Vasara - Grilis laikas
(BZfE) – švelnus vasaros vakaras su šeimomis ir draugais – tada uždekite grilį ir mėgaukitės kartu. Nekyla abejonių: kepimas ant grotelių yra smagus, skatinantis bendravimą ir skanus, bet kartu ir maistingas bei riebalus tausojantis būdas ruošti maistą.
Tačiau į ką reikėtų atkreipti dėmesį kepant ant grotelių? Kokios tendencijos ir kaip tai atrodo iš mitybos perspektyvos ir kodėl kepimas ant grotelių daugeliui yra tokia skonio patirtis? Į šiuos ir kitus klausimus apie kepimą ant grotelių atsako mitybos specialistas Haraldas Seitzas iš Federalinio mitybos centro radijo reportaže „Off to the gril – grils in in“. Jis yra žemiauwww.bzfe.deGalima klausytis arba atsisiųsti tiesiogiai kaip mp3 failą. Čia taip pat galite rasti tekstinį rankraštį kaip PDF dokumentą.
Kalbant apie tendencijas: „Sausi marinatai akivaizdžiai auga“, – sako Seitzas. „Tai sausas cukraus, druskos, žolelių ir prieskonių mišinys, įmasažuojamas į mėsą. Jei norite patys pasigaminti sausą marinatą, geriausia naudoti vadinamąją 5-3-1-1 formulę: tai reiškia, kad 5 dalys cukraus, 3 dalys druskos, 1 dalis prieskonių ir 1 dalis žolelių.
