안정된 통조림의 소비

절인 오이가 대히트

지난 몇 년 동안 꾸준히 증가해온 독일의 절인 보존 식품의 소비는 2003 년에 처음으로 더 이상 증가하지 않았습니다. GfK 가구 패널을 기반으로 한 ZMP 및 CMA의 시장 조사 결과에 따르면 개인 가구의 소비량은 323 억 XNUMX 만 리터로 전년 수준을 정확히 유지했습니다.
 
특정 절인 보존 식품에 대한 선호도도 변경되지 않았으며 경우에 따라 구매 수량의 비율이 수년간 동일했습니다. 예를 들어, 절인 오이는 개인 가구 구매의 51 %를 차지하고 소금에 절인 양배추 통조림 19 %, 식초 통조림 16 %, 적 양배추 통조림 14 % 순입니다. 절인 보존 식품 구매의 가장 큰 부분은 가을과 겨울에 떨어지며 여름에는 수요가 다소 낮습니다. 그런 다음 특히 통조림 된 붉은 양배추와 소금에 절인 양배추가 박차를가합니다.

출처 : 본 [ZMP]