ხიზილალა მალე მექიდან-პომიდან
Caviar შემოქმედი დიუსელდორფი აშენებს ყველაზე დიდ დახურულ აკვაკულტურულ ობიექტს / 30 მილიონი ევროს ინვესტიცია / საძირკვლის ქვის განთავსება დემმინში
ხიზილალა მექლბურგი-ვორპომერნიდან? ის, რაც თავიდან უცნაურად ჟღერს, სულ მალე გახდება ჩვეულებრივი. დიზელდორფის დაფუძნებული კომპანია Caviar Creator აშენებს მსოფლიოში უდიდეს დახურულ აკვაკულტურულ ობიექტს ზუთხის ბურღვის აღზრდისთვის. გასულ დეკემბერს მიწა დაირღვა, ხოლო შაბათს 20. მარტში, საძირკველი ჩაეყარა 30 მილიონი ევროს პროექტს.უკვე მომდევნო შემოდგომაზე, მცენარეთა აუზებში პირველი ზუთხი მოვა. ესენი არიან ზრდასრული ცხოველები, რომლებიც ხიზილალას სახელით გამოირჩევიან ღვიძლს, მას მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ იყენებენ. წარმოების დაგეგმილი მოცულობის შესახებ განაცხადა ფრანკ შაფერმა, Caviar Creator- ის ევროპელმა ხელმძღვანელმა, წელიწადში 33 ტონა ხიზილალა. ეს ორჯერ მეტია, ვიდრე 2002 წლის მთელი გერმანული ხიზილალის იმპორტი. ”მაღალხარისხიანი ხიზილალის მოთხოვნა ძალიან დიდია”, - ხაზს უსვამს ფრენკ შაფერი. ველში მინარევების ვარდნის გამო, ველური ხიზილალის შეთავაზება მკვეთრად შემცირდა. 15- მდე ადრე იყო დაახლოებით 2.000 ტონა ვაჭრობა, რომელიც ვაჭრობდა მსოფლიო ბაზარზე. გასულ წელს, მიწოდების მხოლოდ 70 ტონა იყო. გარდა ამისა, ზუთხი მთელ მსოფლიოში 1998 წლიდან მოყოლებული სახეობათა დაცვის ქვეშ იმყოფებოდა.
Die Technik der Caviar Creator-Aquakulturanlage in Demmin basiert auf geschlossenen Wasserkreisläufen. Das Wasser wird permanent auf mechanische und biologische Weise aufbereitet. Das Caviar Creator-Öko-Siegel garantiert den Verzicht auf Hormone, Pestizide, Wachstumsbeschleuniger und Antibiotika. Die Rückführung des Wassers in die Natur erfolgt über eine eigene Kläranlage direkt neben der Störfarm. "Die Edelfische bedanken sich für die idealen Verhältnisse mit beschleunigtem Wachstum und hoher Qualität", sagt Schaefer. Die Störweibchen sind bereits nach vier Jahren laichreif - in der freien Natur dauert das rund dreimal so lange. Neben Kaviar sollen aus Demmin auch rund 400 Tonnen Störfleisch kommen. Abnehmer der Fisch-Delikatessen sind Cateringbetriebe, Fluggesellschaften, Schifffahrtslinien, Feinkost- und Delikatessenhändler, Food-Großhandel sowie Endabnehmer über das Internet (E-Shop).
Die Aquakulturanlage Demmin wird in zwei Abschnitten gebaut. Der erste Bauabschnitt beläuft sich auf ein Investitionsvolumen von knapp zehn Millionen Euro. 3,4 bis vier Millionen Euro sollen aus Fördermitteln des Landes Mecklenburg-Vorpommern stammen, so Schaefer. Die Restfinanzierung erfolgt durch private Investoren in Form von Fonds-Beteiligungen.
Die Firma Caviar Creator wurde im Jahr 2000 in Oregon (USA) gegründet. Sitz der europäischen Niederlassung ist Düsseldorf. Das Kerngeschäft von Caviar Creator ist der Bau, die Finanzierung und der Betrieb von Aquakulturanlagen sowie die Produktion von hochwertigem Edelfisch nach ökologischen Prinzipien sowie dessen Veredelung und Vermarktung. In den nächsten sechs Jahren will die Firma weltweit 20 Aquakulturanlagen bauen, davon vier weitere in Deutschland. Caviar Creator beschäftigt derzeit 130 Mitarbeiter.
Mehr Informationen im Internet unter www.caviar-creator.com
Quelle: Demmin [ ots ]
