우수성에 대한 열두 우수한 유기 정육점
마인츠, 18. 2017 수 있습니다.가장 좋은 유기 소시지 유기 품질 테스트에서이 봄을 선택했다. 독일 각지로부터 12 개 유기 정육점는 평가를 위해 제품 하나를 보냈다. 92보다 각각 운영 적어도 세 가지 제품 중 100 점을 평가했다에서. 모든 열두 유기 농장은 시험에 합격하고 운영 인증서를 받았습니다. Kulmbacher 정육점 학교에서 세 전문가의 배심원 바로 통과 53 45 제품 전체 점수를 37를 확인했습니다. 두 회사는 자사 제품의 개선을위한 권고를받은 후, 조사에 있었다. 테스트 기준은 외관, 색상, 질감, 냄새, 맛과 개성이었다.
우수한 유기 정육점은 다음과 같습니다 :
• Gut Wulfsdorf 정육점, 22926 Ahrensburg,www.gutwulfsdorf.de
• Butcher 's Linnewedel, 29348 Eschede,www.fleischerei-linnewedel.de
• Ökoland, 31515 Wunstorf,www.oekoland.de
• Arbeiterwohlfahrt Dortmund, 44225 Dortmund,www.awo-werkstaetten.de
• Willis Bio Fleischerei, 54344 Kenn,www.willis-bio.de
• Stockumer Bio-Metzgerei, 59427 Unna-Stockum,www.stockumer-hofmarkt.de
• Ackerlei, 63486 Bruchköbel-Oberissigheim,www.ackerlei.de
• 장애인을위한 Lebenshilfe, 66271 Kleinblittersdorf,www.lebenshilfe-obere-saar.de
• Martinshof, 66606 St. Wendel,www.martinshof.de
• Bioland 정육점 Grießhaber, 72116 Mössingen,www.metzgerei-griesshaber.de
• Staufen 노동 및 고용 촉진, 73035 Göppingen,www.sab-gp.de
• Konrad Specht, 87719 Mindelheim
유기 고기 프로세서는 지속적으로 제품 라벨에 제조 공정에 대한 Rohwarenherkünften의 유기 가이드 라인을 준수하도록 보장하기 위해 모니터링됩니다. 유기 소시지 제품의 처리는 높은 기술 기술과 육류 가공의 소리 지식이 필요합니다. "유기 소시지의 생산은 미술입니다! 등 등 최고 품질의 인산염과 아질산염 등의 첨가제 및 보조없이 소시지를 생성 할 수 있습니다, 자신의 기술을 알고있는 사람 만, "헤르만 제이콥, 감사 및 쿨름 바흐 고기의 학교의 머리는 설명한다.
배경
소시지에 사용되는 선택된 유기 재료와 첨가물합니다. 가공 유기 원료의 품질을 유지하기 위해, 만 방법이 가장 좋은 음식의 재료를 얻을 수 있습니다. 또한, 유기농 제품의 생산을 현재 EU에서 허용되는 식품 첨가물의 24 316의 총 사용할 수 있습니다. 맥도널드 첨가제 및 부형제 유기 지침에 소시지의 생산을 위해 승인됩니다. 바이오 랜드 소시지에 더 아질산염, 아니 맛, 찾을 수 없습니다 산화 방지제 또는 인산염은 없었다. 대신, 유기 정육점이 입증 된 전통적인 방법과 전통적인 요리법 작업. 이 장인 정신, 전문성과 열정을 필요로한다.
사진 : 바이오 랜드 eV의, 소냐 허피치
