Kalėdinis meniu be streso
(BZfE) – Kiekvienais metais kyla klausimas, kas yra ant stalo per Kalėdas. Net jei tai turėtų būti kažkas ypatingo, niekas nenori valandų valandas stovėti virtuvėje. Geras planavimas yra labai svarbus norint ramiai ruošti Kalėdų vakarienę. Geriausia iš anksto susipažinti su meniu ir sudaryti apytikslį tvarkaraštį bei pirkinių sąrašą. Kalėdinį kepsnį, neįprastus ingredientus ir prieskonius, kurių nerasi kiekviename prekybos centre, galima įsigyti iš anksto arba užsisakyti iš anksto. Pastarosiomis dienomis tenka pirkti tik šviežius maisto produktus, tokius kaip duona ir salotos...
Ieškokite patiekalų, kuriuos paruošti nebūtų per daug sudėtinga ir kuriuos būtų galima paruošti iš anksto. Sriubą galima paruošti kaip užkandį dieną prieš ir laikyti vėsiai. Daugelis daržovių garnyrų, pavyzdžiui, raudonųjų kopūstų, taip pat gali būti iš anksto paruošti. Desertui idealiai tinka sluoksniuotos tešlos arba grietinėlės sluoksniuotos tešlos arba grietinėlės sluoksniuotos, kurios yra iškeptos ir užšaldomos iki Kalėdų. Šventės dieną jie kepami ir išgauna pilną aromatą. Svečiams tikrai patiks kalėdinis speculoos parfė su karštomis vyšniomis. Prieš patiekdami leiskite jam trumpai atitirpti, kol bus šviežiai paruoštas vyšnių kompotas. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – tinkami gėrimai Kalėdų meniu turėtų būti ir namuose. Tai gali būti putojantis vynas prie skrebučio, geras vynas ir nealkoholinis vaisių punšas vaikams.
Dar mažiau streso, kai virtuvėje darbus dalijasi šeima ir draugai. Malonus šalutinis poveikis yra tai, kad socialinis susibūrimas per Kalėdas iškeliamas į pirmą planą. Šeimininkas turi daugiau laiko savo svečiams, o įdomiausi pokalbiai dažnai kyla gaminant maistą kartu ramioje atmosferoje.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
