Priimta mitybos strategija
Praėjusią savaitę federalinis kabinetas patvirtino federalinės vyriausybės mitybos strategiją. Strategiją „Geras maistas Vokietijai“ parengė Federalinė maisto ir žemės ūkio ministerija (BMEL). Ji apjungia apie 90 planuojamų ir esamų mitybos politikos priemonių siekiant palengvinti gerą maistą visiems Vokietijoje. Šia strategija BMEL vykdo koalicijos sutarties ir visuomenės mandatą.
Federalinis ministras Cem Özdemir: "Maistas ir gėrimai yra pagrindiniai poreikiai ir tuo pačiu daug daugiau. Maistas kuria tapatybę, tai malonumas ir tradicija. O tai, kaip mes valgome, turi lemiamos įtakos mūsų sveikatai ir gerovei. Noriu, kad visi kad turėtume realų gero maisto pasirinkimą. Skanus, sveikas ir tvarus maistas neturėtų priklausyti nuo jūsų piniginės ar iš kokios šeimos esate kilęs. Remdamiesi federalinės vyriausybės mitybos strategija, mes kuriame pasiūlymus, kad geras maistas būtų prieinamas visiems. Tada visi turi nuspręsti pats, niekas neturi tokio pasirinkimo liepti kam nors ką nors padaryti“.
Šiuo metu sveiką, skanų ir tvarų maistą žmonėms dažnai sunku valgyti ten, kur jie valgo ar perka maistą kasdieniame gyvenime – mokykloje, valgykloje ar prekybos centre. Jie dažnai susiduria su įvairia, kartais prieštaringa informacija. Pasekmės rimtos: daugiau nei Vokietijoje kas dešimtas žmogus serga diabetu. Nesveika mityba yra susijusi su 14 procentų visų mirčių. O tai, kas kenkia žmonėms, dažnai kenkia ir aplinkai.
Vykdydama mitybos strategiją, federalinė vyriausybė yra ypač įsipareigojusi įvairaus maisto darželiuose, mokyklose ir valgyklose bei platesnį sveiko ir tvaraus maisto asortimentą prekybos centruose. Tikslas – skatinti įvairią mitybą su daugybe daržovių ir vaisių. Taip pat norime žymiai ir tvariai sumažinti maisto švaistymą. Ir: ši federalinė vyriausybė pirmoji pripažino maisto nepriteklių socialine ir politine problema ir paskelbė jai karą. Apskritai strategija apima trumpalaikes, vidutinės trukmės ir ilgalaikes federalinės vyriausybės priemones įvairiuose departamentuose, kurių tikslinis laikotarpis yra 2050 m.
Federalinis ministras Özdemiras: "Mūsų mitybos ataskaita parodė, kad daugelio žmonių mityba sparčiai keičiasi. Jiems svarbu, kad jis būtų skanus. O piliečiai vertina sveikus, skanius ir tvarius patiekalus. Mūsų, politikų, darbas yra tai užtikrinti, kad jie turi realų pasirinkimą, nes tai irgi lygių galimybių klausimas“.
Fonas
Koaliciniame susitarime SPD, Žalieji ir FDP susitarė priimti mitybos strategiją, ypatingą dėmesį skiriant vaikams ir jaunimui. Kabinetas pagrindinius punktus tam patvirtino 2022 m. gruodžio mėn. Mitybos strategija buvo parengta dalyvaujant ir neribotai. Dalyvavo administracijos, mokslo, verslo, vartotojų, sveikatos sektoriaus, aplinkos apsaugos ir pilietinės visuomenės atstovai. Tuo tikslu buvo surengti keli renginiai ir plati internetinė apklausa. Piliečiai buvo įtraukti per piliečių forumą.
Mitybos strategija taip pat grindžiama strateginiu ir moksliniu darbu, pavyzdžiui, Žemės ūkio politikos, mitybos ir vartotojų sveikatos apsaugos mokslinės konsultacinės tarybos (WBAE) prie BMEL, Federalinės aplinkos agentūros (UBA) arba Ateities žemės ūkio komisijos (ZKL). ). Strategijoje suformuluoti šeši tikslai. Be bendruomenės maitinimo gerinimo, maisto švaistymo mažinimo ir augalinės mitybos stiprinimo, tai apima socialiai sąžiningą prieigą prie sveikos ir tvarios mitybos, tinkamo maistinių medžiagų ir energijos tiekimo bei mankštos palaikymą ir tvariai ir ekologiškai pagaminto maisto pasiūlos didinimą.
Vaikų darželiuose ir mokyklose turėtų būti skatinama įvairesnė mityba, pavyzdžiui, taikant privalomus mitybos standartus ir patarimus, propaguojant mokyklų virtuves ir geriamojo vandens balionėlius, taip pat vaikų ir pedagogų mitybos švietimą. Siekiant sumažinti maisto švaistymą, be kita ko, siekiama nustatyti privalomus tikslus visoje maisto grandinėje ir teikti informaciją bei paramą vartotojams. Taip pat reikėtų plėsti mokslinius tyrimus, pavyzdžiui, vykdant nacionalinę mitybos stebėseną ir kuriant modernią nuolatinę maisto stebėseną. Siekdami suteikti visiems galimybę gauti gero maisto, norime tobulinti žinių apie maisto nepriteklių bazę, geriau suprasti mitybos situaciją namų ūkiuose, kuriuose auga vaikai, kuriems gresia skurdas, ir dar geriau bendradarbiauti tarp ministrų.
Mitybos strategija taip pat buvo sukurta atsižvelgiant į didėjantį su mityba susijusių ligų skaičių. Mažiausiai 8,5 milijono žmonių Vokietijoje serga 2 tipo cukriniu diabetu. Remiantis 2015 m. atliktu tyrimu, bendros nutukimo visuomenei išlaidos Vokietijoje siekia apie 63 milijardus eurų per metus. Apskaičiuota, kad 2008 m. tiesioginės išlaidos sveikatai dėl nesaikingo cukraus, druskos ir sočiųjų riebalų vartojimo sudarė 16,8 mlrd. Tai sudarė septynis procentus visų gydymo išlaidų Vokietijoje.
Naudodami federalinės vyriausybės mitybos strategiją taip pat svariai prisidedame prie būsimo aprūpinimo maistu, kuriam gresia karai, klimato krizė ir rūšių išnykimas. Mitybos strategija padeda siekti federalinės vyriausybės nacionalinių ir tarptautinių klimato, biologinės įvairovės ir tvarumo tikslų. Remiantis JT Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) Maisto ir žemės ūkio ataskaita (2023), vien Vokietijoje vadinamosios paslėptos maisto ir žemės ūkio sistemos išlaidos siekia apie 300 milijardų JAV dolerių per metus. Remiantis ataskaita, apie 90 procentų jų Vokietijoje sukelia nesubalansuota mityba.
