Nutri balas - naujas maistingumo ženklinimo modelis
„Ir nugalėtojas yra...“ Nutri-Score. Tai šiek tiek sunku pasakyti, bet tai suprantama. Apie ką tai buvo? Vokietijoje daug metų diskutuojama apie tai, kaip reikėtų ženklinti perdirbtus maisto produktus, kad būtų galima geriau nustatyti maistinę kokybę. Tikslas: Turėtų būti lengviau maitintis sveikiau ir subalansuotai. Visi visada sutiko, kad tam reikia papildomos etiketės pakuotės priekinėje pusėje. Tik kaip ir kas buvo sunku.
Kadangi Federalinė maisto ir žemės ūkio ministerija ėmėsi šio klausimo – taip pat kaip mandato iš koalicijos susitarimo – viskas įsibėgėjo. Buvo aptariami ir moksliškai išnagrinėti įvairūs modeliai, o galiausiai vartotojai nusprendė, kuris modelis yra labiausiai suprantamas. Vartotojų tyrimas su fokusuotų grupių diskusijomis ir vėlesnė reprezentatyvi apklausa, iš viso 1.604 interviu, atskleidė aiškų favoritą: Nutri-Score, kuris buvo išleistas rugsėjo 30.9 d. pristatė federalinis ministras Klöckneris. Jis parodo produkto maistinės vertės įvertinimą naudojant spalvotą skalę nuo A iki E (nuo žalios iki raudonos).
Nutri-Score yra pagrįstas skaičiavimo modeliu. Nepalankios ir teigiamos maistinės savybės vertinamos balais. Tada abu yra užskaitomi vienas prieš kitą. Rezultatas yra bendra vertė, Nutri-Score. Jis rodomas spalvomis ir raidėmis. A ir žalia – aukščiausia kokybė. Raudona ir E raidė suteikiama žemiausios maistinės kokybės produktams. Sistema gali būti naudojama ženklinti praktiškai bet kokį supakuotą maistą ir yra ypač tinkama palyginti produktų grupėje.
Svarbiausias reikalavimas išplėstinei maistinės vertės etiketei yra tai, kad ją būtų galima pamatyti iš pirmo žvilgsnio ir kad perkant būtų galima greitai orientuotis. „Tokia sistema neturėtų būti įtempta ir turi turėti teigiamos įtakos produktų pasirinkimui“, – sakoma tyrimo santraukoje. „Nutri-Score“ atitiko daugelį reikalavimų, kuriuos vartotojai suformulavo papildomai maistinės vertės etiketei: jis matomas iš pirmo žvilgsnio, yra lengvai suprantamas ir naudoja patrauklų, jau išmoktą (ir kurio vartotojas tikisi) „šviesoforo spalvų pasaulį“. “, pavyzdžiui, elektros prietaisų klasifikacija.
Modelis pasiekė aukščiausias rekomendacines vertes dviejose ypač svarbiose vartotojų grupėse: žmonės, kurie retai arba visai nesidomi maisto sudėtimi (67 proc.), ir žmonės, kurių kūno masės indeksas (KMI) viršija 30 metų (64). procentų).
Beje, „Nutri-Score“ nėra visiškai naujiena: mokslinį pagrindą sukūrė Oksfordo universiteto mokslininkai 2004–2005 m. Jie sukūrė vadinamąjį FSA (Maisto standartų agentūros) balą. JK ji naudojama nuo 2007 m., siekiant apriboti vaikams skirtų nerekomenduojamų produktų reklamą. Prancūzijoje Sveikatos apsaugos ministerija inicijavo tolesnę FSA Score plėtrą. 2017 m. „Nutri-Score“ buvo įvestas savanoriškai, remiant vyriausybei. Belgija, Ispanija, Liuksemburgas ir Portugalija taip pat palaiko Nutri-Score įvedimą. Vokietijai tai reiškia: ratas nėra išrandamas iš naujo, galite mokytis iš kitų ir pasinaudoti patirtimi.
Žinoma, Nutri-Score nėra panacėja kaip sveikos mitybos vadovas. Tačiau tai padės ateityje pasirinkti sveikesnius perdirbtus produktus.
Haraldas Seitzas, www.bzfe.de
Aiškinamasis vaizdo įrašas iš BMEL:
