INTERNORGA 2004 ოპტიმიზმის საფუძველს იძლევა

მოწინავე აქ არის - გამოფენებზე ძალიან კმაყოფილია - გარშემო 103.000 სავაჭრო ვიზიტორების გარშემო

მაღალი კლასის მომხმარებელთა კონტაქტებს და კარგ გარიგებებს აცნობებს INTERNORGA 2004- ის გამოფენის უმეტესობა, რომლებიც იმყოფებიან 10- ზე. მარტი ჰამბურგის საგამოფენო ცენტრში ექვსი დღის შემდეგ დაიხურა. დაახლოებით 103.000 სავაჭრო ვიზიტორებმა (წინა წელს: 101.615) სახლიდან და საზღვარგარეთ შეიტყვეს 78- ის შესახებ. საერთაშორისო სავაჭრო სამართლიანი სასტუმროების, კვების, კვების, პურის საცხობი და საკონდიტრო სექტორებისთვის 850 ექსპონენტებისთვის 20 ქვეყნებიდან, თანამედროვე გარე ბაზარზე არსებული ტენდენციების და სიახლეების შესახებ. მათ შორის იყო საბერძნეთის დელეგაცია, რომელსაც ათენის ოლიმპიურ თამაშებზე კვების ობიექტის პასუხისმგებლობა დაეკისრა, გერასიმე ფოკას.

”ჯერჯერობით, ჩვენ მინახავს მხოლოდ მცირე ვერცხლის ვერცხლი ეკონომიკურ ცაზე, მაგრამ ეს იმედი INTERNORGA 2004- ის კურსით არის კონსოლიდირებული”, - განმარტავს გამოფენის გამოფენის დამფუძნებლების საბჭოს თავმჯდომარე ვერნერ მაგერი. ”INTERNORGA 2004 უფრო წარმატებული იყო ვიდრე შარშანდელი ღონისძიება,” - ამბობს მაგერი, როგორც საგამოფენო კომპანიების წარმომადგენელი. ”აშკარა ნიშნებია იმისა, რომ ინვესტიციის ჩამორჩენა იწყებს დაშლას.” სავაჭრო ბაზრის შედეგებით განსაკუთრებით კმაყოფილი იყვნენ კომერციული სამზარეულოების, კვების ობიექტების მწარმოებლები (დანაჩანგალი, ჭურჭელი) და კვების მრეწველობა. მაგერის თქმით, ლუდსახარის შეცვლის ლანდშაფტის მდგომარეობა ჯერ კიდევ რთულია. მაგერი: ”კვების მრეწველობამ იცის, რომ წლების დაცემის შემდეგ, მას კვლავ უნდა ინვესტიცია განახორციელოს, ასე რომ, INTERNORGA- ში უამრავი მომავლის დამადასტურებელი კონცეფცია იყო.”

როზ პოლი, ჰამბურგის გერმანიის სასტუმროებისა და რესტორნების ასოციაციის პრეზიდენტი (დეჰოგა ჰამბურგი) განმარტავს: "გაზომული ეკონომიკური გარემოს წინააღმდეგ, შეიძლება ძალიან კმაყოფილი დარჩა იმით, თუ როგორ წავიდა INTERNORGA. იმედი მაქვს, რომ ჰამბურგის ოპტიმიზმის ნაპერწკალი მიაღწევს გამოტოვებს მთელ ინდუსტრიას. " პოზიტიური დასკვნა დაადასტურა ჰამბურგის მესეს მიერ ჩატარებულმა გამოკითხვამ: გამოფენის კომპანიების 87 პროცენტმა INTERNORGA- ს დადებითი შეფასება მისცა. დაახლოებით 98 პროცენტმა შეძლო მიეღწია ყველაზე მნიშვნელოვან სამიზნე ჯგუფებში. დაახლოებით 90 პროცენტისთვის, INTERNORGA არის "ყველაზე მნიშვნელოვანი გასტრონომიული ბაზრობა გერმანიაში".

გამოფენის მონაწილეები კაპიტალის საქონლის სექტორიდან, განსაკუთრებით სამზარეულოს ტექნოლოგიით, ძალიან კმაყოფილი დარჩნენ. ანდრეა ჰაგსპიელი (ენოდისი, ჰერბორნი): "აღმავალი ტენდენცია აქაა. ინვესტიციის სურვილი იზრდება. ჩვენ უფრო მეტი სავაჭრო ვიზიტორი გვყავდა, ძალიან კარგი კონტაქტები და ასევე უფრო პირდაპირი გაყიდვები, ვიდრე წინა წელს. სკანდინავიისა და ბენელუქსის რეგიონები დომინირებენ საგარეო პერსპექტივებზე, ასევე სტუმრები პოლონეთიდან, სლოვენიიდან და ხორვატიიდან. თქვენ კარგად ხედავთ, რომ აღმოსავლეთ ევროპა იზრდება. ”

