국제 냉동 식품 산업이 쾰른에서 만납니다.
소매 및 시장 밖에서 냉동 제품에 대한 강한 수요-약 600 개의 국내외 공급 업체. 냉동 식품은 삶을 더 쉽게 만들고 세계 각국의 요리의 필수 요소가되었습니다. 5 년 9 월 2019 일부터 600 일까지 Anuga Frozen Food를 통해 Anuga는 냉동 식품 업계의 공급 업체 및 전문 구매자를위한 집중된 비즈니스 플랫폼을 다시 한 번 제공 할 것입니다. 약 4.1 개의 전시 업체가 냉동 식품 부문의 광범위한 제품과 서비스를 Koelnmesse의 Halls 4.2 및 7.500에서 집중적으로 선보일 예정이며, 소매 부문과 식품 서비스 부문 모두를 대상으로합니다. 쾰른의 Anuga에는 100 개 이상의 국가에서 약 XNUMX 개의 공급 업체가있을 것으로 예상됩니다.
Anuga Frozen Food의 주요 전시 업체로는 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Ardo, Aviko, Condeli, Crop 's, Erlenbacher, Greenyard Frozen, Gunnar Dafgard, McCain, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld, Surgita, Sweet Street, Viciunai 및 늑대 버터 백. 이집트, 벨기에, 코스타리카, 에콰도르, 프랑스, 그리스, 이탈리아, 말레이시아, 네덜란드, 폴란드, 포르투갈, 세르비아, 스페인, 태국 및 터키와 같은 국가의 공동 참여도 있습니다. 다른 중요한 냉동 식품 전시 업체도 Anuga Meat 및 Anuga Bread & Bakery 무역 박람회에 참석할 예정입니다. 제공되는 범위는 생선 및 육류, 과일 및 채소, 즉석 식사에서 공동 취사 및 요리법에서 고객을위한 대형 용기에 이르기까지 다양합니다.
주제 및 동향
일반적으로 소비자에게 냉동 제품의 중요성이 커지고 있습니다. 이는 2013 년부터 Anuga Frozen Food 및 Anuga Culinary Concepts의 독점 파트너가 된 Deutsche Tiefkühlinstitut (dti)에 의해 확인되었으며 올해 다시 Hall 4.2에 전시 될 예정입니다. 부스에서 dti는 독일의 냉동 식품 산업에 연락 할 수있는 중앙 연락 창구를 제공하고 냉동 제품에 대한 현재 쇼핑객의 통찰력을 제공합니다. 냉동 식품 시장에서 가장 강력한 트렌드는 편리함과 건강입니다. 건강한 식습관은 소비자들에게 인기가 있으며 완전 채식주의 자, 채식주의 자 및 제품 부문에서 자유로운 혁신으로 구현되고 있습니다. 육류 대체품에 대한 추세는 TK 없이는 상상할 수 없을 것입니다. 새로운 육류 대체품은 냉동 식품 부서에 있습니다. 편의성은 여전히 소비자에게 매우 중요합니다. 즉석 식사와 제과류는 시간을 절약하고 작업을 더 쉽게하려는 요구를 완벽하게 충족합니다. 특히 옥외 시장에서 냉동 식품은 필수 불가결하며 높은 성장률을 기록하고있다. 미리 배치 된 기성품 구성품은 최대한의 안전성, 유연한 준비 및 분배를 보장하고 전문 주방의 직원을 덜어줍니다. TK는 많은 맞춤형 컨셉과 제품이 높은 고객 요구에 대한 올바른 답변을 제공하기 때문에 핵심 요리 역량에서 케이터링 산업을 지원합니다.
dti에 따르면 냉동 제품은 단일 가정, 가족 또는 요식업의 전문 사용자에게 매일 영양 문제를 해결합니다. 냉동 식품은 높은 품질과 안전성을 제공하며 방부제를 추가하지 않고도 신선도, 맛, 쉬운 준비 및 긴 보관 수명이 특징입니다. 다른 현재 영양 트렌드는 유기농, 할랄 및 국제 특산품입니다. 핑거 푸드와 스낵에서 단백질 함량이 높은 제품, 특히 아이스크림이 점점 더 중요한 역할을하고 있습니다. 따라서 냉동 식품 산업은 항상 제품 혁신을 보장합니다. dti에 따르면, 이것은 미식가 제공에 가까운 수공예 모양의 수많은 제품에도 반영됩니다.
