Pramonės tyrimas „Maistas ir gėrimai 2011“
Žaliavų kainos tiesioginis rinkos plėtros
Vokietijos maisto pramonei nėra kvėpavimo erdvės: daugelio žaliavų kainos pasiekė astronomines aukštumas - tolesnis augimas atrodo neišvengiamas. Pagrindinės vidaus rinkos yra sočios, jaunų užsienio rinkų augimą riboja prekės ženklo žinomumas. Užprogramuotas rinkos sukrėtimas. Bet kokias strategijas įmonės vis dar gali naudoti, kad išsivaduotų iš išlaidų spąstų? Kokias galimybes turite „sumuštinių pozicijoje“ tarp kainos ir sąnaudų spaudimo? Dabartinis pramonės tyrimas „Maistas ir gėrimai 2011“, kurį atliko dr. „Wieselhuber & Partner“ (W&P), bendradarbiaudamas su „West LB“.
Rezultatai rodo neaiškią pramonės padėties vaizdą: ypač mažesnės įmonės dėl augančių žaliavų kainų ir prisotintų rinkų vis labiau kovos dėl išlikimo. Tačiau išbandyti strateginę kryptį privalo visi žaidėjai – nepriklausomai nuo įmonės dydžio. Tokią išvadą padarė 2011 m. kovo–birželio mėn. atlikta apklausa, kurioje dalyvavo 29 aukščiausio lygio maisto ir gėrimų pramonės vadovai. Dalyvaujantys asmenys – 82 procentai gamintojų ir 18 procentų mažmenininkų – išsamiuose interviu atsakė į klausimus apie sprogias temas ir pramonės tendencijas.
Atitinkamai, žaliavų kainų augimas yra beveik tikras: 95 procentai tikisi tolesnio žaliavų kainų kilimo ir tikisi, kad rinkos išliks labai nepastovios. Pagrindinės to priežastys – didėjantis žemės ūkio žaliavų poreikis dėl gyventojų skaičiaus augimo, derliaus netekimas dėl aplinkos poveikio ir ženkliai išaugęs žaliavų naudojimas energijos gamybai. Svarbiausia priemonė, kurios ėmėsi gamintojai, reaguodami į žaliavų kainų raidą: kainų kilimas (94 proc.). Prekyba čia kur kas atsargesnė (67 proc.). Vartotojų nenoras išleisti daugiau pinigų maistui, taip pat kainų konkurencija tarp žaidėjų stabdo kainų perkėlimą pirkėjams. Aišku viena: didiesiems gamintojams, turintiems atitinkamą prekės ženklo premiją, bus lengviau „perleisti“ didesnes kainas mažmenininkams.
70 procentų apklaustųjų mano, kad mažesnes ar vidutines įmones, daugiausia dėmesio skiriančias galutinio produkto gamybai – paprastai turinčias didelę medžiagų kvotą ir mažą rinkos dalį – rinkos sukrėtimo aukomis. "Dažniausiai mažesniems žaidėjams trūksta reikiamų resursų savo vertės kūrimo modeliui pritaikyti. Jie iš esmės yra įstrigę savo vertės grandinėje – perka žaliavas, perdirba, parduoda", – sako dr. Timo Renzas, pramonės ekspertas ir W&P studijų vadovas. Be to, šios įmonės mažmenininkams ir tiekėjams yra tik antraeilės reikšmės, todėl jas lengva pakeisti.
Pokyčiai žaliavų rinkose taip pat spartina, be kita ko, internacionalizacijos tendencijas – prieiga prie regioninių žaliavų šaltinių ir tiekėjų vaidina svarbų vaidmenį. Be to, kadangi Vokietijos maisto ir gėrimų rinka jau ne vienerius metus stagnuoja, 96 procentai apklaustųjų internacionalizaciją laiko svarbiausia strategine augimo priemone. Dr. Rencas sakė: "Plėtros tendencijos vidutinės trukmės laikotarpiu nepraras pagreitėjimo. Priešingai: suaktyvės išteklių naudojimas užsienio rinkoms užkariauti, siekiant sušvelninti stagnuojantį vidaus verslą". Eksporto ir užsienio veiklos dėmesys šiuo metu nukreiptas į pardavimų rinkas ES ir Rusijoje.
"Ne visos įmonės galės tinkamai reaguoti į pokyčius žaliavų ir pardavimo rinkose ir realizuoti vis dar egzistuojančias augimo galimybes, pavyzdžiui, perskirstydamos rinkas. Tačiau šie savininkai neturi kištis į smėlį. bet kokiomis aplinkybėmis, bet turi „Pavyzdžiui, pagalvoti apie įmonės pardavimą“, – pataria Renzas.
Šaltinis: Miunchenas [ RHIuIFdpZXNlbGh1YmVyICYgUGFydG5lciBHbWJI ]
