Paslaugų Studijų greito maisto restoranų

Klientų patogumas dažnai riboti - Marché apskritai nugalėtojas, "McDonald geriausi greito maisto tiekėjai

"Den, kas jums iš tiesų ėmėsi pats pro langą", iš greito maisto darbuotojas atsako grubus, kai svečias skundėsi pernelyg sausas tortas. Kitoje savitarnos namuose, noras atmetamas po picos be pipirų, kad jis yra greitas mišinys, į kurį galėtų būti jokių pakeitimų. Ir dar Maitinimas darbuotojai vėl įbrėžimų kad neteisingai taikomi padažą tiesiog žuvis tai tada turi būti teikiama su norimu įdaras. Trys pavyzdžiai klientų orientacijos greito maisto restoranų, patyrę testuotojai Vokietijos instituto paslaugų kokybės dabar.

Neseniai atliktame tyrime naujienų kanalas N-TV rinkos tyrėjų paėmė dvylika pagrindinių greito maisto grandines, atsižvelgiant į tarnybos prie mikroskopu. Dešimt šakos įmonių dalyvavo bent penkių skirtingų miestų bandymų klientams. Bendras 120 Branch testai jie teisė be kitų dalykų, švara lentelių ir erdvėje, šviežumo ir kokybės maisto, greitis tarnyba ir personalo profesionalumą.

Rezultatas: „Mövenpick's Marché“ buvo pripažintas „geriausiu 2009 m. greito maisto restoranu“. Visų pirma bendrovė įvertino aukštos kokybės maistą ir malonią aplinką. Antrąją vietą užėmė „Ikea“ restoranai su patraukliu asortimentu ir greitu aptarnavimu. „McDonald's“ bendrame reitinge užėmė trečią vietą ir tapo testo nugalėtoju tarp greito maisto tiekėjų. Rinkos lyderis įtikino labiausiai motyvuotais darbuotojais ir draugišku požiūriu į klientą.

Tačiau apskritai darbuotojų kompetencija ir draugiškumas buvo pagrindinis šios pramonės trūkumas. Jokia įmonė čia negavo gero įvertinimo. „Darbuotojai dažnai negalėjo atsakyti į klausimus apie maistą, kartais atrodė nemotyvuoti ar nenaudingi“, – aiškina Vokietijos paslaugų kokybės instituto generalinė direktorė Bianca Möller. „Tačiau džiugu, kad beveik visos įmonės šiuose taškuose patobulėjo lyginant su panašiu praėjusių metų tyrimu. Taigi atrodo, kad pramonė sprendžia problemą.

Nesvarbu, ar tai buvo pusiau šiltas rösti, apdegusi picos pluta, ar susitraukusios, išdžiūvusios daržovės – dar vienas kritikos taškas buvo maisto kokybė, kurią bandytojai kritikavo pusę atvejų. Tačiau skundai buvo nagrinėjami labai įvairiai. Profesionaliausiai pasielgė Grillpfanne, Kentucky Fried Chicken ir McDonald's. Visose trijose įmonėse gaminiai, dėl kurių buvo skundžiamasi, buvo pakeisti naujais arba patobulinti. Restorane-kavinėje ir metro į skundus buvo atsakyta be komentarų, o kai kuriais atvejais ir su nepasitenkinimu.

Vokietijos paslaugų kokybės institutas siekia gerinti paslaugų kokybę Vokietijoje. Institutas savarankiškai tikrina įmonių ir pramonės šakų paslaugų kokybę, naudodamas daugiamatę analizę. Institutas teikia vartotojams svarbią informaciją, reikalingą jų pirkimo sprendimams priimti. Įmonės gauna vertingos informacijos savo kokybės valdymui.

Testas buvo parodytas per n-tv Ratgeber – Test 2 m. liepos 2009 d., ketvirtadienį, 18 val.

Šaltinis:

Vokietijos paslaugų kokybės institutas n-tv vardu

Šaltinis: Hamburgas [ DISQ ]