냉동 제품의 성장 시장
유럽, 북미, 아시아 태평양-이 산업은 기술적 이점으로 인해 전 세계 모든 지역에서 성장하고 있으며 소비자에게 최신 영양 솔루션을 제공합니다. Markets and Markets에 따르면 전 세계 냉동 식품 시장은 2018 년 약 219,9 억 달러로 추정되며, 2023 년에는 거의 282,5 억 달러에이를 것으로 예상되며 이는 5,1 년보다 2018 % 증가한 수치입니다. 냉동 제품의 전세계 판매도 꾸준히 증가하고 있습니다. 시장 조사 업체 유로 모니터 인터내셔널 (Euromonitor International)에 따르면 냉동 즉석 식품 (4,973 만 톤), 냉동 과일 및 채소 (6,473 만 톤), 냉동 육류 제품 (3,378 만 2018 천 톤)이 세계 최대 판매량이다. dti에 따르면 독일도 1,0 년에 3,769 %의 성장을 기록하여 긍정적 인 추세를 지속했습니다. 독일 딥 프리즈 연구소 (dti)의 현재 시장 데이터 조사에 따르면 총 판매량은 3,730 만 2017 천 톤 (2,8 년에는 14,750 만 톤)입니다. 냉동 제품 매출은 14,343 % 증가한 2017 억 유로 (46,3 년 93,4 억 92,8 만 유로)를 기록했습니다. 2017 인당 평균 소비량도 1,8kg으로 높은 수준을 유지하고 있습니다. 작년 독일의 가구당 냉동 식품 소비량은 평균 1,925kg (2017 년 1,890kg)으로 증가했습니다. 외부 시장에서 냉동 식품 부문도 성장했습니다. dti에 따르면 전문 사용자에 대한 매출은 6,77 % 증가한 3,4 억 XNUMX 천만 톤 (XNUMX 년 : XNUMX 억 톤)을 기록했습니다. 이로 인해 매출은 XNUMX 억 XNUMX 천만 유로 (전년 대비 XNUMX % 증가)가되었습니다.
100 년 아 누아
Anuga는 2019의 100 주년을 축하합니다. 이는 수년간의 업계 지원으로부터 얻은 놀라운 메시지입니다. 첫 번째 Anuga 1919는 슈투트가르트에서 약 200 독일 회사와 함께 개최되었습니다. 연례 여행 전시회의 개념을 바탕으로 뮌헨의 1920, 베를린의 1922 및 쾰른의 1924를 포함하여 "일반 음식 및 음료 전시회"의 다른 이벤트가 이어졌으며 일부 360 참가 업체 및 40.000 방문자와 함께 쾰른 최초의 Anuga 1951는 1.200 국가의 34 출품 업체를 통해 처음으로 참가하여 쾰른에서 2 년마다 Anuga를 식품 산업의 중앙 국제 비즈니스 플랫폼으로 설립했습니다. 식품 및 가공 플랫폼에서 순수 식음료 무역 박람회에 이르기까지 ISM 및 Anuga FoodTec과 같은 주요 무역 박람회로 이어진 박람회는 2003가 Anuga 개념 "한 지붕 아래 10 무역 박람회"를 구현하는 것을 보았습니다. 오늘 Anuga는 7.405와 함께 전시하고 전시하고 있습니다. 165.000 무역 방문객 및 재외 시장 주변은 세계 최고의 식음료 무역 박람회입니다.
