독일 육류 산업의 Renate Künast

24개월 미만의 BSE 검사는 무의미합니다. 24개월에서 30개월 사이의 검사는 품질이 육류 산업의 기회입니다.

VdF와 BVDF의 공동 연례 회의에서 Renate Künast는 현재의 BSE 테스트 관행에 대한 검토를 발표하고 무역(및 Bärbel Höhn)이 여전히 요구하는 어린 소에 대한 테스트가 무의미하다고 설명하고 독일 육류 산업을 격려했습니다.

Renate Künast 소비자 보호 식품 농업 연방 장관의 연설

이유:
독일 육류 산업 eV 협회 및 독일 육류 산업 eV 연방 협회 연례 회의

날짜 :
07. 월 2004
 
장소 :
베를린, 호텔 인터컨티넨탈

주제 :
광우병과 그 결과 _ 어떻게 신뢰를 회복할 수 있었는지, 어떻게 신뢰를 확보할 수 있었습니까?

친애하는 쾨네 씨!
친애하는 하틀 씨!
친애하는 Mr. Roth Behrendt
신사 숙녀 여러분!

요즘 신문을 열면 어디에서나 불타는 질문을 찾을 수 있습니다.

독일 육류 시장은 어떻게 발전하고 있습니까? 가격은 어디로 가고 있습니까? 우리는 EU 25개국에서 좋은 위치에 있습니까?

지난 주말 유럽연합(EU) 확대 축하 행사를 보거나 경험한 사람이라면 누구나 이 25개 주의 역사적인 정치적 집에 얼마나 많은 자신감과 희망이 놓여 있는지 느꼈을 것입니다.

기업가로서 자연스럽게 다음과 같은 질문을 하게 됩니다.

두 번째 역사적 요소인 경제 확장의 결과는 무엇입니까? 450억 XNUMX천만 명의 소비자와 함께 세계에서 가장 큰 단일 시장이 여기에서 만들어지고 있습니다. 이 시장은 개발 초기 단계에 불과하기 때문에 의도적으로 "이머징"이라고 말합니다. 지금 올바른 제안과 개념을 가진 사람들이 내일 앞서 나갈 것입니다. 나는 독일 농업과 독일 육류 산업이 이에 대해 중요한 발언을 할 것이라는 것을 알고 있습니다.

하지만 본격적으로 본론으로 들어가기 전에 먼저 축하의 인사를 전하고 싶습니다. Härtl 씨, 몇 주 전에 독일 연방 공화국 공로 훈장을 받으셨습니다.

귀하가 농업 및 육류 품질에 탁월한 서비스를 제공했음을 정당화합니다. 당신이

• 독일과 EU의 동등한 경쟁 조건을 위해
• 균일한 위생 기준과
• 교차 단계 품질 네트워크를 구현했습니다.
• 또한 교육, 훈련 및 추가 교육을 받고 있습니다.
• 또한 과학에 종사.

하틀 씨,

이 상을 축하합니다! 이것이 바로 소비자들이 높이 평가하는 자질입니다! 광우병 이후로 이것은 그 어느 때보 다 사실입니다!

신사 숙녀 여러분,

BSE 이후 육류 시장은 매우 신뢰할 수 있는 시장으로 발전했습니다.

육류 산업의 경우 BSE는 파괴적이며 심지어 존재를 위협하는 비율을 보였습니다. 그러나 오늘날에도 우리는 BSE 위기의 여파를 여전히 느끼고 있습니다.

지난 몇 년 동안 우리는 뜨거운 주식 시장과 같은 침체와 회복과 함께 육류 가격에 대한 호핑 스캔들에 대해 거의 이야기해야했습니다.

그리고 광우병은 널리 퍼졌습니다. 갑자기 소비자들 사이에 두려움과 새로운 질문이 생겼습니다. 내가 먹고 있는 것이 더 이상 안전한가요?

그 이후로 많은 일이 일어났습니다.

우선 인명 보호가 절대 우선이었습니다. 우리는 소비자 건강 보호에 더 높은 우선 순위를 부여하고 이를 국가 및 유럽 전역에서 새로운 기반 위에 둡니다.

