육류, 소시지 및 가금류와 관련된 트렌드와 참신한 아누가 미트
국제적으로 제공되는 Anuga Meat는 육류, 소시지, 사냥감 및 가금류에 대한 가장 포괄적인 정보 및 주문 플랫폼입니다. 그것은 다양한 가공 단계에서 육류 생산의 전체 스펙트럼을 나타냅니다.제품 범위는 가공되지 않은 육류 제품에서 육류 준비 및 편의 제품, 고급 소시지 및 햄 제품 및 지역 특산품에 이르기까지 다양합니다. 올해의 Anuga Meat 전염병이 일반적인 국제 전시업체 범위를 포함하지 않더라도 육류 산업 전시회는 30개국 이상의 공급업체와 함께 좋은 위치에 있습니다.
국제 육류산업은 현재 다양한 도전에 직면해 있습니다. 코로나19와 육류 사업체의 근로조건, 동물복지에 대한 논의 외에도 아프리카돼지열병, 가격변동성, 육류 소비 감소를 향한 식문화의 변화 등으로 새로운 변화가 일어나고 있습니다. 문제. 후자는 Anuga Meat에도 반영됩니다. 이 무역 박람회는 육류, 소시지 및 가금류의 전통적인 공급업체 외에도 육류 대체품에 대한 최신 트렌드와 혁신에 대한 통찰력을 제공합니다.
전통적인 육류 및 소시지 생산업체 중 BRF, Citterio, Elpozo 및 Tönnies는 물리적 및 디지털 방식으로 참여합니다. 가장 중요한 지역 그룹 참여에는 아르헨티나, 벨기에, 브라질, 독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 터키 및 미국이 포함됩니다. 다른 잘 알려진 출품업체는 이미 Anuga @home에서 디지털 참여를 발표했습니다.
점점 더 많은 소비자들이 건강하고 지속 가능하게 생산된 식품에 큰 중요성을 부여함에 따라 대체 식품과 재료가 증가하고 있습니다. 대체 단백질 공급원은 가장 중요한 분야 중 하나입니다. Innova Market Insights의 연구에 따르면 건강에 대한 고려가 육류 대체품을 구매하는 가장 큰 이유입니다. 단백질의 대체 공급원에 대한 검색으로 인해 시장에 점점 더 많은 새로운 제품이 등장했습니다. 여기에는 식물성 단백질 공급원, 곤충 및 실험실 배양에서 얻은 고기가 포함됩니다. 이러한 발전을 고려하기 위해 Anuga 육류 대체품 및 대체 제품 내에서 "Meet more Meatless"라는 새로운 영역에 초점을 맞출 것입니다. 참가업체로는 Meatless Farm, Phuture Foods, Planterra 및 Vivera 등이 있습니다.
Anuga Meat는 쾰른 전시 센터의 홀 5.2, 6, 9를 차지합니다.
국제 육류 산업에서 수출은 계속해서 중심적인 역할을 합니다. 새로운 시장 잠재력의 개발은 특히 중요합니다. Anuga의 하이브리드 형식을 통해 세계 최고의 식품 및 음료 무역 박람회는 Anuga Meat 전시업체에게 물리적 존재뿐 아니라 Anuga @home의 디지털 쇼룸 가능성을 제공하여 더 많은 도달 범위와 새로운 접촉을 생성할 수 있습니다.
피지컬 anuga는 9.10. 매일 오전 13.10.2021시부터 오후 10시까지 18년 XNUMX월 XNUMX일까지. 디지털 Anuga @home은 11.10년 13.10.2021월 XNUMX일부터 XNUMX년 XNUMX월 XNUMX일까지 사용할 수 있습니다. 무역 방문자만 액세스할 수 있습니다.
사진 제공: 쾰른 전시 센터
