Loryma의 밀 기반 육류 대체품
코로나 위기로 인해 소비자들은 식품 소비에 대해 다시 생각하게되었습니다. 코로나 이후 시대는 식품 산업에서 혁신과 더 많은 글로벌 책임을 요구합니다. 소비자는 점점 더 지속 가능하고 안전하며 복잡하지 않은 제품을 요구하고 있습니다. 장기적으로 Mintel과 같은 시장 조사 기관은 더 높은 품질 기준을 향한 식품 시장의 추세 반전과 위기 이후 기간 동안 추가 된 건강 혜택 및 환경 호환성에 대한 인식이 높아질 것으로 예측합니다. 천연 원료 밀의 성분 전문가로서 Loryma는 혁신적인 기술과 제품 개발을 통해 현재의 소비자 트렌드에 특별히 대응할 수 있습니다. 제조업체는 동일하거나 최적화 된 생산 공정을 통해 고품질의 최종 제품을 활용할 수 있습니다.
코로나 재난의 진원지에는 향후 몇 년 동안 진정한 혁신의 원동력이 될 세 가지 메가 트렌드가 있습니다. 위기는 일의 세계를 재편하고, 우리의 노년층에 대한 더 많은 존중과 우리 환경에 대한 더 많은 책임을지고 자하는 열망으로 이어졌습니다. 이러한 경험은 사람들의 생활과 소비 조건을 영구적으로 바꿀 것입니다. 핵심어는 육류 소비 감소, 가정 환경에서의 간편한 식사 준비, 건강하고 윤리적 인 식단에 대한 요구입니다. 천연 원료 밀은 여기에서 큰 잠재력을 제공합니다. 압출 기술 덕분에 다양한 방식으로 사용할 수 있으며 영양 및 기술적 이점을 결합 할 수 있습니다. 밀 단백질은 육류 대체품, 시리얼, 구운 식품 또는 편의 식품과 같은 제품의 일관성을 최적화합니다. 그들은 유기체에 고품질 아미노산을 공급하고 세계 육류 소비를 줄여 생태 균형에 기여합니다. 밀 전분은 안정성, 질감 및 맛을 개선하는 동시에 유통 기한을 연장하고 예를 들어 설탕을 줄임으로써 식품의 영양 프로필에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 기능성 혼합물의 도움으로 간단하고 성공적으로 준비하고 시각적으로 그리고 햅틱하게 설득력있는 개별화 된 적용이 가능합니다. 이것은 빵가루 및 비건 육류 대용품에서 제과, 스낵 또는 기성 식품에 이르기까지 거의 무제한의 응용 프로그램에 적용됩니다.
우리의 큰 자산은 밀의 유연성과 수십 년간의 전문성입니다. Loryma는 연간 330.000 만 톤의 밀을 가공하는 Crespel & Deiters Group의 브랜드로, 축구장 57.500 개 크기의 재배 면적에 해당합니다. 보장 된 GMO 무 함유 원료는 100 % EU에서 공급되며이 중 75 %는 독일에서 수확 및 가공됩니다. 재생 가능한 천연 제품의 지역 성은 안정적인 공급 상황, 짧은 운송 경로 및 낮은 배출량을 보장합니다. 공동 생산, 즉 하나의 원료로 다른 제품을 제조함으로써 밀은 99 %의 수확량으로 거의 완전히 사용할 수 있습니다. 효율적이고 자원 절약적인 처리가 보장됩니다. Loryma의 제품은 세계적으로 중요한 미래 시장에 진출하기위한 위기에 대비하고 획기적인 제품입니다. 우리의 재료를 사용하는 제조업체도 이로부터 혜택을받습니다.
Loryma 소개 :
천연 및 변형 밀 전분, 밀 단백질 및 밀 기반 기능성 혼합물의 전문가 인 Loryma는 약 40 년 동안 국제 식품 산업에서 신뢰할 수 있고 미래 지향적 인 파트너였습니다. Zwingenberg에있는 회사 본사에서 전문가들은 식품 산업의 요구를 동시에 지원하고 증가하는 세계 인구를위한 건강한 영양에 대한 증가하는 요구에 대응하는 선구적인 솔루션을 개발합니다. 책임감 있고 지역적으로 생산 된 원료는 육류와 생선, 채식주의 자 및 비건 최종 제품, 구운 식품 및 제과, 즉석 식품의 안정성, 질감 및 맛을 최적화합니다. 생산에 대한 광범위한 전문 지식과 결합 된 고품질 원료로 인해 Loryma는 현대 식품을위한 맞춤형 솔루션의 서비스, 제품 개발 및 판매를위한 신뢰할 수있는 파트너가되었습니다.
