무역은 돼지고기 사이드 가격보다 더 높은 가격을 지불합니다.
돼지고기 가격이 사상 최저치를 경신했다. 그러나 무역은 농부들에게 추가 요금을 지불하고 조치를 취하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 그는 소시지 제조업체에 더 저렴한 원료로 가격을 조정할 것을 촉구합니다. 돼지고기 구매 및 판매는 식품 무역에 있어 점점 더 정치적인 문제가 되고 있습니다. 생산자 측의 공급 과잉 압력으로 가격이 도축 중량 kg당 2,30유로(1,42월 1,25유로)에서 XNUMX유로로 급락하는 동안 할인점과 슈퍼마켓은 더 낮은 가격으로 판매 촉진을 보류하고 있습니다.
Edeka Hessenring의 책임자인 Hans-Richard Schneeweiß는 "거래가 매우 위협적입니다."라고 말합니다. 여론에 대한 고려로 인해 거래자들은 수요와 공급의 법칙을 뒤집으려 했습니다. 농민들은 요즘 상점 앞에서 시위하고 있으며, Julia Klöckner 연방 장관은 저렴한 가격에 대한 법적 금지까지 위협하고 있습니다. 농업과 정치는 식량 무역이 생산량의 1,40분의 2밖에 되지 않는 구매자로서 제한된 영향력만을 행사할 수 있는 발전을 책임지고 있습니다. 또한 Bauen과의 직접 공급 관계는 예외인 경향이 있습니다. 그럼에도 불구하고 Edeka 지역 North, Southwest 및 South Bavaria는 재정적 붕괴로부터 지역 프로그램의 공급업체를 최소한 구하려고 노력하고 있습니다. 현재 시장 가격에 추가 요금으로 돼지고기 kg당 최소 2020유로를 확보할 수 있습니다. Kaufland는 양식 2021 양식에 대한 최소 견적을 도입합니다. Rewe는 아프리카 돼지 열병이 발생하고 수출 시장이 붕괴되기 전 시장 수준에 해당하는 가격을 1,45년 말부터 지불하고 있습니다. XNUMX년 XNUMX월부터 추가 지급액이 다시 인상됩니다. Lidl은 아프리카돼지열병 위기가 시작되기 전의 가격 수준을 XNUMX년 이상 고수해 왔으며 가격이 그보다 낮더라도 돼지 XNUMXkg당 XNUMX유로 이상의 가격을 기준으로 공급업체 가격을 지불합니다. 상장 침체에도 불구하고 조달 가격은 재협상되지 않았다고 할인업체는 강조한다. Aldi Nord는 "농가와 직접적인 계약 관계는 없으며 공급업체에 대한 가격 계약이나 사양은 카르텔 사무실에서 규제합니다."라고 설명합니다.
Kaufland는 레벨 2 축산에서 돼지고기에 대한 최소 견적을 도입합니다. 공급업체는 돼지고기 kg당 1,40유로 이상을 받습니다. 할인가는 그가 농부, 가공업자, 정치인과 몇 달 동안 나눈 토론을 말하지만 동시에 가격은 국제 시장의 수요와 공급의 결과라고 강조합니다. 거래는 여러 구매자 중 하나일 뿐입니다. 농업의 변화를 지원하고 장기적으로 농민의 재정적 구제에 기여하는 것이 정치의 문제입니다. 그러나 무엇보다도 할인업체의 호소에 따르면 모든 당사자 간의 건설적인 협력이 여전히 필요합니다. 유통전은 계속된다 유통전은 끝나지 않았다. 예를 들어 육류 제품 산업은 Edeka 본사에서 육류 구매 시 현재의 비용 이점을 더 낮은 가격으로 전환해야 하는 요구에 직면해 있습니다. 현재 계약은 대부분 1,50유로/kg의 견적을 기반으로 합니다. 한 참가자는 육종가, 살육업자, 정육점, 가공업자, 마케터로 구성된 가치 사슬의 어딘가에 "돈은 끝이 없이 고착되어 있다"고 말합니다. 문제는 업계가 이러한 이점을 상쇄하고 운송, 에너지 및 포장에 대한 작업 계약 종료에 대한 비용 증가를 지적하는 것입니다. 무역은 차례로 공급자가 더 높은 수익을 거둘 것이라고 의심합니다. 무역 관리자들은 제조업자들이 돈을 농부들에게 넘기지 않을 것이라고 확신합니다.
반면 육류업계에서는 캠페인 포기로 최대 35%라는 상당히 높은 마진을 달성하고 있는 것으로 알려졌다. 작업은 한 자리 여백만 가져옵니다. 유럽 전역의 시장에는 돼지고기가 너무 많습니다. 아프리카돼지열병 때문에 수출국, 특히 중국이 국경을 폐쇄했다. 코로나 조치로 내수 수요가 영구적으로 감소하고 장마철 여름에도 바베큐 사업이 망해 수요가 감소하는 추세다. 독일의 주간 도축 건수는 850.000건으로 이전 최고치인 1,1만 건과 크게 다르지 않으며 계속 감소할 것입니다. 그 결과, 특히 전통적인 양돈 양식이 점점 더 큰 압박을 받고 있습니다. 역사적으로 낮은 생산자 가격과 기회주의적 상점 가격 사이의 격차가 벌어지고 있습니다. 식품신문 02.09.21
