Maisto pramonė uždirba vis mažiau

Maisto pramonė uždirba vis mažiau

Pirmąjį 2011 m. pusmetį Vokietijos maisto pramonės pardavimai siekė 81 milijardą eurų. Tai reikštų 10 procentų padidėjimą, palyginti su tuo pačiu praėjusių metų laikotarpiu, teigiama Vokietijos maisto pramonės federalinės asociacijos (BVE) ekonominėje ataskaitoje. Žemės ūkio prekių kainos pasaulinėje rinkoje liepos mėnesį taip pat šiek tiek sumažėjo dėl pagerėjusios pasiūlos situacijos, tačiau vis tiek buvo apie 50 procentų didesnės nei praėjusiais metais.

„Biokuro gamyba taip pat labai padidina paklausą“, – interviu „Stern“ sako Kylio pasaulio ekonomikos instituto (IFW) žaliavų rinkų ekspertas Klausas-Jürgenas Gernas. 40 procentų JAV užaugintų kukurūzų naudojama biokurui gaminti, todėl kukurūzų kaina pakyla į naujas aukštumas. Nuo 2009 metų akcijų birža išaugo dvigubai. Tai savo ruožtu turi įtakos mėsos kainai, nes kukurūzai yra populiarus gyvūnų pašaras.

Maisto pramonės įmonėms problema yra ne pardavimai, o mažos maržos, interviu Euro sako BVE pirmininkas Jürgen Abraham. „Maisto pramonė uždirba vis mažiau [...]. Tam yra dvi priežastys: Viena vertus, gamintojai kenčia nuo staigaus žaliavų kainų augimo. Kita vertus, yra labai stiprus konkurencinis spaudimas. Vokiečiai bakalėjos prekėms išleidžia tik perpus mažiau pinigų nei, pavyzdžiui, italai ar prancūzai.

Šiais laikais reikalingas kūrybinis ir verslus įmonių mąstymas. Ralfas Steinhilberis, Bizerba maisto perdirbimo direktorius, paaiškina naudodamas pavyzdį: „Tuo tarpu buvo išmaniųjų pjaustymo mašinų, kurios pjaustomą medžiagą deda į integruotą skalę ir naudoja programinę įrangą griežinėlių storiui reguliuoti – net pjaustant. Įmonės pasiekia tikslų kiekvienos pakuotės svorį ir taip kasmet gali sutaupyti iki 130.000 XNUMX eurų.

Didelės kepyklėlės taip pat turi įtakos daugelyje sričių išaugusių kaštų, sako Helmutas Klemme, Vokietijos didžiųjų kepyklų asociacijos prezidentas, Vokietijos didžiųjų kepyklų asociacijos spaudos konferencijoje, vykusioje rugsėjo 08 d. Frankfurte. „Grūdų, riebalų, sviesto, aliejinių augalų sėklų, kakavos, mielių kainos [...] vėl pakilo. Žaliavų sąnaudos šakinėse kepyklėlėse sudaro iki 30 procentų pardavimų, o mažmeninėje prekyboje maistu – iki 60 procentų“. „Berliner Morgenpost“ nurodo, kad, norint kompensuoti didesnes išlaidas, kaina turi pakilti trimis procentais.

2011 m. rugpjūčio mėn. vartotojų kainų indeksas Vokietijoje buvo 2,4 procento didesnis nei tuo pačiu laikotarpiu pernai. Energijos kainos per metus pabrango 9,9 proc., o maisto produktai – 2,5 proc. Valgomieji riebalai, maistiniai aliejai ir pieno produktai buvo gerokai brangesni. Kava pabrango 21 proc., o vaisių sultys – 14 proc. Tačiau, palyginti su liepos mėnesiu, kainos rugpjūtį išliko stabilios.

Šaltinis: Berlynas [ PRAŠAS TEKSTAS INTERNETU ]