან. გენებში სინაზის თვისებების არსებობა განსხვავდება ჯიშებს შორის, ბრიტანული ჯიშები ყველაზე მრავალფეროვანია და ბრაჰამის ჯიშები ყველაზე ნაკლებად მრავალფეროვანია. შედეგების კომერციალიზაცია მოხდება ავსტრალიაში.
წყარო: Kulmbach [Klettner]
