현재 ZMP 시장 동향
가축과 고기
3월 셋째주에도 전국적으로 도축용 소의 공급이 여전히 제한적이어서 도축장에서 지불한 가격이 적어도 전주 수준을 유지했다. 경우에 따라 농부들은 약간 더 높은 가격을 달성했습니다. 첫 번째 개요에 따르면 거래 클래스 R2,58의 어린 황소는 도축 중량 kg당 주간 평균 33유로를 가져왔으며 이는 작년 같은 주에 비해 킬로그램당 3센트 증가한 것입니다. 무역 등급 O2,07의 젖소에 대한 호가는 도축 중량 kg당 43유로로 XNUMX년 전에 비해 XNUMX센트 인상되었습니다. 쇠고기에 대한 수요는 도매 시장에서 억제되었고 가격은 거의 변하지 않았습니다. 만족스러운 판매 기회는 로스트 비프, 필레 및 "파란색" 소의 앞부분에만 가능했습니다. 가공품은 주변국과의 무역 수요가 많았고 러시아로의 수출은 정상이었다. - 다음주 도축소 가격은 안정적으로 유지될 전망이다. - 송아지고기는 도매로 충분히 구할 수 있었고, 가격은 변하지 않는 경향이 있었습니다. 도축용 송아지 고기에 대한 조용한 수요가 있었지만 가격은 충분한 공급으로 주간 평균으로 소폭 상승했습니다. - 흑색 송아지 및 얼룩 송아지 시장에서 수요와 공급의 균형 관계로 가격이 안정세에서 약간 강세로 발전했습니다. Fleckvieh 황소 송아지 가격은 전주 수준을 유지했습니다.
육류 도매 시장에서는 돼지고기 판매 기회가 여전히 제한적이었습니다. 그럼에도 불구하고 돼지고기 사이드 구매 가격은 지난주에 비해 킬로그램당 1,57~20센트 상승했습니다. 반면 부품을 마케팅할 때 가격 프리미엄을 전가하는 경우는 거의 없었다. 어깨살, 목살, 갈비살은 불변 가격으로 판매되는 경우가 많았으며, 햄의 경우 판매 가격도 하락했습니다. 도축돼지 공급은 수요에 비해 턱없이 부족해 주 후반 들어 가격이 올랐다. 연방 평균에서 상업용 등급 E의 돼지는 도축 중량 XNUMXkg당 XNUMX유로를 가져왔는데, 이는 XNUMX년 전보다 XNUMX센트가 늘어난 수치입니다. - 도축용 돼지 수급이 부족해 다음주에는 가격 안정이 예상된다. - 자돈의 공급은 소폭 증가한 수요를 충족하기에 충분했습니다. 가격은 안정적인 경향을 보였습니다.
계란과 가금류
약한 추세가 계속해서 계란 시장을 지배하고 있습니다. 수요가 낮고 케이지와 플로어 모두 모든 체중 등급에서 과잉이 발생합니다. 그러나 계란 가격은 거의 변동이 없으며 바닥권에 도달한 것으로 보인다.
닭고기와 칠면조 고기에 대한 수요가 높으며 매출이 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 삭감 가격은 대부분 증가하고 있습니다. 반면 닭고기 생산자 가격은 거의 변하지 않았습니다.
우유 및 유제품
2004월 초, 독일의 우유 배송량은 XNUMX년 XNUMX월 이후 이 수준을 밑돈 후 처음으로 전년도 수준에 도달했습니다. XNUMX년 전만 해도 우유 배송량이 올해 XNUMX월 초보다 더 급격하게 감소했습니다. 버터는 조용한 사업을 고려할 때 변함없이 가치가 있습니다. 치즈 시장 상황은 안정적으로 유지되고 있으며, 연휴 기간에도 불구하고 내수는 호조를 보이고 있습니다. 수출 또한 순조롭게 진행되고 있습니다. 이탈리아에는 특히 모짜렐라에 대한 좋은 판매 기회가 있습니다. 탈지분유는 조용히 수요가 있습니다. 식품 품질 상품의 경우 기존 계약이 주로 처리됩니다.
곡물 및 동물 사료
날씨로 인한 수확 중단으로 인해 곡물 공급이 약간 균등해지고 있습니다. 특히 북부 독일에서는 아직 작업이 많이 남아 있으며 때로는 품질 위험이 커지는 경우도 있습니다. 밀 케이스 수의 감소는 이미 지역적으로 측정되고 있습니다. 따라서 농부들은 수분 함량이 15%가 넘는 경우에도 탈곡할 의향이 더 높습니다. 최근 밀 공급량이 감소하고 지역적으로도 초과수요가 발생하고 있어 가격이 개선될 여지가 어느 정도 있음을 의미합니다. 특히, 납기가 2004년 XNUMX월 이후인 양질의 빵밀 로트의 가치는 더욱 확고히 평가됩니다. 호밀 수확이 거의 완료되었습니다. 농부들이 호밀을 농장에 일시적으로 저장하는 것을 거의 원하지 않기 때문에 공급이 시급합니다. 사료 보리는 지속적으로 이용 가능합니다. 수요가 진정되면 가격이 안정됩니다. 라이밀의 공급은 눈에 띄게 증가하고 있는 반면, 사료밀의 공급은 비교적 주춤한 편이다. 두 종류의 곡물 모두 가격 차이가 큽니다. 맥아보리 시장의 상황은 여전히 긴장되어 있습니다. 맥아 하우스에서는 제품을 거의 구입하지 않습니다. 다만, 제XNUMX국 맥아 시장 진출이 다소 빨라지면서 가격 회복 가능성은 높아지고 있는 것으로 보인다.
유채 생산자 가격은 점차 안정되는 것으로 보입니다. 그들은 무료 수집가 톤당 약 180~190유로로 합의했습니다. 특히 최근 유채와 대두 가격이 급등한 선물 시장에서 가격 강세 신호가 나타나고 있습니다.
특히 돼지 비육과 완전 가금류 사료의 경우 복합사료 가격이 하락했습니다. 대두박 가격은 판매 활동 부진으로 소폭 상승했다. 유채 가루에 대한 수요가 다시 증가했습니다. 최근에는 수요가 지난주 수준보다 낮았지만 현재는 소폭 증가하고 있습니다.
감자
여름에는 감자 시장에 대한 수요가 계속 약합니다. 특히 소비자가 점점 더 집에서 감자를 지역적으로 공급하고 있고 할당 정원과 가공업체가 그들의 요구를 충족할 만큼 충분한 사전 계약을 맺고 있기 때문입니다. 농업으로부터의 공급은 지속적으로 증가하고 있습니다. 시장에는 밀랍 품종이 잘 공급되지만 밀가루 품종이 수요가 많습니다. 전반적으로 가격 수준은 여전히 약하다.
출처 : 본 [ZMP]
