WS-Food: naujas sąsajos standartas maisto pramonei

Dėl vienodos mašinos kalbos IT projektai laiko ir ekonomiškesni

WS-FOOD yra naujas gamybos duomenų rinkimo standartas, kuris žymiai supaprastina bendravimą tarp maisto gamintojų, mašinų tiekėjų ir IT tiekėjų. Su jo pagalba gamintojai gali prijungti mašinas prie EDP per vienodą sąsają ir įgyvendinti naujus IT projektus be didelių diegimo išlaidų: Tai apima, pavyzdžiui, kiekvieno procese dalyvaujančio įrenginio analizę pagal straipsnį, kurią naudodami gamybos vadovai gali optimizuoti visos gamybos efektyvumas. Tačiau skirtingai nei jo pirmtakas „WS-Pack“, kuris jau įsitvirtino gėrimų ir išpilstymo pramonėje, „WS-Food“ iki šiol daugiausia buvo patarimas, ypač mėsos pramonėje.

WS-Food pakeliui į standartinę sąsają maisto pramonėje

Daugelis mašinų gamintojų įdiegia atskiras sąsajas savo įrenginiams su savo protokolu ir vertinimo programine įranga. Didelės maisto įmonės, kurios dažnai turi savo IT skyrius su konkrečiomis idėjomis ir reikalavimais, sunkiai gyvena su tokiais izoliuotais sprendimais. Esant dideliam įvairių gamintojų įrenginių skaičiui, diegimo kaštai yra per dideli, kad būtų galima suderinti prisijungimo taškus ir analizės įrankius. Dieteris Conzelmannas, Bizerba pramonės sprendimų direktorius, aiškina: „Todėl IT skyriai prašo mašinų gamintojų įdiegti sprendimą, kuris tiksliai atitiktų IT aplinką ir integruotų mašinas į duomenų technologijų tinklą. Tai dažnai sukelia daug sąnaudų reikalaujančius reguliavimo darbus, nepasitenkinimą ir laiko vėlavimą.“ Kadangi ne visos įmonės gali įvykdyti šį reikalavimą, jos atsilieka nuo konkurencijos – net jei mašina veikia geriausiai.

Turėkite WS-Food standartą: Bizerba ženklinimo sistemas

Čia atsiranda Weihenstephan standartai. Tobias Voigtas iš Miuncheno technikos universiteto aiškina: „Jei klientas reikalauja, kad įrenginys atitiktų WS-Food specifikaciją, viskas, kas būtina sąsajai su EDP, buvo paaiškinta: fizinis prisijungimo taškas, su turiniu susijusi sąsaja. ir duomenų vertinimas , įskaitant ataskaitų teikimą . Jam nereikia leisti pinigų pritaikymui ir sutaupo laiko: nes laikas, kurio reikia naujo komponento paleidimui, dažnai sutrumpėja nuo daugiau nei metų iki vidutiniškai 1,5 mėnesio.

Ateityje mėsos pramonė taip pat galėtų pasiekti statusą, kuris jau yra standartinis gėrimų išpilstymo gamykloms. Voigt: „Čia visame pasaulyje skelbiamuose konkursuose yra ištrauka, kad mašinos turi turėti sąsają pagal WS-Pack. Būtiniausia sąlyga, kad WS-Food dabar taip pat būtų sukurtas, yra ne tik augantis informuotumas, bet ir mašinų gamintojų bei MES gamintojų noras įtraukti jį kaip neatskiriamą sąsają į savo sistemą. Bizerba čia jau rodo gerą pavyzdį.

Sėkmingai naudojo Bavarijos įmonė Wolf-Wurst

„Wolf Group“ yra viena iš įmonių, kurios dabar reikalauja WS-Food iš mašinų tiekėjų. Daugiau nei 16.000 200 kvadratinių metrų gamybos plote kasdien 300 tonų žaliavos perdirbama į XNUMX dešrų ir mėsos gaminių. Carstenas Bernhardtas, „Wolf“ centrinių technologijų vadovas, paaiškina, kodėl standartinės sąsajos poreikis tapo vis aktualesnis: „Dėl gamybos ir pardavimo sąnaudų spaudimo būtina tiksliau įvertinti gamybos procesus. Norint optimaliai panaudoti mašinas, mums reikia reikšmingų pagrindinių skaičių ir patikimo ryšio su mūsų prekių valdymo sistema“. Be to, energetiniai procesai turėtų būti numatyti vidinėje energijos valdymo sistemoje. Problema: tarp mašinų gamintojų nebuvo standartizavimo, o veikiau daug vidinės plėtros; daug skirtingų sistemų be vienodos sąsajos. „Jei turėtume koordinuoti visų pjovimo mašinų, maišymo sistemų ir pakavimo mašinų sąsajas, išaugtų sąnaudos“, – aiškina Bernhardtas. „WS-Food leidžia greitai integruoti naujus įrenginius į įmonės aplinką ir įdiegti sistemingą vertinimą bei automatizuotą ataskaitų teikimą.

