Populiariausios IFFA 2022 temos
2022-ieji yra IFFA metai? Pramonė nekantriai laukia savo svarbiausio susitikimo taško, kad pasikeistų idėjomis apie naujoves svarbiausiomis automatizavimo, skaitmeninimo, maisto saugos, tvarumo, maisto tendencijų ir individualizavimo temomis. Mėsos ir mėsos alternatyvų gamybos reikalavimai yra dideli: maisto sauga, kvalifikuotų darbuotojų trūkumas, ekonomiškumas, tiekimo grandinės skaidrumas, klimato apsauga ir didžiulė produktų įvairovė kartu su naujais klientų poreikiais yra vieni iš didžiausių iššūkių. kelerius ateinančius metus. Kokie galimi sprendimai bus rodomi IFFA konferencijoje nuo 14 m. gegužės 19 d. iki 2022 d.? Mėsos ir alternatyvių baltymų technologijos Frankfurte prie Maino.
Automatika ir skaitmeninimas visur
Tai vis dar priklauso Automatika Svarbiausios temos mėsos ir baltymų pramonėje: Šiuolaikiniai robotų sprendimai kartu su dirbtiniu intelektu atlieka svarbų vaidmenį optimizuojant procesus ir tuo pačiu didinant derlių, lankstumą ir maisto saugą. Maisto sauga yra svarbiausias prioritetas, todėl IFFA dėmesio centre yra naujoviški higieninio dizaino dizainai.
Įrašant ir sumaniai susiejant visus duomenis, gamybą galima stebėti realiu laiku, o galimus veiklos sutrikimus atpažinti iš karto. Skaitmeninimas, kita svarbiausia IFFA 2022 tema, suteikia naujų galimybių skaidrumui ir atsekamumui tiekimo grandinėje bei kokybės valdymui. Duomenimis pagrįsta gamykla žengia kitą žingsnį į ateitį: duomenų srautas abiem kryptimis tarp gamybos ir pardavimo vietos įgalina visiškai naujas produktų ir rinkodaros idėjas.
Vartotojų elgsenos centre: alternatyvūs baltymai ir tvari kokybė
Klimato atžvilgiu neutrali gamyba taip pat yra svarbi IFFA darbotvarkė? ES Žaliajame kurse nustatytas tikslas iki 2050 m. Kokių tolesnių veiksmų reikia imtis siekiant padidinti energijos ir išteklių efektyvumą? Kokiomis sąvokomis galima kovoti su maisto švaistymu? Kaip galima sumažinti pakavimo medžiagų kiekį neprarandant kokybės? Atsakymus į visus tvarumo aspektus pateiks IFFA 2022 parodos dalyviai ir pasiūlymai.
Ar vartotojų elgesys pasikeitė? produktų asortimentas nuolat didėja. Be mėsos, fleksitarai naudoja produktus, pagamintus iš alternatyvių baltymų, ir nenori apsieiti be jiems įprastų mitybos modelių. Pramonė ir prekyba į šią maisto tendenciją reaguoja su daugybe mėsos alternatyvų. Todėl IFFA 2022 vaizduojama ir mėsos, ir alternatyvių baltymų turinčių produktų, pagamintų iš augalų arba iš kultivuotos mėsos, gamybos technologija. Koronos pandemija taip pat turi įtakos vartotojų elgesiui. Amatas čia gali pasigirti aukštos kokybės maistu. Inovatyvūs mėsininkai iš masinės gamybos prekių išsiskiria individualiu ir regioniniu gaminių asortimentu. Individualizuodami savo pasiūlą, kuri taip pat yra viena iš svarbiausių IFFA temų, jie atsiliepia klientų poreikiui dėl nepriekaištingo skonio ir aukščiausios kokybės.
Sistemos stebėjimas realiu laiku padidina saugumą. Autorių teisės: Messe Frankfurt
Daugiau informacijos apie populiariausias IFFA 2022 temas: iffa.com/top-topics