연방 정부는 자체적으로 질병 퇴치를 위한 조치를 취하지 않았습니다. 오히려 식품 안전의 재구성은 식품 사슬의 모든 행위자가 지원해야 함을 당시에 분명히 했습니다.

마법의 육각형은 이 새로운 정책의 표현이었습니다.

그 당시 우리는 위기의 징후를 조기에 인식하고 필요한 위기 관리 조치를 더 빨리 취하기 위한 정치적, 제도적 틀을 만들었습니다.

신사 숙녀 여러분,

주요 임무는 시장에서 소비자 신뢰를 회복하는 것입니다! 매우 중요한 요구 사항은 들판과 마구간에서 시작하여 추가 가공을 거쳐 소매에 이르기까지 생산 사슬의 모든 부분에서 소비자에게 더 많은 투명성을 제공하는 것이었습니다.

특히 통제 영역에서 많은 일이 일어났고 나는 이것을 분명히 강조하고 싶습니다. 적어도 당신의 지원 덕분입니다!

앞으로 BSE 신속 검사를 어떻게 진행할 것인지에 대해서는 앞으로 몇 달간 논의될 것입니다. 두 가지 질문으로 귀결됩니다.

• 24개월 미만의 테스트가 의미가 있습니까?
• 도축소에 대한 BSE 검사 연령 제한을 EU 전역에서 30개월로 높일 수 있습니까?

첫 번째 질문과 관련하여 나는 우리 회사와 BSE 검사를 다루는 과학자들이 여기에서 반복적이고 명확하게 자신의 입장을 밝혔음을 강조하고 싶습니다. 오늘날 이용 가능한 검사의 민감도를 고려할 때, 24개월 미만의 동물을 실험하는 것은 지식과 소비자 보호의 이득을 가져오지 않습니다.

이러한 시험을 자발적으로 계속할 것인지 말 것인지는 경제가 스스로 결정해야 할 문제이다.

반면에 도축 동물을 24개월부터 30개월까지 시험하느냐 하는 문제는 차원이 다릅니다. 여기에서 비록 확률이 낮더라도 현재 이용 가능한 테스트에서 양성 동물이 발견될 것이라는 점을 완전히 배제할 수는 없습니다.

연방 위험 평가 연구소(Federal Institute for Risk Assessment)는 결론을 내렸습니다. "24개월에서 30개월 사이에 도축소에 대해 BSE 검사를 실시하지 않으면 소비자에 대한 감염 위험이 아주 약간 증가할 것입니다. 숫자로 표현할 수 없다."

신사 숙녀 여러분,

과학적 결과를 주의 깊게 검토하고 평가해 봅시다. 2005년 초부터 도축 당시 30개월 미만인 소는 BSE 병원체에 오염된 사료를 더 이상 먹이지 않았다고 가정할 수 있습니다. 이는 2005년 BSE 통계에 반영되어야 합니다. 내 관점에서 볼 때 이 동물들이 변경을 결정하기 전에 신뢰할 수 있는 최신 숫자를 기다려야 한다는 말이 많습니다.

1.1.2005년 XNUMX월 XNUMX일 이후에 어떻게 진행해야 할지 제안하기 전에 가까운 시일 내에 이 질문에 대해 우리 연구 기관과 다시 자세히 논의할 것입니다.

다시 한 번: 우리 모두의 이익을 위해 소비자의 안전과 신뢰를 불필요하게 위태롭게 해서는 안 됩니다. 신뢰가 가장 큰 시장 이점이기 때문입니다.

신사 숙녀 여러분,

건강 보호 외에도 우리 앞에는 또 다른 주요 과제가 있습니다.

우리는 사람들이 음식을 "생명의 수단"으로 다시 가치 있게 여겨야 합니다.

우리는 모두 야심찬 위생 및 통제 규정과 함께 이 목표를 달성하기 위해 노력하고 있습니다. 하지만 그것만으로는 충분하지 않습니다. 식품 부문의 가치 사슬이 실제로 가치를 창출한다는 것을 사람들에게 전달하는 것도 중요합니다.

구체적으로, 식량 생산의 그림은 비뚤어져 있습니다. 오늘날 많은 사람들에게 농업은 높은 보조금, 비시장성 및 잉여 생산과 동의어입니다.

