Anuga FoodTec: 식물, 발효 및 재배를 통한 단백질 대체품

Anuga FoodTec의 이사인 Matthias Schlüter는 "세계 인구의 지속적인 증가로 인해 식품에 대한 수요가 증가하고 이에 따라 식물성 단백질에 대한 수요도 증가할 것으로 예상됩니다."라고 말했습니다. 19년 22월 2024일부터 XNUMX일까지 Anuga FoodTec은 대체 단백질 가공과 전체 공정 체인에 필요한 노하우에 중점을 둘 것입니다.

"대체 단백질 공급원 협회(Alternative Protein Sources Association)와의 새로운 협력은 식품 및 음료 산업을 보다 지속 가능하게 만들겠다는 우리의 공동 약속을 강조합니다. 우리는 이 파트너십이 미래의 과제를 해결하기 위한 획기적인 아이디어와 혁신을 추진하는 데 도움이 될 것이라고 믿습니다"라고 Schlüter는 덧붙였습니다.

발효기, 생물반응기, 여과 시스템, 건조기 등 무역 방문자와 회사는 Anuga FoodTec에서 대체 단백질 생산에 대한 포괄적인 정보를 찾을 수 있습니다. 식품 및 음료 산업을 위한 국제 공급업체 무역 박람회에서는 식물성 및 재배 육류 대체품 생산을 위한 광범위한 솔루션을 다룰 뿐만 아니라 우유, 치즈, 계란 또는 생선 대체품에 대한 솔루션도 자세히 살펴봅니다.

대체 단백질 공급원을 위한 연방 협회(Federal Association for Alternative Protein Sources)는 다음과 같은 약속을 공유합니다. “우리 협력의 초점은 회원과 기타 업계 관계자가 해당 분야의 미래 발전을 함께 형성하고 잠재력을 활용하도록 지원하는 것입니다. 이것이 새로운 기술과 자원 절약 솔루션에 대한 증가하는 전 세계적 요구를 충족할 수 있는 유일한 방법입니다.”라고 연방 협회 이사인 Fabio Ziemßen은 말합니다. 무역 박람회 방문객들은 이 미래 지향적인 주제에 대한 흥미로운 통찰력과 영감을 주는 토론을 기대할 수 있습니다.

Anuga FoodTec은 식품 및 음료 산업을 위한 선도적인 국제 공급업체 무역 박람회입니다. Koelnmesse가 주최한 이 무역 박람회는 19년 22월 2024일부터 XNUMX일까지 쾰른에서 열리며 책임이라는 핵심 주제에 중점을 둡니다. 기술 및 지적 후원자는 독일 농업 협회인 DLG입니다.
정보 찾기 finden Sie auf www.anugafoodtec.de