Šis „plug-and-play“ principas ypač naudingas maisto gamintojams, nes jie nuolat integruoja naujas technologijas į modulinių sistemų sprendimus. Holgeris Pieras, „Westfleisch eG“ generalinis direktorius ir techninis vadovas iš Miunsterio, vieno didžiausių mėsos gamintojų Europoje, taip pat jaučia greitą technologijų įnešimo į įmonę tempą: „Turime rinkti duomenis ir perduoti juos per mašinas. iš ūkininko, taip sakant, iš tvarto į pakuotę. Norėdami tai pasiekti ir padaryti bendrą sistemą lankstesnę, nuolat turime integruoti naujus skirtingų gamintojų įrenginius. Kadangi dažnai turime problemų dėl neaiškių sąsajų, džiaugiamės nauju standartu“.

WS Food pradžia

Vokietijos mašinų ir gamyklų gamintojų asociacija (VDMA) 2009 m. inicijavo WS-Food projekto grupę. Jos tikslas buvo sukurti bendrą skirtingų gamintojų mašinų gamybos duomenų gavimo (BDE) kalbą, apimančią fizines ir su turiniu susijusias sąsajas. . Rezultatas buvo WS-Food standartas, kuris buvo priimtas 2010 m. Metodas vadovaujasi „plug-and-play“ principu: prie EDP prijungiate naują įrenginį ir jis greitai pateikia reikiamus duomenis. Kadangi BDE sistema įrenginio duomenis iškviečia ne dažniau kaip kartą per sekundę, sukuriama reikšminga duomenų bazė. Kad šiuos duomenis būtų galima panaudoti priimant sprendimus, projekto grupė taip pat rekomenduoja į BDE sistemos programinę įrangą integruoti kai kurias pagrindines funkcijas: procesų vizualizavimą, partijų ir gaminių sekimą, silpnųjų vietų analizę, sistemos ir mašinos įvertinimą pagal palyginamus pagrindiniai skaičiai (pvz., pagal OEE koncepciją), taip pat stulpelių diagramų ir tendencijų diagramų pateikimas internetu.

Darbas su technologija jau baigtas, sako Voigtas: „Mes nebedirbame su techninėmis detalėmis, visos pagrindinės specifikacijos yra nustatytos. Dabar viskas apie bendravimą su galutiniu klientu“. Nes kliūtis yra tai, kad kol kas tik kelios įmonės žino apie naujojo standarto galimybes. „Ypač mėsos pramonėje ši tema iš esmės nežinoma. Ir mes norime tai pakeisti, kad gėrimų ir išpilstymo gamyklose WS-Food plistų taip pat gerai kaip WS-Pack.

žvilgsnis į ateitį

Daugiau nei 270 pramoninių vartotojų dabar gavo licencijuotus WS dokumentus. Be gėrimų ir maisto pakavimo pramonės, WS Food vis dažniau naudojamas kepyklose ir pieninėse. Mūsų tikslas – sukurti homogenišką informacinę struktūrą su WS Food visoje mėsos perdirbimo pramonėje. Tiesa, dauguma įmonių renka tam tikrus duomenis, kurie kitoms įmonėms neįdomūs. Tačiau ekspertai įsitikinę, kad apie 80 procentų reikalingos informacinės medžiagos yra suderinama. Dieteris Conzelmannas: „Bizerba įrenginiuose yra apie 200 elementų laukų kiekvienam elementui. Dabar kyla klausimas, kuri informacija yra sukonfigūruota kaip standartinė, o kuri konfigūruojama atskirai. Tai yra klientų atsiliepimų sankryžų paieška, kad būtų galima dar labiau sumažinti diegimo išlaidas." Tokiu būdu duomenų turinys, teikiamas per WS Food, gali būti nuolat tobulinamas pagal pramonės reikalavimus. Tobias Voigtas iš Miuncheno technikos universiteto pagaliau patvirtina: „WS sąsajos nurodytos taip, kad galutiniam vartotojui nebereikėtų spręsti šios temos. Jis užsisako po WS ir turi ateities sąsają, kuri pateikia visus svarbius duomenis ir yra techniškai lengvai prijungiama.

apie BIZERBA

„Bizerba“ savo klientams prekybos, prekybos, pramonės ir logistikos sektoriuose siūlo unikalų pasaulyje techninės ir programinės įrangos sprendimų portfelį, turintį viską, kas susiję su pagrindiniu kintamuoju „svoriu“. Į šį asortimentą įeina produktai ir sprendimai, skirti pjaustymo, apdorojimo, svėrimo, išgryninimo, tikrinimo, skynimo ir ženklinimo veiklai. Išsamios paslaugos nuo konsultacijų iki aptarnavimo, etikečių ir eksploatacinių medžiagų iki lizingo papildo sprendimų asortimentą.

Bizerba nuo 1866 m. Atliko svarbų vaidmenį formuojant svėrimo technologijos plėtrą ir dabar yra 140 šalių. Klientų ratas svyruoja nuo pasaulinės prekybos ir pramonės įmonių iki mažmenininkų iki kepėjų ir mėsininkų prekybos. Penkių kartų šeimai priklausančios įmonių grupės, kurioje dirba apie 3.100 žmonių visame pasaulyje, būstinė yra Balingene, Badene-Viurtemberge. Kiti gamybos įrenginiai yra Vokietijoje, Austrijoje, Šveicarijoje, Italijoje, Kinijoje ir JAV. Be to, „Bizerba“ palaiko pasaulinį prekybos ir paslaugų vietų tinklą.

Šaltinis: Balingenas [Bizerba]