자연적인 개 무역은 긍정적으로 발전하는 것을 계속합니다
함부르크, 2018 년 XNUMX 월-소시지 케이스로 사용되는 천연 케이스는 전 세계적으로 큰 수요가 있습니다. 이는 수입업자, 수출업자, 딜러 및 천연 케이싱 중개인을위한 독일 무역 협회 인 Zentralverband Naturdarm eV의 지난 회계 연도의 현재 수치로 표시됩니다.
이에 따라 2017 년 독일 천연 케이싱 무역의 총 대외 무역은 전년 대비 증가했습니다. 수출과 수입 모두 증가했습니다. 수출량은 126.182 % 증가한 103.749 톤, 수입량은 거의 XNUMX % 증가한 XNUMX 톤이었습니다. Zentralverband Naturdarm eV의 회장 인 Heike Molkenthin은“독일에서 해외로 나가는 대량이 그곳에서 처리 된 다음 다시 독일로 반송된다는 점을 항상 고려해야합니다.
EU 국가는 수량 감소로 수출 판매 증가-제 XNUMX 국이 주도
세계 천연 케이싱 무역에서 가장 높은 매출을 기록한 독일의 무역 파트너는 여전히 EU 국가였습니다 (점유율 : 61 %). 그들은 285 억 14 만 유로 이상의 수출량을 합친 것입니다. 이는 전년 대비 54.777 % 증가한 반면 수출량은 같은 기간 XNUMX 톤으로 XNUMX % 감소했다.
그러나 유럽 국경을 넘어서는 총 수출액은 183 억 27 만 유로 (+ 71.405 %) 였고 수출량은 57 톤 (+ 15 %)이었다. 이는 전체 수출의 60.770 %가 제 XNUMX 국으로 갔다는 것을 의미합니다. 중국 / 홍콩이 가장 많은 부분을 차지하고 있으며, 계약에 따라 다량을 처리하고 있으며, 이는 XNUMX % 증가한 XNUMX 톤입니다.
“그러나 극동 지역의 시장도 계속해서 역동적으로 발전하고 있습니다. 또한 소시지 소비량이 크게 증가하고 있으며 이러한 추세가 계속 될 것으로 가정합니다. 이 지역의 성장 잠재력은 여전히 매우 큽니다.”라고 Heike Molkenthin은 말합니다. 전년과 마찬가지로 두 번째로 큰 고객은 브라질이 3.217 톤 (그러나 1.953 % 감소)이었으며 남아프리카가 XNUMX 톤을 기록했습니다.
유럽의 상위 XNUMX 개 구매자가 자신의 위치를 유지합니다.
EU 국가 중 선두 주자는 네덜란드 (예 : 독일에서 로테르담 항구에서 극동으로 대량 배송 됨)와 폴란드와 프랑스로 순위를 유지하고 있습니다. 15.206 위는 네덜란드 (22 톤, 마이너스 7.214 %), 19 위인 프랑스 (0,5 톤, 마이너스 11.523 %)는 물량이 감소했다. 3.302 위 폴란드는 안정적인 상태를 유지했습니다 (2.818 % ~ 3.107 톤). 유럽에서는 이탈리아 (XNUMX 톤)와 스페인 (XNUMX 톤)이 뒤를이었습니다. 그러나 동유럽 국가들도 중요성이 높아지고 있습니다. 체코, 헝가리, 루마니아는 이미 XNUMX 톤을 보유하고 있습니다.
독일에서 손실없는 소시지 소비 #
결과는 고품질 천연 케이싱에 대한 수요가 전 세계적으로 안정적임을 보여줍니다. 많은 국가에서 수요가 많은 소시지 제품의 필수 부분입니다. 특히 아시아 지역에서는 사람들이 맛을보고 시장에 긍정적 인 영향을 미치고 있습니다. 그러나 소시지 소비자는 독일에서도 소시지에 충성합니다. 육류 산업 협회에 따르면 2017 년 1,3 인당 육류 소비는 소폭 감소 (59,7 %에서 1,537kg)했지만 소시지 생산에는 영향을 미치지 않았습니다. 0,3 만 톤으로 소폭 증가 (XNUMX % 추가)했습니다. Heike Molkenthin은 "성공의 길은 틀림없이 다양한 소시지와 장인 정신에 대한 반성을 통해 이어지며, 이는 특히 천연 케이스를 사용하여 표현됩니다."라고 말합니다. "구이, 삶아, 튀겨 지거나 차갑게-소시지는 모든 형태의 준비에서 맛이 좋으며 그 사이에 맛있는 간식으로도 매우 인기가 있습니다."여기에 추가 된 것은 야생 마늘과 치즈와 같은 다양한 맛 성분으로 새로운 시장 자극을 제공하는 소시지 생산자의 창의성입니다. 천연 케이싱의 소시지에 대한 이러한 긍정적 인 발전은 수제 소시지 운동과 원본으로의 증가 된 복귀에 의해 강화됩니다.
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