품질 관리 강화로 성장하는 아브라함
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| (왼쪽부터) Jürgen과 Ralf Abraham과 Heiner Zajonc와 함께하는 Abraham 경영진은 2003년에 만족할 수 있다 이미지: 아브라함 |
수출 부문에서도 긍정적인 발전이 계속되었습니다. 이곳의 매출은 11% 증가했으며 14,8만 유로로 전체 매출의 약 10%를 차지했습니다. 에이브러햄의 특선 햄은 수년 동안 해외에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 가장 중요한 고객 국가는 미국, 네덜란드, 벨기에, 프랑스, 덴마크, 영국 및 점차 러시아입니다.
지금까지 시장의 선두 주자
독일 생햄 시장에서 시장 점유율이 22%인 Abraham은 스스로를 시장의 선두주자로 보고 있습니다. Seevetaler에 따르면 다음 경쟁자(Reinert, Versmold)는 약 8%입니다. 판매량은 시장 점유율을 계산하는 기초입니다.
"판매, 생산, 판매 전 영역에서 계속 성장해왔습니다",
관리 파트너 Jürgen Abraham은 말합니다. 모든 형태의 소매 판매에서 성장이 이루어졌으며, 전통적인 식품 소매 무역은 할인점을 통한 판매보다 약간 더 많이 성장했습니다. 점점 더 할인 부문에서 "Abraham" 브랜드를 제거하고 소매 브랜드로 교체하는 것이 Seevetaler의 전략입니다.
또한 서비스 상품 플러스와 함께
증가세는 셀프서비스 영역뿐만 아니라 이른바 서비스 상품에서도 볼 수 있다. 영업 책임자 Heiner Zajonc는 이것을 소매업체에 대한 Abraham의 집중 교육 작업과 개별 매장과 함께 수행되는 많은 현장 캠페인을 확인하는 것으로 보고 있습니다.
성공은 직원 대차 대조표에도 반영됩니다. Abraham Group은 생산 시설에서 추가 일자리를 창출하고 이전에 약 55명에 추가로 500명의 새로운 직원을 고용할 수 있었습니다.
직원 55명 추가 고용
Jürgen Abraham이 강조한 것처럼 "보조금 없이 뒤처져라." 2003년에 7,5만 유로를 투자한 것도 내부 성장의 특징입니다. 따라서 Abraham은 지난 10년 동안 비즈니스의 추가 개발에 약 40천만 달러를 투자했습니다. 에이브러햄 형제가 수익 추이에 대한 어떤 수치도 얻을 수 없었지만, 적어도 회사의 자기자본 비율이 대차대조표 총액의 40%이고 3,5년에 추가로 2004만 유로의 투자가 계획되었다는 소식은 들을 수 있었습니다. 현금흐름으로 커버됨.
몇 년 동안 두 자릿수 매출 성장을 이룬 후 Abraham은 2004년을 3~5%의 완만한 매출 성장으로 통합의 해로 설명합니다.
품질 감사에서 훌륭한 결과를 얻습니다.
마지막으로 야심찬 품질관리 덕분에 생햄의 전 범위 공급업체의 선두 자리를 더욱 확대할 수 있었습니다.
품질 보증 조치의 구현은 경쟁에서 점점 더 커지고 있습니다.
무게에. Abraham Group은 2002년 독일 2003개 회사에 대한 QS 인증을 받은 우수한 결과로 빛을 발했습니다. 추가 인증은 2003년에 최고 점수로 통과되었습니다. 또한 XNUMX년 IFS 인증 심사(국제 식품 표준)에서 최고 등급인 "Higher Level"을 획득하여 새로운 공장을 포함하여 그룹의 XNUMX개 공장 모두에서 품질 관리 상을 수상했습니다. Ardennes에서 인정 .
감사원은 성명서에서 기술 조건, 품질 관리, 문서 및 위생 상태가 매우 높은 수준임을 명시적으로 확인했습니다.
이러한 맥락에서 2003년에 Abraham Group은 매우 엄격한 테스트 기준에 따라 발급된 생햄 제품의 미국 수입 허가를 다시 얻는 데 성공했다고 언급할 가치가 있습니다.
회사에서 이러한 결과는 특히 국제 비즈니스에서 특히 증가하는 수출 시장의 중요성과 지속적으로 증가하는 무역 수요의 배경에 대해 특별한 성과의 증거로 간주됩니다.
품질 관리의 또 다른 단계.
이 회사는 2004년 초부터 책임 당국의 적절한 승인을 받은 후 자체 미생물 실험실을 보유하고 있습니다. 들어오는 원자재 관리 및 중간 제품 또는 공정 점검이 여기에서 수행됩니다. 이 단계를 통해 Abraham은 더 빠른 속도와 유연성을 얻게 되었으며 동시에 보안 수준이 더 높아졌습니다. 잘 알려진 전문가에 의한 외부 통제도 계속 사용될 것입니다.
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| Abraham에서 입고되는 물품 검사 이미지: 아브라함 |
염분 및 수분 함량 또는 pH 값을 포함한 실험실의 물리화학적 및 미생물학적 분석 외에도 포장 라인의 제어가 중요합니다. 여기에서 다음이 모니터링됩니다. 잔류 산소 함량, EAN 코드의 가독성 또는 추적성 데이터의 완전성과 같은 값.
전산화된 이력추적 시스템.
추적성을 위한 도구는 특별한 보안 요소를 나타냅니다. Rolf Abraham: "손상된 경우, 우리는 양방향으로 해당 배치에 액세스할 수 있습니다. 이 추적성은 배치당 500kg 단위에 적용됩니다.
각 제품에는 배치에 대한 정보가 코드화된 형식으로 제공됩니다. 이렇게 결정된 데이터는 상품 관리 시스템에 저장됩니다. 모든 배치는 포장일과 해당 교대조까지 추적할 수 있으며 컴퓨터를 통해 지원됩니다.
내용물과 마찬가지로 포장재도 가장 높은 기준을 충족해야 합니다. 해당 포장재를 사용하기 전에 모든 필름 공급업체로부터 분석 보고서 형식의 안전 증명이 필요합니다. 이 테스트는 특히 포장 제품에 적합한 (복합) 필름의 구조, 산소 차단층의 밀도, UV 보호, 포장의 찢어짐 및 충격 저항에 적용됩니다.
전형적인 햄 지역의 정통 제품
제품의 진정성은 Abraham 제품군의 뛰어난 특징으로 간주됩니다.
Rolf Abraham은 햄 전문가의 회사 철학을 다음과 같이 설명합니다. "우리는 이 지역의 전형적인 제품을 소비자의 식탁에 제공합니다. 우리 제품은 해당 지역의 전통적인 현지 방식으로 현지에서만 독점적으로 제조됩니다. 원칙적으로, 우리의 생산 시설은 제품이 집에서 생산되는 곳에 있습니다. 그리고 그곳에 우리도 투자하고 있습니다."
원산지가 보호된 제품은 특히 소비자가 높이 평가합니다. Abraham은 Ammerland 햄, Black Forest 햄, 벨기에 Ardenner 코어 햄(Jambon d'Ardenne)의 세 가지 보호된 원산지 지정을 참조할 수 있습니다.
생햄 판매 코칭.
판매 시점에서의 활동 외에도 판매의 핵심 중 하나는 소매 파트너 직원을 위한 사내 교육 과정입니다. 생햄에 대해 알아야 할 모든 것(생산, 특성, 가능한 용도, 판매 주장)은 여기 교육 과정에서 가르쳐집니다.
영업 이사 Heiner Zajonc: "생햄 부문의 시장 및 품질 리더로서 우리는 전문 지식을 전수하는 것이 우리의 특별한 의무라고 생각합니다. 이것은 카운터 판매를 위한 귀중한 지원을 제공합니다. 바로 이것이 우리 파트너와 함께 우리입니다. 제품의 품질과 소비자에게 빚진 것".
고객 근접성 - 혁신의 선구자.
프로그램에 포함된 새로운 형태의 제안으로 Abraham은 소매업체와 소비자 모두의 요구 사항을 점점 더 잘 충족시키고 있습니다. 전체 범위의 소매업체는 무엇보다도 지방이 XNUMX%에 불과한 새로운 트렌드 제품인 Abraham "Leichter Genuss"로 고객 지향적인 시장 행동과 구색 능력을 보여줍니다. 제품은 뚱뚱한 가장자리가없는 저지방 상단 껍질에서 자릅니다.
고객의 희망을 최대한 가까이에서 체험할 수 있도록 정기적으로 시음회와 토론회에 고객을 초대합니다. 이벤트는 새로운 트렌드에 적응할 수 있도록 하는 데 상당한 기여를 합니다.
결정적인 요인으로 중간 규모의 지배적인 문화.
Jürgen Abraham은 "우리 비즈니스 성공의 연속성은 평평한 계층 구조, 짧은 의사 결정 프로세스, 고객 근접성, 속도 및 유연성을 특징으로 하는 기업 지침 원칙의 우수성에 기초합니다."라고 말합니다. 회사의 구조는 시장 요구 사항에 지속적으로 적응하고 효율성을 위해 다듬어졌습니다. 특히 직원의 높은 동기 부여와 자질을 강조해야 합니다. 기업가적 책임은 소유자에게 있습니다. 이는 중견 기업 문화의 원칙에 대한 분명한 약속입니다. 모든 성장과 함께 이러한 원칙에 충실합니다.
출처 : 함부르크 [Thomas Pröller]
