치킨 - 항상 식욕을 돋우는 것은 아닙니다.

WDR은 포장된 신선한 가금류에 주의를 촉구합니다 - 테스트에서 명백한 위생 결함이 나타났습니다

WDR에서 실시한 무작위 테스트에서는 식욕을 돋우는 것이 거의 발견되지 않았습니다. 테스트되고 포장된 가금류 고기의 XNUMX분의 XNUMX는 이미 인쇄된 유통 기한으로 인해 상한 것이었습니다. 닭 허벅지는 나쁜 냄새가 났고 기름기가 많으며 세균과 박테리아로 가득 차있었습니다.

다양한 브랜드와 가격대의 즉석 가금류 30팩을 테스트했습니다. 닭 가슴살, 닭 허벅지, 커틀릿은 모두 셀프 서비스 카운터에서 제공됩니다. 이 샘플 중 XNUMX개만이 소비 기간의 마지막 날에 여전히 감각적이고 미생물학적으로 정상이었습니다. 다른 리허설의 경우: 식욕이 사라졌습니다.

관능 시험 중 가장 흔한 불만은 눈에 띄고 강한 냄새와 기름기 있고 때로는 변색된 고기였습니다. 그리고 실험실 테스트는 더 나을 수 없었습니다. 테스터는 장내 세균과 고름 병원균을 발견했습니다. 또한 고기 부패의 원인이 되는 세균인 슈도모나스 덩어리가 검출되었습니다. 많은 수의 박테리아는 공정이 위생적으로 완벽하지 않았거나 포장에서 실험실까지의 콜드 체인이 완전히 유지되지 않았거나 유통 기한 계산이 너무 낙관적임을 나타냅니다.

전체 테스트 결과는 여기에서 확인할 수 있습니다.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/download/20040216/gefluegel.phtml

출처: 쾰른 [ wdr ]