추가 공장 제품의 건강 혜택에 대해 심각한 의문 : 음식을 "콜레스테롤 저하"

마가린이나 유제품 등 다양한 식품이 농축되어있는 식물 스테롤 또는 스테롤,뿐만 아니라, 심장 건강에 대한 입증 혜택이 없지만, 심지어 부정적인 영향이있을 수 있습니다. 식품 식물 스테롤을 권장 할 수 있기 전에, 효능과 안전성에 대한 데이터는 77에 대한 전문가를 요구, 필요합니다. 심장의 독일 사회의 연례 회의는 - 심장 혈관 연구 (DGK)이 발표되었다.

식물성 스테롤로 강화 된 식품의 유용성에 대해 과학자들이 의심하는 한 가지 이유 : 식물 스테롤의 잠재적 인 콜레스테롤 저하 효과가 심장 건강에 측정 가능한 이점이 있다는 증거는 없습니다. “스타틴은 간에서 인체 자체의 콜레스테롤 합성 속도를 결정하는 효소 인 HMG-CoA 환원 효소를 억제하여 혈중 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 대규모 임상 연구에 따르면 스타틴은 심혈관 질환의 위험을 낮 춥니 다. Oliver Weingärtner (Saarland University, Homburg / Saar). 반면에 식물 스테롤이 함유 된 식품 보충을 통해 콜레스테롤 흡수를 억제한다는 개념에 대해서는 뇌졸중이나 심장 마비의 위험과 같은 환자 관련 임상 평가 변수와 관련하여 그 효과를 입증하는 신뢰할 수있는 연구 결과가 없습니다.

일일 배급량 토마토 425 개, 사과 150 개

또한 전문가에 따르면 용량 문제가 있습니다. "콜레스테롤이 실제로 식품에서 피토스테롤을 통해 425 % 감소하려면 하루에 150g 이상의 양이 필요합니다." 와인 재배자. "과일과 채소를 통해이를 달성하려면 하루에 토마토 11 개, 사과 XNUMX 개 또는 땅콩 XNUMX 컵을 섭취해야합니다."이러한 양의 피토스테롤로 "기능성 식품"을 강화하면 이는 "건강에 좋은 음식"에 해당하지 않습니다. 다이어트 "접근 방식., Dr. Ulrich Laufs (Saarland University, Homburg / Saar) : "그러면 이는 약물에 필적하는 척도이므로 신중하게 처리해야합니다."가능한 건강 위험

많은 실험 및 임상 연구에서 체내에 축적 된 피토스테롤이 심장과 혈관에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 증거를 제공하기 때문입니다. 또한 동물 실험에서 볼 수 있듯이 식물 스테롤은 뇌, 즉 세포막의 지질 기반에 영구적으로 침착됩니다.

"위험 징후와 긍정적 인 효과에 대한 증거가 부족하기 때문에 식물 스테롤이 함유 된 식품을 추천하기 전에 효능 및 안전성에 대한 추가 데이터가 필요합니다." 와인 재배자.

출처 :

Weingärtner et al., Plant sterol 및 stanol esters는 마우스의 산화 스트레스, 염증, 백혈구, 혈관 기능 및 조직 농도에 대한 차등 효과를 유도합니다. Abstract V1268, Clin Res Cardiol 100, 201;

Vanmierlo et al, 뇌에서 식물 스테롤의 비가 역적 축적. Abstract P1305, Clin Res Cardiol 100, 201;

출처 : 만하임 [DGK]