돼지 살육 농장에서 살모넬라 균 위험 감소
광범위한 위생 조치, 동물 소유자의 경계 강화 및 공급망 전반의 최대한의 투명성을 통해 돼지 비육 작업에서 살모넬라균의 위험을 줄이는 것이 가능했습니다. 이는 2019년 현재 QS 살모넬라 모니터링의 수치로 입증됩니다. QS 계획의 양돈농가는 단백질 함유 사료에서 살모넬라 오염의 격리된 사례에도 불구하고 돼지에 살모넬라가 침입하는 것을 방지할 수 있었습니다.
2020년 초 기준 Ⅲ종으로 분류되는 살모넬라균 유입 위험이 높은 돼지비육농가는 2,7%였다. 이에 비해 2019년 말 기준 기업의 3,3%가 카테고리 III에 분류됐다. 이는 살모넬라균의 위험이 높은 농장의 상당한 감소를 의미합니다.
따라서 항체 검사를 받은 도축 돼지의 샘플에 대한 상황이 좋아 보입니다. 여기에서 양성 샘플의 비율은 언급된 기간 동안 1%에서 13,8%로 12,7% 감소했습니다. 1.5월의 평가는 20.000개 이상의 돼지 비육 농장에서 가져온 거의 XNUMX만 개의 샘플을 기반으로 합니다.
도축을 위해 동물을 포기하는 QS 계획의 양돈농가는 QS 살모넬라 모니터링에 의무적으로 참여해야 합니다. 이를 위해 샘플에서 살모넬라에 대한 항체가 검사됩니다. 가축 사육자와 도축장은 사육하는 동안 돼지 개체군이 살모넬라균과 접촉했는지 여부에 대한 정보를 받습니다. 추가 정보를 통해 현황을 투명하게 하고 식품 안전을 더욱 개선하기 위한 조치를 취하는 것이 목표입니다.
