높은 콜레스테롤: 위험 요인 과일 및 채소

뮌헨에 기반을 둔 의학 저널 "Ärztliche Praxis"에 따르면 과일과 채소가 많은 저지방 식단은 콜레스테롤과 지단백질을 증가시킬 수 있습니다. 이 저널은 "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology"(24 [2004] pp. 498-503) 저널에 실린 핀란드 연구자들의 간행물을 참조합니다.

"Ärztliche Praxis"에 따르면, 문명 질병에 대한 효과적인 전략으로 수년 동안 설파되었던 것은 이제 효과가 없을 뿐만 아니라 심지어 해롭다는 것이 입증되었습니다. 여성에 대한 소규모 연구에서 과일과 채소는 LDL-콜레스테롤을 증가시켰습니다. 이 콜레스테롤 변종은 높은 혈중 수치가 혈관 석회화의 위험을 증가시키기 때문에 잠재적으로 건강에 해로운 것으로 간주된다고 "Ärztliche Praxis"는 보고합니다.

핀란드 연구팀은 식단 변화가 혈중 지질에 미치는 영향을 조사하면서 놀라운 결론에 도달했습니다. 이를 위해 37명의 건강한 여성에게 두 가지 저지방 식단 중 하나를 제공했습니다. 총 지방량은 처음에는 하루 70g, 나중에는 하루 56g(과일과 채소를 적게 섭취하고 지방을 줄임) 또는 하루 59g( 과일과 야채를 많이 섭취하여 지방을 줄입니다. 포화지방산 섭취량은 초기 28g에서 20g, 19g으로 줄었고, 다중불포화지방산 섭취량은 11g에서 13g, 19g으로 늘렸다.

저지방, 저과일 식단에 대한 반응은 혈장 내 LDL 수치가 27% 증가한 것으로 나타났습니다. 과일과 채소를 많이 섭취하면 최소 19% 증가했습니다. 두 가지 형태의 영양 모두 "좋은" HDL 콜레스테롤을 작지만 상당히 감소시키는 원인이 되었다고 전문 잡지에서는 결론적으로 보고합니다.

출처: Gyhum [lme-online]