HUNGER & LUST– ის მე –3 გამოცემა მოიცავს 300 – ზე მეტ მიმდინარე კვლევას 2007 – დან 2011 წლამდე - დასკვნა: „დაივიწყეთ ყველაფერი, რასაც ფიქრობთ, რომ იცით ჯანსაღი კვების შესახებ. 

"HUNGER & Lust - პირველი წიგნი კულინარიული სხეულის ინტელექტის შესახებ" ახლა უკვე ხელმისაწვდომია მესამე გამოცემაში და გთავაზობთ 300 – ზე მეტი კვლევის კრიტიკულ გამოკვლევას 2007 – დან 2011 წლამდე - ყველა მკითხველისთვის გასაგებად მომზადებული, კვების მეცნიერების ცოდნის გარეშეც. ”თუ ბოლო ნახევარი ათწლეულის კვების გამოკვლევას კრიტიკულად და ინტერესის გარეშე ეჭვქვეშ აყენებთ, მარტივი დასკვნაა: არცერთ ჯანმრთელ ადამიანს არ სჭირდება კვების მეცნიერება - და მით უფრო ნაკლებია მისი კვების წესები,” - განმარტავს ავტორი და დიეტოლოგი უვე კნოპი, ”რადგან თითქმის ყველა რეკომენდაცია კვებას საფუძვლად უდევს დაკვირვების კვლევები, რომელთა ინფორმაციული მნიშვნელობა ნულისკენ მიისწრაფვის. ”გარდა ამისა, ახალი კვლევები არაერთხელ აჩვენებს ამჟამინდელი” კვების სიბრძნის ”საპირისპიროს. კვების მეცნიერებაში ერთადერთი, რაც დარწმუნებულია, ფაქტია: მკვლევარებმა იციან, რომ მათ რა თქმა უნდა არაფერი იციან. ”დიეტური წესების ნაცვლად, კნოპი გირჩევთ” საკუთარ სხეულში უფრო მეტი ნდობა გქონდეთ შიმშილისა და გაჯერება. ”

უმჯობესია დაივიწყოს დიეტის ყველა წესი, რადგან ისინი "სხვა არაფერია, თუ არა ბუნდოვანი დაშვებები და ემყარება სტატისტიკურ მონაცემებს, რომელთა რეალური მტკიცებულება არ არის", - განმარტავს კნოპი. დღევანდელი დიეტური წესების შესახებ მეცნიერულად დასაბუთებული მტკიცებულებები არ არსებობს: ”უბრალოდ არ არსებობს მტკიცებულება იმისა, რომ მაგალითად, ერთი ჭიქა წითელი ღვინო საღამოს იცავს გულის შეტევისგან ან ხილისა და ბოსტნეულისგან დღეში 5 – ჯერ შორს კიბოს.” 300 წლიდან 2007 წლამდე ჩატარებული 2011 – ზე მეტი კვლევის კრიტიკული ანალიზი არა მხოლოდ ზრდის საზოგადოების ინფორმირებულობას საყოველთაო საყოველთაო პროპაგანდაზე - წიგნში ასევე ნათქვამია, რომ ჩვენი სხეულის ბუნებრივი წონა კონტროლდება გენით და რატომ არ არის დიეტა გრძელი პერსპექტივა.

სქელი Diätparadox

 იმის ნაცვლად, რომ "დიეტა სამოთხეში ვცხოვრობთ, ერთად Diätparadox: სამეცნიერო საზოგადოება თანხმდება, რომ ყველა დიეტის, რათა ხანგრძლივი სქელი. მაგრამ მაინც ყოველ წელს ახალი Abspeckkuren პრეტენზია ადამიანი slimming დიეტის მიადევნე გაქრება სამუდამოდ თქვენ Hüftgold "მიმდინარე დიეტის მაგრამ მეტი არაფერი ძველი ღვინის ახალ ბოთლებში". შესაბამისი ტენდენცია დიეტის სუფთა მარკეტინგული თვითგადარჩენის სიმსუქნე აუდიტორია - იმის გამო, რომ დიეტა ინდუსტრია, ალბათ, ერთადერთი ინდუსტრიის, რომ უფრო მეტი სარგებლობა, თუ მისი პროდუქცია არ გამოაქვეყნებს რა გვპირდებიან "მუდმივი წონის დაკარგვა ან" ცოცხალი ობიექტი, რომელიც ჰგავს ბრძოლის საკუთარი სხეულის. "- ან განწირულია თუ მას შემდეგ, რაც შეჭამეს დიეტა განათავსე (1).