Uwe Leutritz (პროდუქტის მენეჯმენტი Küppersbusch, Gelsenkirchen): "ჩვენ გვქონდა ძალიან კარგი კონტაქტები და კომპეტენტური სავაჭრო ვიზიტორები სპეციფიკური იდეებით. სავაჭრო ვიზიტორები ჩამოვიდნენ არა მხოლოდ ჩრდილოეთიდან, არამედ აღმოსავლეთიდან და დასავლეთ გერმანიიდან, ასევე აღმოსავლეთ ევროპიდან. დაფინანსების ვარიანტების მიმართ დიდი ინტერესი გასაოცარია ტენდენცია არის წნევის მომზადების ტექნოლოგია და მრავალფუნქციური მოწყობილობები, რომელთა გამოყენება უფრო ადვილია. " პოზიტიური დასკვნა გამოაქვს მარტინ უბლმაც (ქვეყანა მარკეტინგი) კომბინირებული ორთქლის მსოფლიო ბაზრის ლიდერის, Rational AG (Landsberg am Lech) - ისგან: "ჩვენთვის INTERNORGA კვლავ ყველაზე მნიშვნელოვანი მოვლენაა გერმანიაში. შაბათს ჩვენ გამოვიარეთ გამოფენის აბსოლუტურად უძლიერესი დღე. ჩვენთვის დადგა მთელი ინდუსტრია - კლასიკური ინდივიდუალური რესტავრატორიდან დამთავრებული შესყიდვების მენეჯერით GV– ის სფეროში.

იურგენ შნორხი (მარკეტინგი) Electrolux- ისგან (ჰერბორნი) აღწერს INTERNORGA- ს სავაჭრო ვიზიტორების ხარისხს "სუპერ კარგს": "სავაჭრო სტუმრები ჩამოვიდნენ ყველა სფეროდან, განსაკუთრებით საზოგადოებრივი კვებისა და სისტემის კვებიდან, მათ შორის ავსტრიელები, შვეიცარიელები, ჰოლანდიელები და იტალიელები. INTERNORGA 2004 გვაწვდის დადებით სიგნალს მიმდინარე ფინანსური წლისთვის. ”

ჯოჩენ რაუ (WMF გაყიდვების მენეჯერი): "ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ სავაჭრო სამართლიანი კურსით, ვიზიტორების მაღალი სიხშირე გვქონდა და კვლავ ველოდებით საინტერესო შემდგომ ბიზნესს. ჩვენთან არამარტო სავაჭრო ვიზიტორები მოვიდნენ მთელი გერმანიიდან, არამედ სკანდინავიელები და აღმოსავლეთ ევროპელები, პოტენციური მომხმარებლებიც კი აშშ და შორეული აღმოსავლეთი. ჭურჭლის ტენდენცია მრგვალი ფირფიტებიდან უჩვეულო ფორმებისაკენ მიდის. დიზაინი ხაზს უსვამს აქცენტებს მაგიდაზე, როგორც შეფ-მზარეულის ნამუშევრების პლატფორმა.

ასევე კარგი განწყობა იყო სასტუმროებისა და კვების ობიექტების მწარმოებლებსა და მომწოდებლებში. რალფ კერკმეიერი ავსტრიელი გამოფენიდან სასტუმრო ვოგლაუერიდან კონცეფცია: "ჩემი შეფასება INTERNORGA 2004 წლისთვის ძალიან პოზიტიური იყო. მომხმარებელთა ძალიან კარგი სიხშირე გვქონდა. განსაკუთრებით მიღწეულ იქნა ჩვენი საშუალო სამიზნე ჯგუფი და ზოგიერთი პროექტი საკმაოდ სპეციფიკურია. საჭირო ინვესტიციების ფული აშკარად არსებობს. მაგრამ კომპანიებს მეტი უსაფრთხოების დაგეგმვა სჭირდებათ. მე ოპტიმისტური ვარ, რომ ბიზნესი წელს გერმანიაში დაიწყება. ”

თითების და მხიარული საკვების სექტორის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი პროვაიდერი სალომონ ჰიტბურგერი (Großostheim) წარმატებით წარსდგა. "INTERNORGA ძალიან კარგად წავიდა. ჩვენ მივმართეთ უამრავ დაინტერესებულ რესტავრატორს ძირითადი პროდუქტებით ლამაზი, ეთნიკური და ქუჩის საკვებით. კვების მიმდინარე ტენდენციების დადგენა შესაძლებელია საკვანძო სიტყვებით" ველნესი "," ცხოვრების წესი "და" საჭმელი გასაქანი "- ასე რომ, საკვები გასასვლელად - დაახასიათეთ. ახლა, როგორც ჩანს, რესტავრატორები ძალიან გახსნილები არიან ახალი რამისთვის - ჩვენ ტენდენციის შეცვლას განიცდიან ", იუწყება ფრანც იოჰან ჰულლი (გაყიდვების მენეჯერი).

გამოფენის უმეტესობა INTERNORGA- ში წარმოდგენილი სხვა სფეროებიდან ასევე კმაყოფილი იყო სავაჭრო ვიზიტორების ხარისხით. ფრენკ ეპინგი, Cup & Cino- ს მმართველი დირექტორი და მფლობელი (ყავის კონცეფციები): "ცივი ყავის სასმელების მიმართ დიდი ტენდენციაა. INTERNORGA ჩვენთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი სავაჭრო სამართლია. მხოლოდ ჰამბურგში შეიძლება მივაღწიოთ მნიშვნელოვან კონტაქტებს ევროპაში. საოცარია: აღმასრულებლები ჩამოდიან აქ და ექვსი დღის განმავლობაში რჩებიან. საერთო ჯამში, სავაჭრო ვიზიტორების ხარისხი ყველაზე მაღალია. " ლუც ლეისკაუ, Bäko-Gruppe Nord- ის (Rellingen) მარკეტინგის დირექტორი: "ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვიყავით. ჩვენმა კონცეფციამ წარმოადგინა დიდი რაოდენობით კომერციული საქონელი თონეებისა და კონდიტერებისათვის. ინვესტიციების მიმართ ინტერესი საგრძნობლად გაიზარდა."

გასტრონომიულმა ფორუმმა სამხრეთ ფოიეში განსაზღვრა კონკურენტული ატმოსფერო. მთელ გერმანიაში კვების ინდუსტრიის მცხობელებმა და კონდიტერებმა, ბარმენებმა, მზარეულებმა, მომსახურე პერსონალმა და მსმენელებმა თავიანთი შესაძლებლობების დემონსტრირება მოახდინეს სხვადასხვა კონკურსებსა და პრეზენტაციებში. Ctefan Wohlfeil ("გასტრონომის" კულინარიული კლუბი), რომელიც ხელმძღვანელობდა მე -10 შეფების დიდ პრიზს: "ჩვენ მოხარულნი ვიყავით, რომ ამ კონკურსზე უკეთესი და უკეთესი გუნდები დარეგისტრირდნენ. ახლა მას მხარს უჭერს და აფასებს მრავალი გამოფენა და წარმოადგენს გერმანელთა ყურადღების ცენტრში. სამზარეულოს შეჯიბრებები ”. გოტც ვიდემანი, გერმანიის ბარკერების კავშირის ჰამბურგის / შლეზვიგ-ჰოლშტეინის პრესსპიკერი: "ეს ფანტასტიურად წარიმართა, განსაკუთრებით საინტერესო კონკურენცია ჩრდილოეთ გერმანიის კოქტეილის ჩემპიონატისთვის. ჩვენმა მსმენელებმაც ძალიან კარგად იმუშავეს. წლის კოქტეილის ტენდენციები: ვნების ხილი, მანგო და მოცვი. ძალიან სასიამოვნოა, რომ ბევრი ახალგაზრდა დაინტერესებულია ბარმენის პროფესიით. "

ჰაინც ჰინტელმანი, ჰამბურგის მცხობელთა გილდიის პრესსპიკერი: "პურის საცხობებით ვაჭრობა დაინტერესება განუწყვეტლივ გრძელდება. ჩვენს შეგირდთა კონკურსმა ლოზუნგით" მეფე ლომი "დიდ წარმატებას მიაღწია. ჩვენმა ახალგაზრდებმა რთული თემა კარგად გამოიყენეს." დიერკ ეიზენშმიდტი, ჰამბურგის ეროვნული საკონდიტრო ასოციაციის ხელმძღვანელი და ეროვნული საკონდიტრო ასოციაციის თავმჯდომარე: "INTERNORGA 2004 წელთან შედარებით უკეთესი იყო. ჩვენ უფრო მეტი ვიზიტორი გვყავდა და მოხარული ვარ, რომ მომხმარებლებს შორის აქვთ ხარისხის დაბრუნების ტენდენცია. ეს არის სარგებელი. საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც კვლავ აწარმოებს ახალ საქონელს ხელით ”.

ინდუსტრიას ახალი ტენდენციები, იდეები და კონცეფციები მოჰყვა უმაღლესი კლასის სპეციალურ ფორუმებზე, 23 – ე საერთაშორისო კვების სერვისების ფორუმზე და 30 – ე საერთაშორისო INTERNORGA– ს დისკუსიებში საზოგადოებრივი კვების თემებზე. ხელმძღვანელი გრეტელ ვეიჩი (დოიტჩერ ფახვერლაგი): "ასეთ რთულ პერიოდებში INTERNORGA ყველაზე ფასეულია. ფუდსერვის ფორუმზე დასწრების ფანტასტიკური ჩანაწერი იყო დაახლოებით 1050 მონაწილე. გერმანიის მაკდონალდსისა და ბურგერ კინგის ავტორიტეტებმაც კი გადაჭარბეს ჰამბურგში ტენდენციები ინფორმირებულია. რესტავრატორები, როგორც ჩანს, მზად არიან ახალი რამისთვის. ინდუსტრიას სჭირდება მომხიბლავი პროდუქტები, რათა დაძლიოს იაფი მენტალიტეტი. "

79-ე INTERNORGA ჩატარდება 4 წლის 9-დან 2005 მარტის ჩათვლით, ჰამბურგის საგამოფენო ცენტრში.

წყარო: ჰამბურგი [თვე]