Veganiški grilio gaminiai RAPS
Mėsainių pyragaičiai, bratwurst, ant grotelių kepti iešmeliai ar mėsos kukuliai – žirnių baltymų pagrindu pagaminti produktai žada be kompromisų kepti ant grotelių malonumą. Prieskonių ekspertas RAPS iš Kulmbach, mėsos pramonės ir mėsininkų prekybos partneris jau daugiau nei 95 metus, savo naujomis daržovių koncepcijomis į rinką pristato dar daugiau įvairovės: RAPS receptai, pagrįsti žirnių baltymais, siūlo funkciją ir skonį. iš vieno šaltinio ir skirta gamintojams, norintiems išplėsti savo kepsninių asortimentą įvairiomis augalinės kilmės programomis. Produktai be mėsos, skirti veganams, vegetarams ir lanksčiamiesiems, yra vieni greičiausiai augančių maisto pramonės segmentų. Remiantis naujausia „Smart Protein Project“ ataskaita, augalinės kilmės alternatyvių produktų pardavimas Vokietijoje nuo 2018 iki 2020 m. padidėjo 97 procentais. RAPS aštriomis ir funkcionaliomis mėsos alternatyvų koncepcijomis taip pat įrodo, kad nevalgyti mėsos nereiškia atsisakyti malonumo. Be produktų, kurių pagrindą sudaro soja ar kviečiai, taip pat naudojami nauji kūriniai su žirnių baltymais. Maisto gamintojai gali panaudoti daugybę receptų idėjų, kad pritaikytų didelę tikslinę grupę ir sukurtų produktus, įtikinančius tipišku kąsniu ir maloniu pojūčiu burnoje bei geriausiu RAPS prieskonių mišinių skoniu.
Įvairios pritaikymo galimybės apima veganiškas ant grotelių keptų klasikų versijas, tokias kaip mėsainiai, stambios ir smulkios dešrelės, mėsos kukuliai (taip pat su kreminiais įdarais, pavyzdžiui, jalapeno sūrio padažu), ant grotelių kepti iešmai ar cevapcici. Savo juslinėmis savybėmis gaminiai labai panašūs į originalus, o tai patinka ir „užkietėjusiems“ kepsnių gerbėjams. Kietumą ir tekstūrą galima reguliuoti konkrečiai gaminiui gamybos procese. Visi receptai gali būti lengvai įgyvendinami naudojant standartinę mėsos perdirbimo įrangą, o dėl puikaus užšaldymo ir atšildymo stabilumo galimi ir šaldyti produktai.
Vartotojų norai tapo individualesni ir įvairesni, o šie pasikeitę poreikiai turi atsispindėti ir prekybos centrų lentynose. „Naudodami naujus veganiškus receptus norime, kad kepimas ant grotelių būtų įdomus visiems, o kaip pagrindą naudojame universalų žirnį“, – sako Josefine Schneider, RAPS produktų vadovė. „Be to, atkreipiame dėmesį į trumpus ingredientų sąrašus ir maistinę vertę. Žinoma, tai atsispindi ir ženklinant – taip galėjome sukurti daugybę receptų su Nutri Score A arba B.
Be grilio asortimento, RAPS siūlo ir kitų veganiškų ir vegetariškų produktų koncepcijų, pavyzdžiui, Wiener, Lyoner, šnicelių, daržovių ir šviežių užtepėlių, žuvies pirštelių, mėsos ir tuno salotoms. Dėl plataus gamintojo asortimento produktai taip pat gali būti dar labiau individualizuoti ir patobulinti tinkamais prieskoniais, marinatais ar padažais.
Apie RAPS GmbH & Co. KG
Daugiau nei 95 metus RAPS GmbH & Co. KG iš Kulmbach pasižymėjo aukščiausios klasės kokybe, geriausiu skoniu, naujovėmis, technologijomis ir žaliavų patirtimi. Kaip patikimas sprendimų tiekėjas, RAPS teikia segmentui ir klientui pritaikytas paslaugas. Ingredientų gamintojas apdoroja daugiau nei 1.700 žaliavų iš viso pasaulio. Iš viso septyniose gamybos vietose Europoje ir daugiau nei 900 darbuotojų visame pasaulyje, RAPS per metus pagamina apie 35.000 XNUMX tonų įvairiausių maisto ingredientų ir priedų.