ნამდვილი შიმშილი და უამრავი ფუნტის კარგი მიზეზი

 მესამე გამოცემა პირველი წიგნი კულინარია სხეულის დაზვერვის აქცენტი მაინც ის უნდა დაეყრდნოს მხოლოდ მისი რეალური შიმშილი ხოლო ჭამა. გარდა ამისა, წიგნში მარტივი და პრაქტიკული რჩევა, თუ როგორ ხელახლა უფრო ცნობიერების მისი ორგანოს - იმ მიზნით, რომ სხეულის განცდა რეალური შიმშილი "ემოციური ჭამა" ან "საკომპენსაციო ჭამა", ასე რომ გამოიყოს მშიერი უფასო საკვები. "ვინც გაიგებს, ერთხელ, რომ ყურადღება მიაქციონ მისი რეალური შიმშილის გრძნობა, აქვს საუკეთესო შანსი მისი ბუნებრივი სხეულის წონის," ამბობს Knop. ბევრი მეტი 100 ახალი სასწავლო შედეგების 2010 / 11 მიეძღვნა შემდგომი კითხვები "რა გავლენას ახდენს ჩვენი სხეულის წონის?" და "სიმსუქნე უკვე ჯანმრთელი თუ არა?" (2) როგორც ყოველთვის ჭარბობს კვების კვლევის Knop მიხედვით კვლევის თანახმად კი, ამ თემებზე ნდობა უთანხმოება.

ბავშვთა პროგრამების გარეშე ხარისხის სტანდარტებს

 კიდევ ერთი აქცენტი ახალი გამოცემა არის საეჭვო "Eldorado ბავშვთა კამპანიების კვების განათლება", ყველა ორი საერთო ნიშნები: პირველ რიგში, არ არსებობს ერთიანი სტანდარტის ხარისხის, და მეორე, გრძელვადიანი ეფექტი ბავშვის სხეული და მოზარდთა ფსიქიკას უცნობია. "ვითარება შემაშფოთებელია: ახალგაზრდა გერმანული იძულებით განუბაჟებელი მიერ მცირე და საშუალო ბიზნესის ორიენტირებული კამპანია sprawl, მისი გავლენა ბავშვების განვითარებას არავინ იცის," აფრთხილებს Knop. ერთის მხრივ, შესაბამისად რობერტ კოხი ინსტიტუტი 75% არასრულწლოვანთა ნორმალური წონა - და მეორეს მხრივ, არსებობს კამპანიის ძირითადი სამიზნე ჯგუფი 6-7% -ს სიმსუქნე ბავშვები ძირითადად ქვედა სოციალური კლასები და იმიგრანტი ოჯახებს. კამპანიები "ცუდი უცხოელი ბავშვები", მაგრამ აკლია კარგად საჯაროობის, ამიტომ იზეიმოს ბავშვთა პროგრამების სქემა F - ". F დაფინანსება ძალიან ცუდად ყველა სახის მცირე და საშუალო ბიზნესის ორიენტირებული აქტივობის, რომელიც, სამწუხაროდ, მეტი shoots სამიზნე და მტკიცებულება სარგებელი უზრუნველყოფს" (3)

დიეტური დანამატები, არ მადლობა!

 HUNGER & LUST– ის დამატებითი თავი ეძღვნება დიეტური დანამატების შესწავლის მიმდინარე სიტუაციას. ”ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში ჩატარებულმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ დიეტური დანამატები არ გვთავაზობს რაიმე სახის დაცვას დაავადებისგან, მაგრამ უფრო მეტ გვერდით ეფექტს იწვევს”, - აჯამებს კნოპი. ამიტომ ყველა ჯანმრთელმა ადამიანმა ხელი უნდა აარიდოს ვიტამინის პრეპარატებს და კომპანიას, რადგან ”ფული არა მხოლოდ გადააგდეს, არამედ უარეს შემთხვევაში, აბების და ფხვნილების მიღებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას.” . ერთი მხრივ, ცნობილი სახეები, როგორებიც არიან დიტერ ბო-ლენი და ჰეინერ ლაუტერბახი ამ პროდუქტების რეკლამირებას ახდენენ, მაგრამ მეორეს მხრივ ექიმები და გერმანიის კარდიოლოგიის საზოგადოება აფრთხილებენ ამის შესახებ. არ არსებობს არანაირი მტკიცებულება, რომ ეს ფუნქციონალური საკვები ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას, რადგან არ არსებობს სამედიცინო მკაცრი საბოლოო წერტილის კვლევები, რომლებიც აჩვენებს, მაგალითად, გულის შეტევების შემცირებას. პირიქით: ფიტოსტეროლებისა და სხვა მსგავსი შემცველი სპრედები ეჭვმიტანილი არიან გულსისხლძარღვთა სისტემის დაზიანებაში. ძირითადად, კნოპს ეხება შემდეგი: ”მედიცინა სუპერმარკეტში კი არ არის, არამედ ექიმის კაბინეტში”.

HUNGER & LUST არის წიგნი ყველა საკუთარი პასუხისმგებლობის მქონე პასუხისმგებელი ადამიანისთვის, რომელიც ურჩევნია დაიჯეროს საკუთარი სხეული ჭამისა და სმის დროს დიეტური წესებისა და დიეტების მოსმენის ნაცვლად. ”წიგნი საღი აზრის მოზიდვაა - ჯანსაღი დიეტისთვის, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია, რადგან: ყველას განსხვავებული აქვს”, - ამბობს კნოპი. მესამე გამოცემა მკითხველს საშუალებას აძლევს კრიტიკულად და დამაჯერებლად ეჭვქვეშ დააყენონ მიმდინარე კვების წესები და დიეტის დაპირებები, ბოლო ნახევარი ათწლეულის ყოვლისმომცველი კვლევის პრეზენტაციის საფუძველზე. კითხვის მიზანი უნდა იყოს იმის დანახვა, თუ რა არის ისევ საკვები: საკვები არის სიამოვნება, რომელიც გვაცოცხლებს.

