სასაკლაო პირუტყვის ბაზარი აპრილში
ხშირი ფასების სისუსტე აღდგომის შემდეგ
ხორცპროდუქტების ბაზრებზე მოთხოვნა აპრილის პირველ ნახევარში სახალხო დღესასწაულების გამო ჯარიმებზე იქნება კონცენტრირებული. საქონლის ხორცი და ცხვრის ხორცი, სავარაუდოდ, სააღდგომო სავაჭრო სიებში მაღალი იქნება. თუ ამინდი თანამშრომლობს, პირველი მწვადი შეიძლება მოსალოდნელია თვის ბოლოს; რაც გააუმჯობესებს ტაფაზე შემწვარი პროდუქტების, განსაკუთრებით ღორის გაყიდვას. სასაკლაოს დონეზე ფასების ოდნავ კლება უნდა იყოს მოსალოდნელი მსხვილფეხა პირუტყვზე. თუმცა, გაურკვეველია, ეხება თუ არა ეს ღორის სასაკლაო ფასებს.ახალგაზრდა ხარების ფასმა ალბათ პიკს მიაღწია
აპრილში ახალგაზრდა ხარების მარკეტინგის ფასების ზრდა ამ დროისთვის უნდა დასრულდეს. მოსალოდნელია, რომ სასაკლაოზე მამრობითი რქოსანი პირუტყვის მწარმოებელი ფასები ოდნავ სუსტიც კი იქნება. თუმცა, ამჟამინდელი პერსპექტივიდან, ფასდაკლებები არ იქნება მკვეთრი, რადგან ახალგაზრდა ხარების მიწოდება სავარაუდოდ მცირე დარჩება აპრილში. ახალგაზრდა ხარის ფასები სავარაუდოდ ვერ მიაღწევს წინა წლის ზღვარს, მაგრამ ფასების სხვაობა შემცირდება. ახალგაზრდა ხარის ხორცის გაგზავნისას ევროკავშირის მეზობელ ქვეყნებში მოთხოვნის მნიშვნელოვანი ზრდა მოსალოდნელი არ არის. თვის პირველ ნახევარში საქონლის ხორცით შიდა ვაჭრობა კონცენტრირებულია აღდგომის არდადეგების გამო ჯარიმებზე. თუმცა, ზოგიერთ რაიონში საქონლის ხორცზე გაზრდილი მოთხოვნა ძნელად იმოქმედებს ახალგაზრდა ხარების მწარმოებლის ფასებზე, რადგან ვაჭრობა მარტის პრემიუმ ნაწილებს მარტის შუა რიცხვებში მარაგდება, როგორც მარაგების შესყიდვის ნაწილი. გარდა ამისა, აღდგომის არდადეგებმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს საქონლის ხორცის გაყიდვის შესაძლებლობებზე, რადგან ბევრი გერმანელი დასასვენებლად მიდის საზღვარგარეთ და, შესაბამისად, არ არის მომხმარებელი შიდა ბაზარზე.
სტაბილური დარჩება თუ არა სასაკლაო ძროხის ფასები?
სასაკლაო ძროხებზე ფასები, როგორც წესი, განუწყვეტლივ იზრდება წლის ბოლოს და ზაფხულის თვეებში აღწევს სეზონურ პიკს. თუმცა, ფასები ხშირად იშლება აპრილში. ეს ჩვეულებრივ გამოწვეულია ძველი ძროხების გაზრდილი მიწოდებით სასაკლაოებში. მიუხედავად იმისა, რომ მიმდინარე წელს რძის კვოტა, სავარაუდოდ, მნიშვნელოვნად იქნება გადაჭარბებული, მარაგების შემცირება, სავარაუდოდ, ძალიან ვიწრო ფარგლებში შენარჩუნდება. წლის დასაწყისიდან წინა წელთან შედარებით საგრძნობლად მეტი ძროხაა დაკლული; მარაგების შემცირება აშკარად იანვარ-მარტში მოხდა. აპრილში ფასების კლება რომ არ ყოფილიყო, წინა წელთან შედარებით შესამჩნევად შემცირდებოდა სხვაობა. თუმცა, სავარაუდო ფასი 1,74 ევრო კილოგრამ სასაკლაო წონაზე R 3 კლასის ძროხებისთვის დასაკლავად, სავარაუდოდ, არ იქნება მიღწეული.
