동물 복지 및 환경 보호

독일 소비자는 식료품을 구입할 때 식단에 대해 더 많이 의식하고 지속 가능성 측면에 더 많은 관심을 기울입니다. 육류 및 소시지 제품의 경우 신뢰할 수있는 기원과 동물의 복지가 점점 더 중요한 역할을합니다. 이것이 시장 조사 회사 인 Nielsen의 현재 연구의 결론입니다. 11.000 명 이상의 독일 가정에서 쇼핑과 식습관, 선호도 및 동기에 대해 질문했습니다.

설문 조사에 참여한 응답자의 80 % 이상이“의식적인 먹는 사람”이라고 답했습니다. 거의 모든 사람이 건강한 식단에주의를 기울입니다. 대부분의 경우 지속 가능성과 품질은 밀접한 관련이 있습니다. 고품질 제품에 관해서는 명확한 양심으로 구매할 수 있고 그것에 대해 조금 더 지출 할 수 있다고 시장 연구원들은 결론지었습니다. 이것은 육류 소비에도 적용됩니다. 매초마다 독일인에게 동물을 키우는 것은 쇼핑 할 때 중요한 포인트입니다. 환경 보호 측면도 중요 해지고 있습니다 (56 %). 60 % 이상이 지역 상품에 관심을 기울이고 XNUMX/XNUMX 이상이 계절에 따라 구매하는 것을 선호합니다.

재검토가 일어나고있는 것 같습니다. 소비자는 더욱주의를 기울이고 책임감있게 먹고 싶어합니다. 그러나 욕망과 현실이 얼마나 멀리 떨어져 있는지, 좋은 의도가 실제로 슈퍼마켓에서 구현되는지에 대한 의문이 제기됩니다.

헤이 케 Kreutz, www.bzfe.de