이 사진은 조정이 필요합니다. 이를 위한 올바른 수단은 공동 농업 정책의 개혁이다. 새로운 자금 조달 원칙을 통해 동물 및 환경 보호, 경관 보존, 대체 원료 및 에너지원과 같이 사회적 가치가 있고 대다수 시민의 관점에서 매우 중요한 서비스도 보상받을 수 있기 때문입니다.

이것이 우리에게 이 농업 개혁이 필요한 이유입니다. 그래서 그녀에게는 대안이 없습니다. 물론 이것은 육류 시장에도 영향을 미칠 것입니다.

• 특히 쇠고기 부문에서 구조적 변화가 일어날 가능성이 있습니다. 경쟁력에 초점을 맞춘 새로운 프리미엄 시스템은 중장기적으로 독일의 소 양식업 감소로 이어질 것입니다. 그러나 이에 대한 평가는 크게 엇갈린다. 우리 과학자들은 장기적으로 15%에서 20% 사이의 감소를 예상하지만, 지금 시장은 반대 방향으로 가고 있습니다. 이러한 반응의 주된 이유는 농부들이 디커플링을 도입하기 전에 좋은 위치에 있기를 원하기 때문입니다. 그러나 중장기적으로는 시장에 대한 집중도가 높아져 발전량 감소가 예상된다. 물론 새로운 자금 조달 시스템으로 많은 것이 바뀔 것입니다.
• 양돈 사이클의 기복이 계속되더라도 양돈의 경쟁 상황은 개선될 가능성이 더 높습니다.

이 개혁에 대한 여러분의 지지를 다시 한 번 부탁드립니다. 농지개혁은 대안이 없는 패러다임의 전환이다. 농업 개혁이 농업의 지속 가능성을 보장할 것이기 때문입니다. 이제 양보다 질을 원하는 농부들이 보상을 받을 수 있습니다.

농업 개혁은 다음을 창출합니다.

• 농업 보조금에 대한 더 많은 정의,
• 더 많은 식품 안전, 환경 및 동물 복지,
• 더 많은 계획 보안 및
• 농업을 사회의 주류로 되돌려 놓았습니다. 결국 농업이 속한 곳입니다!

농업 개혁은 더 큰 경쟁력을 향한 큰 발걸음을 내디뎠습니다.

그리고 독일의 경우 가장 싼 고기를 놓고 경쟁에서 이길 수 없다는 것이 분명합니다.

하지만 : 최고의 고기를 위한 경쟁 - 우리가 이길 수 있습니다!

이 나라의 육류 소비가 여전히 약간 감소하더라도 향후 몇 년 동안 고품질 육류에 대한 새로운 시장이 전 세계적으로 나타날 것입니다.

• 한편으로는 유럽 시장을 생각하고 있습니다. 이들 국가에서 번영과 구매력이 증가함에 따라 프리미엄 부문의 식품에 대한 수요도 증가할 것이기 때문입니다.
• 물론 저는 특히 중국 시장을 생각하고 있습니다. 이번 주에 연방 수상은 중국 총리와 함께 2010년까지 독일-중국 무역량을 100억 유로로 두 배로 늘리는 목표를 확인했습니다.

나 자신도 가을에 중국으로 여행을 가서 독일산 육류 수입 금지 해제를 위해 개인적으로 캠페인을 벌일 것이다.

신사 숙녀 여러분,

독일 육류 시장에는 잠재력이 있습니다. 스테이크, 로스트 또는 편의 제품이든 중요한 것은 품질입니다.

품질 우위가 있습니다. 이제 이 이점을 활용하는 것이 중요합니다. 그리고 당신의 품질로 광고하십시오.

더 많은 노력, 헌신 및 성과가 결실을 맺습니다. 오늘날, 그 어느 때보다 소비자를 설득하고 제품으로 설득하는 것이 중요합니다.

당신이 당신의 제품을 판매하고 싶다면 소비자에게 그들이 더 많이 얻는다는 것을 전달해야 합니다. 신사 숙녀 여러분, 이 "더"는 독일 육류 산업의 품질입니다!

출처 : 베를린 [bmvel]