육류 생산은 2004년 XNUMX분기에 크게 증가했습니다.

2004년 1,7분기에 250톤의 가금류 고기를 포함하여 거의 200만 톤의 고기가 독일에서 상업적으로 생산되었습니다. 이는 6,3년 2003분기보다 XNUMX% 증가한 수치다.

연방 통계청(Federal Statistical Office)도 보고한 바와 같이 2004년 1,4분기 상업 도축(가금류 제외)을 통한 육류 생산량은 돼지고기 1,1만 톤과 쇠고기(송아지 고기 제외) 0,3만 톤을 포함하여 총 2003만 톤에 달했습니다. 상업 도축의 총 도축량은 78년 300분기에 비해 5,8톤 또는 55% 증가했습니다. 돼지고기 생산량은 100톤 또는 5,3% 증가했으며 쇠고기 생산량은 21톤 또는 500% 증가했습니다.

쇠고기 생산량의 증가는 주로 소, 소 및 황소의 도축이 크게 증가했기 때문입니다. 11,9% 더 많은 소와 5,2% 더 많은 소와 황소가 도살되었습니다. 소 도축의 증가는 분기 전체에 걸쳐 관찰되었습니다. 반면 도축된 소, 황소, 암소의 수는 22,6월과 13,0월에만 증가했습니다. 11,6월에는 지난해 같은 달에 비해 황소 도축이 13,9%, 암소 도축이 26,8%, 황소 도축이 XNUMX% 증가했다. 송아지는 XNUMX월 이후 눈에 띄게 더 자주 도살되었습니다. 전년 동기 대비 XNUMX월에는 XNUMX%, XNUMX월에는 XNUMX% 더 많이 도살되었습니다. 전반적으로 이것은 소 수의 추가 감소를 나타냅니다.

2004년 9,3분기 가금육 생산량은 전년 동기 대비 250% 증가한 200톤으로 전체 상업용 육류 생산량의 15,0%를 차지한다. 전년 동기에는 14,6%였다. 여기에는 135톤의 어린 육계 닭고기, 000톤의 오리 고기, 11톤의 칠면조 고기가 포함됩니다. 000년 95사분기에 비해 어린 닭고기 생산량은 000% 또는 2003톤, 오리 고기는 12,9% 또는 15톤, 칠면조 고기는 400% 또는 10,6톤 증가했습니다.

1년 2004분기 상업 도축

[예비 결과]

종	단위	1년 2004분기	전년 대비 변화(%)
소(송아지 제외)	1000마리의 동물	943,2	+7,6
그 중 :
황소와 황소	1000마리의 동물	403,6	+5,2
	1000 t	146,5	+6,2
소	1000마리의 동물	406,0	+11,9
	1000 t	124,0	+11,0
암소	1000마리의 동물	133,4	+2,6
	1000 t	38,3	+2,0
송아지	1000마리의 동물	85,1	+14,2
	1000 t	10,3	+15,4
돼지	1000마리의 동물	11 656,7	+5,7
	1000 t	1 092,9	+5,3
양	1000마리의 동물	214,0	+7,1
	1000 t	4,7	+7,5
염소	1000마리의 동물	1,9	- 7,8
말들이	1000마리의 동물	2,7	- 1,7
염소와 말	1000 t	0,7	- 2,0
함께	1000 t	1 417,4	+5,8
가금류1)	1000 t	250,2	+9,3
포함 :
젊은 육계	1000 t	134,7	+ 12,9
오리	1000 t	11,3	+ 10,6
기니 가금을 포함한 칠면조	1000 t	94,6	+ 4,0
전체	1000 t	1667,6	+ 6,3

1) 월 2마리 이상의 도축 능력을 갖춘 가금류 도축장에서 생산.

출처 : 비스 바덴 [destatis]