ხბოს სასაკლაოზე ფასები სუსტია
ხბოს სასაკლაოების მწარმოებლებმა უნდა გაითვალისწინონ აპრილში მათი ცხოველების ფასების ოდნავ დაცემა. მარტის დასაწყისში, სასაკლაო ხბოებზე ფასების ვარდნა, რომელიც შეინიშნებოდა წლის დასაწყისიდან, შეჩერდა, რადგან სასაკლაო ცხოველები არ იყო საკმარისი რაოდენობით და ხბოს ხორცზე მოთხოვნა ოდნავ გაიზარდა. მარტის ბოლომდე სააღდგომოდ ვაჭრობის მიერ შესყიდვების მარაგი უზრუნველყოფს მუდმივ მოთხოვნას ძვირფასი ნაწილის ტერიტორიაზე. თუმცა, არდადეგების შემდეგ, ხბოს ხორცის მიმართ ინტერესი კვლავ შესამჩნევად მშვიდი უნდა იყოს. ვინაიდან ხბოს სასაკლაოზე მიწოდება ასევე მცირდება, ფასების შემცირება არ უნდა იყოს ძალიან მკაცრი.
ცხვრის დაკვლა უფრო იაფად
გამოცდილებამ აჩვენა, რომ მეცხვარე ფერმერები ბატკნის წარმოებას უერთდებიან სააღდგომო ბიზნესს - მაშინდელი მზარდი მოთხოვნის მოლოდინში ბატკნის ხორცზე. მარტის დასაწყისში, დასაკლავი ბატკნის დიაპაზონი ჯერ კიდევ შედარებით შეზღუდული იყო, რადგან ხანდაზმული და მძიმე ცხოველები ძირითადად იყიდებოდა და ახალგაზრდა ბატკნები ჯერ კიდევ არ იყო მზად დასაკლავად. მარტ/აპრილის ცვლილებამდე ამ სიტუაციაში ცოტა რამ შეიცვლება. თუმცა, აპრილის პირველ კვირებში ბატკნები სულ უფრო მეტად არის შეთავაზებული. არდადეგების შემდეგ ბატკნის ხორცზე მოთხოვნა საგრძნობლად იკლებს. ვინაიდან მიწოდება მაშინ ჯერ კიდევ დიდია, სასაკლაო ბატკნის ფასები სავარაუდოდ ზეწოლის ქვეშ იქნება.
სასაკლაო ღორების ფასების გაურკვეველი განვითარება
თებერვალში და მარტის პირველ ნახევარში სასაკლაო ღორის ბაზარი არასაკმარისად იყო მომარაგებული ცოცხალი პირუტყვით. ამან გამოიწვია ფასების მოულოდნელად ძლიერი ზრდა. დაჭერის დროს ღორების სასაკლაოების მიწოდება ჯერ კიდევ საშუალოზე დაბალი იყო, მაგრამ დაკვლის ეტაპზე უფრო შეზღუდულ მოთხოვნას შეხვდა, რადგან ძალიან რთული იყო მწარმოებლის ფასების მკვეთრი ზრდის რეალიზება ნახევრების გადაყიდვისა და შემცირებისას. მარტის დასაწყისში გერმანიაში ელექტრონული სასაკლაო ღორების გადახდის ფასებმა მიაღწია დაახლოებით 1,38 ევროს თითო კილოგრამ სასაკლაო წონაზე. ეს მნიშვნელოვნად აჭარბებდა წინა წლის მაჩვენებელს. გასარკვევია, შენარჩუნდება თუ არა ეს შედარებით მაღალი დონე აპრილში. ამას მხარს დაუჭერს ის ფაქტი, რომ ღორების მიწოდება შეიძლება ასევე შეიზღუდოს აპრილში 2003 წლის ზაფხულის ბოლოს გოჭების მცირე რაოდენობის გამო. თუ აპრილში ამინდი ასევე დადებითად განვითარდება და საშუალებას მისცემს პირველი მწვადის მომზადებას, ამან შეიძლება ღორის ხორცზე მოთხოვნილების სტიმულირება გამოიწვიოს. თუმცა, მეორე მხრივ, გერმანელების ნაწილი გამოიყენებს აღდგომის დღესასწაულს საზღვარგარეთ არდადეგების გასატარებლად, რაც თავის მხრივ, სავარაუდოდ, უარყოფითად აისახება ხორცის მოხმარებაზე შიდა ბაზარზე. გარდა ამისა, არ არის გამორიცხული, რომ ღორის ხორცის პირველი რაოდენობა კერძო საცავიდან გაიტანოს და გერმანიის ან ევროპის ბაზარზე მოხვდეს.
წყარო: Bonn [ZMP]