მოკლე ინტერვიუში Knop: 4 3 კითხვებს. გამოცემა

1. რატომ აქვეყნებთ HUNGER & LUST- ის მესამე გამოცემას 2009 და 2010 წლების შემდეგ?

 წარსულში თორმეტი თვის ციფრითაა კვების კვლევები გამოქვეყნდა, რომელიც ხაზს უსვამს იმ თეზისი წიგნი. ამიტომ, მე არ გაფართოვდა წიგნი მეტი 100 ახალი კვლევის შედეგები. ახლა მკითხველს შეუძლია საფუძველზე მეტი 300 ბოლო კვლევის შედეგები სარგებლობენ "tabula rasa ნახევარი ათწლეულის კვების კვლევა" - ადვილად ასათვისებელი წავიკითხე, რა თქმა უნდა.

2.Wer უნდა წაიკითხოთ წიგნი?

 HUNGER & LUST ფაქტიური დადასტურებაა ყველა ადამიანისთვის, ვინც ენდობა სხეულის გრძნობებს ჭამის დროს, დიეტური წესების ან დიეტის მოსმენის ნაცვლად. ერთი მხრივ, ეს ხელს უწყობს მკითხველებს, რომლებიც უკვე ინტუიციურად ჭამენ, მაგრამ ეჭვი ეპარებათ თავიანთ ბუნებრივ კვების ქცევაში "ჯანსაღი" კვების შესახებ საყოველთაო პროპაგანდის გამო. მეორეს მხრივ, წიგნი ეხმარება ადამიანებს, რომლებმაც აღარ იციან რას გრძნობენ მათი ნამდვილი შიმშილი, აღმოაჩინონ შიმშილის ბუნებრივ-ბიოლოგიური გრძნობის ზუსტად ეს წვდომა.

3.Welchen სარგებელი აქვს წიგნი მკითხველს?

 Reading აძლიერებს თვითშეგნების - და ორ რამეში: პირველი, მკითხველს განავითაროს უფრო ინტენსიური ცნობიერების საკუთარი სხეულის და მისი სიცოცხლის შენარჩუნების შიმშილის გრძნობას და სურვილი. მეორე, წიგნი ახალისებს მკითხველს დამაჯერებლად გამოხატონ საკუთარი სასადილო აზრით - გარდა დიეტა წესები და რეგულაციები "ჯანსაღი" დიეტა. წიგნი უფრო ეხმარება, რათა დამნაშავე სინდისი, რომ შეახსენებს ბევრი გათვალისწინებით, როდესაც ისინი მხოლოდ ჭამა რა გემოვნება კარგი. მე მოხარული იქნება, თუ კითხულობს მეტი mature Essbürger საკუთარი აზრი საბოლოოდ ჩვენს ქვეყანაში ვცხოვრობთ - და ისიამოვნეთ მათი ცხოვრება.

4.Ein nutritionist ამბობს: არ ჯანმრთელ ადამიანს სჭირდება საკვები მეცნიერება. როგორ ისინი ჯდება ერთად?

 მეცნიერების სამინისტრომ უნდა უზრუნველყოს ჭეშმარიტება, მაგრამ კვების მეცნიერების აღმოაჩენს მხოლოდ ბუნდოვანი ვარაუდები დაუზუსტებელი - და ეს დასკვნები იმდენად სუსტია, რომ ამ საფუძველზე, რათა არ მოხდეს ზოგად წესებს "ჯანმრთელი" დიეტა შეიძლება მიღებული. ჩემი აზრით, როგორც საკვები მეცნიერი, რომელმაც გაანალიზებული გასული ნახევარი ათწლეულის განმავლობაში კვების კვლევა მნიშვნელოვანია, ამიტომ, რომ (სასადილო) სიმართლე მდგომარეობს რომელიმე ორგანოს თავად, რადგან ყველა ადამიანს (s) t განსხვავებული. და კვების კვლევა სამწუხაროდ არ იძლევა ჭეშმარიტება, ჯანმრთელ ადამიანს სჭირდება საკვები მეცნიერება - სადაც "უპრობლემო" დგას "ჯანსაღი". იმის გამო, რომ ერთი რამ ნათელია: კვების მნიშვნელოვანია, როდესაც დაავადებები, როგორიცაა gout და თირკმლის დისფუნქციით ან საკვები intolerances, ალერგიის ან მეტაბოლური დარღვევები მოვიდეს პიესა. იმის გამო, რომ თქვენ უნდა იცოდეს: რა შეიძლება და რა შეიძლება ვჭამო?

წყარო: [Uwe Knop]